好吃的家常菜有：麻婆豆腐、絲瓜炒蛋、白斬雞、冬瓜排骨湯、紅燒肉、水煮魚(yú)、清蒸帶魚(yú)、油燜大蝦、青椒炒魷魚(yú)、炒莧菜、肉餅燉蛋、獅子頭、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、涼拌黃瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海帶蝦米湯、西紅柿炒雞蛋、蘆筍炒百合、豬肚蓮子湯、清蒸鱸魚(yú)、炒馬鈴薯。
一、燉排骨
二、悶蛋
三、紅燒茄子肉絲
四、雞蛋炒西紅柿
五、可樂(lè )雞翅
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
七、牛肉芹菜
八、皮蛋豆腐
九、紅燒肉
十、毛豆燒雞
家常菜有以下5種，分別是：蒜香雞翅，紅燒茄子，番茄炒蛋，酸辣土豆絲，土豆燜雞等等。
1、蒜香雞翅：
入味的蒜香雞翅，嫩到爆汁，一口直接脫骨，雞翅外焦里嫩，非常好吃。
2、紅燒茄子：
8個(gè)菜譜家常菜做法？
所有家務(wù)當中，要數做飯最麻煩。它不像洗衣、打掃衛生，每天最多一次就好。做飯不僅需要天天做，而且還是一日三餐。所以到了飯點(diǎn)，卻不知吃什么，是很多人都有的煩惱。我這里給大家分享8道家常菜，做法簡(jiǎn)單又好吃。收藏起來(lái)，每頓飯炒兩個(gè)，一日三餐不用犯愁了。
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一，大蔥炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗凈后切成塊。大蔥切段，紅椒切圈，大蒜切末。
2，熱鍋涼油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
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4，青椒炒至五六分熟，倒入蔥段，加入鹽、生抽、少許白糖調味。
5，大火快速炒勻就可以出鍋了。為了保持食材的鮮味，青椒和大蔥炒到8分熟就好。
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二，糖醋藕丁
1，蓮藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干凈。彩椒去籽去蒂，洗凈后切成小塊。
2，鍋中加水燒開(kāi)，將藕丁倒入開(kāi)水中，煮至6分熟撈出，瀝干水分備用。
3，準備一個(gè)小碗，加入鹽、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，攪拌均勻做成碗汁。所用調味料的量根據菜量酌量增減。
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4，熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒勻。
5，再倒入彩椒丁，繼續翻炒均勻。
6，最后倒入調好的碗汁，大火燒至湯汁變得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
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三，燒鲅魚(yú)
1，鲅魚(yú)處理干凈，切成段。
2，準備蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
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4，加入一勺黃豆醬、半勺甜面醬、半勺老抽、一勺生抽炒出醬香味。
5，加入清水，大火煮開(kāi)。再加一勺料酒去腥，適量鹽調味。蓋上蓋子，中小火將魚(yú)燉至入味。大概需要15分鐘。
6，最后收一收湯汁，再沿著(zhù)鍋邊淋些香醋調味，就可以出鍋了。
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四，香干小白菜
1，白菜洗凈，切段。香干清水沖一遍，切條。
2，熱鍋涼油，放入蒜末、姜絲、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒軟。
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4，倒入白菜，大火快速炒軟。
5，最后加鹽、生抽、少許雞精調味，炒勻就可以了。
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五，宮保雞丁
1，花生米沖洗干凈，下鍋炒干表面的水分。然后加入少許食用油，小火將花生炒至表面金黃盛出冷涼備用。
2，雞胸肉切成丁，加入鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3，黃瓜和胡蘿卜分別切丁。再準備一些蒜粒、干辣椒、蔥段、姜絲。
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4，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入雞肉炒至變色，然后加少許老抽炒至雞肉上色。
5，倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖調味。
6，炒勻后淋入水淀粉。大火收至湯汁變濃稠，倒入花生，炒勻即可。
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六，辣炒黃豆芽
1，黃豆芽洗凈，把黃豆皮清理干凈。
2，大蒜切片、青紅椒分別切段。
3，熱鍋涼油，倒入蒜片、辣椒炒香。
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4，倒入黃豆芽，大火炒至斷生。
5，最后加鹽、生抽、雞精調味就好了。香香辣辣，非常開(kāi)胃。
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七，紅燒肉燉土豆
1，五花肉切塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，再煮兩分鐘撈出瀝干水分。
2，炒鍋燒熱，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出里面的油脂，盛出備用。
3，鍋里留少許底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。繼續小火炒至糖液變成紅褐色的液體，然后倒入五花肉，翻炒至表面裹上糖色。
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4，加入熱水，再加入足量的清水，大火煮開(kāi)后蓋上蓋子小火燉40分鐘。
5，40分鐘后倒入土豆塊，加入鹽調味，燉熟就可以了。
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八，肉末炒毛豆
1，豬肉切成肉末。毛豆搓洗幾遍，把表皮去掉。
2，處理好的毛豆倒入開(kāi)水中，大火煮熟撈出備用。
3，熱鍋涼油，放入大蒜和干辣椒炒香。
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4，倒入肉末大火炒至肉末變色，再淋入少許清水將肉末炒熟。
5，最后倒入處理好的毛豆，加鹽和蠔油調味，炒勻即可。簡(jiǎn)單好吃有營(yíng)養的一道菜，季節性比較強，抓緊吃。
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