紅燒蘿卜要放蒜嗎
紅燒白蘿卜最好要用開(kāi)水燙一下。
首先白蘿卜用開(kāi)水燙過(guò)以后可以有效去除蘿卜的辛辣味，另一方面還可以縮短或調整兩種食材的成熟時(shí)間。
白蘿卜具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動(dòng)，還可以有效的止咳化痰。過(guò)了開(kāi)水的蘿卜好吃好新鮮，現在是冬天了，是吃蘿卜的好時(shí)候，可以多吃點(diǎn)
炒蘿卜需要放蒜嗎
材料如下：
蘿卜 2根
蝦皮 1把
紅辣椒 2個(gè)
姜 2片
小蔥 1根
油鹽 適量
做法步驟
1、準備好原材料
2、熱鍋涼油， 下入紅椒末和姜末爆香
3、再加入蝦皮進(jìn)去翻炒
4、翻炒出香味后加入白蘿卜絲進(jìn)去翻炒
5、翻炒至白蘿卜絲透明且發(fā)軟后加入鹽調味
6、最后翻炒均勻后再撒些小蔥末;
7、裝盤(pán)了。
拓展如下：白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科。它又名菜菔、羅服、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼。它是老百姓喜歡的大眾養生食品，營(yíng)養價(jià)值甚高而又價(jià)格低廉。
蘿卜燒大蒜怎么做好吃竅門(mén)
第一步：白菜從中間破開(kāi)，分成四半，均勻得涂抹上食鹽，放入盆中腌3-4小時(shí)。
第二步：腌好的白菜擠干水份，放入放涼白開(kāi)水清洗掉多余的鹽分，再次擠干水份備用。
第三步：鍋中倒入900克清水，加入100克糯米粉攪拌均勻，攪勻后開(kāi)小火，加熱至糯米漿粘稠，再趁熱加入90克冰糖，攪拌至冰糖融化，倒入盆中備用。
第四步：蘋(píng)果，梨，洋蔥，生姜，大蒜，蝦皮一起放入絞肉機打碎。
第五步：制作辣椒醬，放涼的糯米漿中加入剛才打碎的果泥，粗辣椒面110克，細辣椒面160克，魚(yú)露250克，一起攪拌均勻備用。
第六步：香蔥，韭菜切長(cháng)段，白蘿卜切絲，加入2勺鹽，粗辣椒面40克，細辣椒面20克，攪拌均勻后腌制30分鐘備用。
第七步：將制作好的辣椒醬均勻地涂抹在每片白菜葉上，白菜根部可以適當多抹一些，辣椒醬涂抹均勻后，再把腌制好的香蔥韭菜蘿卜絲均勻灑在白菜葉中間，起到增香提鮮的作用，最后再把腌制好的辣白菜放入容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱密封保存7天以上風(fēng)味更佳。
紅燒蘿卜可以放蒜嗎
食材清單：排骨半斤，青蘿卜一根，鹽一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少許，耗油一勺，大蒜兩顆，桂皮一個(gè)，八角兩個(gè)，蔥兩顆，生姜半個(gè)，冰糖五六個(gè)，紅蘿卜一根
烹飪步驟
1，將買(mǎi)回來(lái)的排骨撒少許面粉，然后加水浸泡十五分鐘，不管是排骨還是肉類(lèi)，都可以用面粉來(lái)清洗，面粉有很大的吸附能力
2，看用面粉清洗過(guò)的排骨明顯很干凈，
3，鍋里燒水，稍微有點(diǎn)溫度的時(shí)候放入排骨飛水，放少許料酒去腥，再放入兩顆蔥，幾片生姜
4，焯水的過(guò)程中準備所需配料
5，排骨只需煮沸就可以了，用清水沖洗掉浮沫，控干水分備用，鍋里放入少許油，待油溫五六成熱時(shí)放入冰糖炒糖色，不用等冰糖完全融化
6，先放入八角和桂皮爆香，然后再放入排骨，再放入蔥姜，蒜片，翻炒均勻，讓每個(gè)排骨都沾上糖色
7，這時(shí)候準備一根青蘿卜和紅蘿卜
8，將兩種蘿卜切塊備用
