「關(guān)東煮」是冬天來(lái)臨時(shí)必吃的美食，關(guān)東煮里面從基本款到被視為異類(lèi)的配料種類(lèi)繁多，接下來(lái)為您介紹6種人氣配料，有選擇障礙的話(huà)吃這些準沒(méi)錯!
1. 白蘿卜
說(shuō)到關(guān)東煮，日本人經(jīng)常第一個(gè)浮現腦海的就是「白蘿卜」。白蘿卜的產(chǎn)季是11月到2月，剛好是想吃關(guān)東煮的時(shí)節，味道鮮甜加上水分多，直接生吃就很好吃，不過(guò)如果放入關(guān)東煮里吸收湯汁，入口之后的風(fēng)味更佳。關(guān)東煮的湯汁根據地區和店家味道各不相同，就先吃白蘿卜嘗一下湯汁的味道吧。白蘿卜與日本芥末、味噌、柚子胡椒等調味料的味道可說(shuō)是絕配!讓人一吃就上癮!
2. 雞蛋
和白蘿卜一樣，「雞蛋」也是關(guān)東煮里面的高人氣基本配料。雞蛋是含有蛋白質(zhì)和維他命類(lèi)等幾乎所有營(yíng)養素的超級食物，藉由和其他配料一起烹煮，使得原本雞蛋里不足的食物纖維得以滲入，更提高了雞蛋的營(yíng)養價(jià)值。煮到入味的雞蛋可以沾上田樂(lè )味噌來(lái)吃，雖然常見(jiàn)的吃法是用火把蛋黃煮到熟透，不過(guò)推薦您將雞蛋對切讓蛋黃流入湯汁里風(fēng)味更佳。
3. 蒟蒻
「蒟蒻」看似簡(jiǎn)單卻是關(guān)東煮不可或缺的配料，和白蘿卜、雞蛋都享有屹立不搖的地位。蒟蒻大半的成分是水分，而且食物纖維豐富、卡路里偏低，所以是對身體非常有益的食材。放入關(guān)東煮的蒟蒻有各式各樣的形狀，有黑色四角形的「板蒟蒻」和白色絲狀蒟蒻束的「蒟蒻絲」等。板蒟蒻因為表面割了小小的刀痕，使湯汁更容易入味，能品嘗到湯汁的鮮甜和蒟蒻彈牙的口感。
4. 油豆腐
「油豆腐」是油炸后的整塊豆腐，由于里面還是豆腐所以別名也叫做「炸豆腐」。雖然比起豆腐卡路里稍微高了一點(diǎn)，但是糖分少、蛋白質(zhì)約為2倍、鈣質(zhì)約4倍、鐵質(zhì)約3倍，營(yíng)養價(jià)值非常高，也因為少量就能有飽足感，很適合減重中的女性。日本全國的關(guān)東煮經(jīng)常放入油豆腐，尤其在關(guān)西和九州更是必放配料之一，備受大眾的喜愛(ài)。有機會(huì )可以來(lái)品嘗這個(gè)油炸過(guò)的香氣和湯汁的風(fēng)味!
5. 麻糬豆皮包
「麻糬豆皮包」是以炸過(guò)的豆皮包覆麻糬、再以葫蘆條綁住開(kāi)口的袋狀食材，外觀(guān)很像「布包(從前日本拿來(lái)裝小東西帶著(zhù)走的袋子)」所以被稱(chēng)為「麻糬豆皮包」。麻糬具有獨特的黏性和彈力，自古以來(lái)就是日本人常吃的傳統食材，而且豆皮吸收了許多湯汁，一口咬下后，飽滿(mǎn)的鮮甜滋味就在口中四溢，吃第一口時(shí)要注意別被燙到。麻糬豆皮包彈牙的口感和鮮甜的湯汁令人很有飽足感。
6. 半平
所謂的「半平」是在白肉魚(yú)的魚(yú)漿中加入蛋白、山藥、調味料做成的魚(yú)漿制品，特色是有著(zhù)像松餅一般松軟的口感。放入關(guān)東煮里的白色半平因為浮在湯的表面，所以稱(chēng)為「漂浮半平」，由于好吸收好消化、高蛋白?低脂肪，注重飲食的人也能放心食用。漂浮半平是以東京為主的關(guān)東地區名産，關(guān)東煮也成為使用半平入菜的代表性家常菜而廣為人知。
