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    苗族的特色食品是什么

    2023年01月12日 03:23:111

    苗族特色的食品有油茶、血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。


    苗族,是一個古老的民族,散布在世界各地,主要分布于中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區(qū),以及東南亞的老撾、越南、泰國等國家和地區(qū)。苗族有自己的語言,苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支,分湘西、黔東和川黔滇三大方言。中國苗族總?cè)丝跒?426007人,人口在少數(shù)民族中居第四位由于苗族與漢族長期交往,有一部分苗族兼通漢語并用漢文 。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。



    苗族在上古時代有“荊楚”、“荊蠻”、“南蠻”等的得名,便是如此。禹伐“三苗”的殘酷戰(zhàn)爭以后,中原文獻不再有“三苗”的記載。荊楚、楚荊、荊蠻、南蠻等不同的呼喚,都是泛指苗族人們的共同體,他的前身,還是三苗,歷商、周至戰(zhàn)國后期,三苗后裔在“荊”、“楚”、“蠻”的抽象掩蓋下,又出現(xiàn)于史冊[4]?。這些稱呼把苗和其他族稱混同在一起。宋以后,苗才從若干混稱的“蠻”中脫離出來,作為單一的民族名稱。
    苗族是最早的稻作民族,在上古時期就種植水稻。苗族在原始社會,以樹葉為衣,以巖洞或樹巢為家,以女性為首領(lǐng)的情況,在苗族古歌中有大量的反映。從一些地區(qū)的親屬稱謂制度中,還能看出從母權(quán)制過渡到父權(quán)制,從血緣婚到對偶婚的演變痕跡。從中國苗族的分布情況看,其特點是大散居,小聚居。從人數(shù)上看,聚居的人多,散居的人。
    苗族飲食習(xí)俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族,主食為大米,也有玉米、紅薯、小米等雜糧;黔西北、川南、滇東北的苗族,則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。副食種類很多,肉類有自家養(yǎng)的家畜、家禽和魚類,蔬菜有豆類、菜類、瓜類,此外還采集野菜和從事漁獵等以補充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。過去,由于山區(qū)缺少食鹽,因此很多苗族人民終年淡食,只能以酸辣調(diào)味,日久形成習(xí)慣。

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