9，然后把切好的蘿卜也放入鍋里煸炒，之后開(kāi)始調味，放入少許鹽，生抽，耗油，十三香和少許老抽，最后加少許開(kāi)水，煮開(kāi)以后放入高壓鍋或者壓力鍋，
10，我用的高壓鍋，上汽之后大概壓了十多分鐘，時(shí)間到了如果還有湯汁的話(huà)可以放入炒鍋大火收汁，但也不要太干，我覺(jué)得帶點(diǎn)湯汁也挺好吃的，最后再撒上蔥花或者蒜苗就可以開(kāi)動(dòng)了
燒白蘿卜可以放大蒜嗎
【所需食材】：鴨子半只、白蘿卜半個(gè)、姜片、蒜、蔥、花椒、大料、香葉、料酒
【烹飪步驟】
1.買(mǎi)回來(lái)的半只鴨子剁成小塊，之后放在清水中泡半個(gè)小時(shí)，我一般都讓賣(mài)家幫我剁好，這樣回來(lái)在處理的時(shí)候也比較容易。
2.這樣能將鴨子表面的血水泡出來(lái)，冷水下鍋，之后放姜片、花椒和料酒，開(kāi)大火煮開(kāi)后，再煮3分鐘關(guān)火。
3.鴨子焯好水后，撈出來(lái)用溫水洗干凈（想要鴨子熟得比較快，焯水后一定不能過(guò)冷水）
4.準備半個(gè)白蘿卜，之后去皮洗干凈切成塊，塊的大小就看個(gè)人的喜好了。之后再把蔥姜切成條，大蒜切片。
5.鍋中倒油，中火將油加熱到6、7成熱的時(shí)候，把蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉放入鍋中爆香。
6.等出了香味后，再將焯好的鴨子放進(jìn)鍋中，將中火轉到大火煸炒1分鐘，之后溜邊倒一勺料酒翻炒均勻。
7.翻炒均勻后，往鍋中加1勺老抽、1勺生抽，翻拌均勻后再將蘿卜塊放進(jìn)鍋中，再翻炒1分鐘。
8.之后往鍋中加足量的開(kāi)水，水量一定要沒(méi)過(guò)食材，并且要一次性加夠，大火將水燒開(kāi)后在轉中火慢慢燉煮，燉好鴨子熟了，就可以開(kāi)大火進(jìn)行收汁。
9.之后就可以裝盤(pán)了，在上面撒點(diǎn)香蔥和香菜碎即可。
燉蘿卜放蒜嗎
腔骨燉蘿卜做法
材料：豬脊骨900克、白蘿卜1根
輔料：大蔥半棵、大蒜1頭、姜1塊、八角3顆、花椒1撮、料酒適量、薄鹽味極鮮特級醬油適量、鹽少許、熱水1鍋
做法：
步驟1豬脊骨泡涼水20分鐘，去掉多余的血水，大白蘿卜一根；
步驟2大蔥切段，姜切厚片，大蒜頭、八角、花椒準備好；
步驟3炒鍋中倒少許油，小火煸炒蔥段、姜片、蒜頭出香味；
步驟4將脊骨倒入鍋中翻炒變色，淋料酒去腥，將八角、花椒倒入鍋中；
步驟5淋適量薄鹽味極鮮特級醬油，讓醬油沸騰，使肉塊全部浸潤在醬油汁中，先不要放鹽，防止蛋白質(zhì)過(guò)度收縮而影響成熟的速度；
步驟6倒入足夠量的熱水；
步驟7煮開(kāi)后轉小火，蓋蓋子燜燉至8、9成熟；
步驟8白蘿卜在入鍋前刮掉外皮，切大的滾刀塊；如果蘿卜皮干凈可不刮，內含豐富的礦物質(zhì)對身體更有益處；
步驟9將蘿卜塊倒入鍋中，再加少許鹽，翻拌均勻；白蘿卜含95%的水分，無(wú)需再加水；
步驟10蓋蓋子燜燉20分鐘左右，直到蘿卜塊稍用力一碰就能碎掉，關(guān)火，直接端鍋上桌食用。
紅燒蘿卜要放蒜嗎為什么
主料:
羊蹄
600g
輔料:
白蘿卜
一根
胡蘿卜
一根
辣椒干
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
兩片
生姜
五片
蒜
四顆
小蔥
一根
洋蔥
少許
醬油
適量
香菜
少許
— 烹飪步驟 —
1· 羊蹄洗凈，鍋里燒開(kāi)水，倒入羊蹄煮五分鐘，并撈出洗凈。
2· 準備調料。
3· 炒鍋放油（可以稍多些），倒入所有調料炒香，再放入羊蹄翻炒，加入醬油，炒香后加入清水（蓋住羊蹄即可）燒開(kāi)。
4· 將炒鍋內的所有食材和湯一起倒入電飯煲，湯/粥模式一個(gè)半小時(shí)后加入蘿卜和胡蘿卜。
5· 再煮半小時(shí)，加入香菜，出鍋。