蛋衣河鰻
主料：河鰻200克
輔料：紫菜(干)50克,生菜（團葉）25克,番茄50克,雞蛋100克
調料：色拉醬30克
教您蛋衣河鰻怎么做，如何做蛋衣河鰻
1. 將雞蛋打散，煎成蛋皮；
2. 番茄洗凈，用滾水燙煮，見(jiàn)外膜有脫落現象即撈起；
3. 待番茄冷卻后去膜切片；
4. 生菜葉洗凈拭干，備用；
5. 蒲燒鰻放進(jìn)微波爐，1分鐘后取出放涼備用；
6. 再把蛋皮攤平，依次鋪上紫菜、鰻魚(yú)、番茄、生菜葉，最后抹上一層沙拉醬；
7. 卷起來(lái)呈扁圓形，用刀切成1公分厚的塊狀，即可排盤(pán)。
格蘭仕微波爐美食菜單鍵，怎么選擇份量
●容器：在微波爐里可使用塑料，玻璃，陶瓷等耐高溫容器，但不能使用金屬或帶金屬的容器。
●解凍：若烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時(shí)應注意使用低功率檔，使之均勻解凍，一般不要過(guò)分加熱至完全解凍，這可能會(huì )使食物部分煮熟。而且，一次解凍的食品不宜太多，且解凍食品塊不能太厚，肉類(lèi)食品的厚度不超過(guò)3厘米，其他食品的厚度不超過(guò)5至7厘米。否則可能造成上下解凍不均的現象。
●營(yíng)養：用微波烹飪時(shí)，盡量少往菜里加水。加水的目的是防止把菜燒焦，一般一兩湯匙水就夠了。加水適量的標準是等菜燒好以后，沒(méi)有水剩下。而且，炒菜或加熱食品時(shí)要加蓋。這樣所需時(shí)間短，營(yíng)養損失小。所以，為盡量縮短燒菜時(shí)間，如果條件允許，盡量買(mǎi)功率大的微波爐。
●脫水：果菜旺季的時(shí)候，可以用微波爐將你喜愛(ài)的一些豇豆、茄子、雪萊、蘿卜片、菠蘿片、 蘋(píng)果片、蘑菇等果菜保鮮。方法：將果菜洗凈，控水后將大塊的根莖切片，放到微波爐中，用小功率(1-3分鐘)加熱到蔬菜脫去一部分水分有些發(fā)蔫，拿出放涼后用保鮮袋密封起來(lái)，在冰箱中可以保存很長(cháng)時(shí)間，或者干脆到陽(yáng)臺上曬幾天很快就成了真正的干菜。
●調味：鹽對微波有特殊的作用，應盡可能在烹調中少用鹽，尤其是肉類(lèi)，因為鹽會(huì )使肉質(zhì)變得較粗糙，如果口味淡，最好在烹調之后再補充。
