山西喜歡面食，做面的花樣有上百種。山西人就是愛(ài)自己的醋和汾酒。現在的山西有不少的四川風(fēng)味小吃，我是不能吃辣，但是偶爾也去吃點(diǎn)，四川的臘肉就是好，我很喜歡。
山西的飲食習慣有哪些？不要太多了，只要450個(gè)字左右就可以了。
只要是山西人的飯桌上一定離不了醋，這是山西人的重要特征之一
山西晉南人飲食習慣
晉南人一般主食是面粉做的饅頭（花卷饅頭、四方卷饅頭）和炒菜（土豆絲、西紅柿炒雞蛋，麻辣豆腐等），其次就是面條（拉面、饸饹、手工切面條）澆菜，湯主要以小米湯為主，其次就是晉南人喜食辣椒（辣椒粉），炒菜里面幾乎都要用辣椒粉
山西有什么陋習
嗜好面食，兼喜湯飯 山西人嗜好吃面的飲食習慣
內蒙燜面和山西燜面的區別？
蒙古燜面不同于山西、河北地區的燜面,是一種蒙氏燜面,具體來(lái)說(shuō)就是將傳統蒙古菜的口味通過(guò)"燜蒸"的方式加入面條里、最終呈現出來(lái)的美食就是面條和蔬菜肉類(lèi)混合的形式,其中最常見(jiàn)的就是豆角排骨燜面,吃起來(lái)口感筋道,肉質(zhì)肥美。山西燜面主要是用一種肉和一種菜通過(guò)燜或蒸的方式做熟即可。
內蒙燜面和山西燜面主要的區別一個(gè)就是，內蒙燜面里面喜歡放南瓜等瓜類(lèi)。第二個(gè)是內蒙燜面有時(shí)用莜面或蕎麥面來(lái)做。
山西燜面一般來(lái)說(shuō)主要原料就是豆角炒肉面。把豆角和肉炒熟，把面燜上熟了就行。但內蒙的地方特色較濃厚，一個(gè)是面，就地取材，二是有時(shí)菜里要加瓜，牛羊肉。
肉類(lèi)的量不同，內蒙燜面肉多量大，山西燜面好多也有肉但量沒(méi)那么大，多為豆角等配菜為主。
