牛肉燉山藥和蘿卜的做法大全竅門(mén)
牛肉排骨切好，過(guò)開(kāi)水，出來(lái)冷水洗干凈。
起鍋燒油把牛肉排骨山藥一起爆炒放耗油，醬油鹽巴調味。放入清水燜煮一段時(shí)間就可以食用。
山藥可以燉牛肉蘿卜嗎
1.山藥削皮。 然后可以用料理機或者菜刀吧山藥攆或者砍成細末狀
2.牛肉隨意切，切片也好，切絲也好，切小丁也好，都可以。先用醬油加上胡椒粉腌制一會(huì )兒。為了讓口感更佳順滑，加一點(diǎn)生粉抓一下
3.起鍋燒水，等水準備快要開(kāi)了的時(shí)候，加入山藥末. 加入姜末提味。
4.等水開(kāi)了以后，放入牛肉，讓你牛肉再湯里面散開(kāi)~~
5.煮個(gè)大概2分鐘以后，牛肉肯定就熟了哈，加上芹菜或者香菜， 這個(gè)時(shí)候整道菜的風(fēng)味就出來(lái)了~ 香味四溢，牛肉和這類(lèi)香菜的搭配非常棒。
牛肉燉山藥和蘿卜功效和作用
當然好吃啦！！！
偶燒過(guò)冬瓜排骨湯，里面放山藥的。也燒過(guò)蓮菜排骨湯，放過(guò)山藥。有時(shí)候還放芋頭。
估計牛肉冬瓜湯也不錯。
另外還有個(gè)點(diǎn)子。
不是有個(gè)西湖牛肉羹和皮蛋瘦肉粥嗎？
可以做冬瓜、牛肉、山藥粥。估計也滿(mǎn)好吃。
牛肉燉山藥和蘿卜的做法大全竅門(mén)是什么
做法 一、我寫(xiě)過(guò)一篇專(zhuān)門(mén)教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時(shí)開(kāi)始計算時(shí)間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說(shuō)的是如鍋內放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會(huì )很清香。 二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時(shí)如對山藥皮過(guò)敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過(guò)油稍炸一下。 三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開(kāi)后把燉熟的牛肉放入，開(kāi)鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調咸淡味。
牛肉燉山藥和蘿卜的做法大全竅門(mén)視頻
食材：牛肉 500g 、 鐵棍山藥 1條 、 姜 一小塊 、 枸杞 適量 、 花椒 適量 、 香葉 3-4片 、 八角 2個(gè) 、 大蔥 半根 、 料酒 適量 、 紅棗 3個(gè) 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 雞精 適量
步驟1/8
1、將牛肉（最好是上腦，PS健身人士可選擇里脊或外脊）切成約2-3cm見(jiàn)方的塊
步驟2/8
2、將大蔥、姜、棗、枸杞洗凈，大蔥切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料處理好后放到一邊待用
步驟3/8
3、山藥去皮，切成小塊~2CM左右即可，將切好的山藥用清水洗凈
步驟4/8
4、平時(shí)用炒菜鍋刷凈，加入清水適量燒沸~先將山藥在沸水里氽30秒，過(guò)下涼水，撈出瀝干；然后將切好的牛肉放入沸水中，氽5分鐘，撈出用清水洗凈~(yú)放入盤(pán)中待用
步驟5/8
5、將鍋里的水倒出，洗凈，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。將牛肉、蔥段、姜片放入鍋里，沿水面邊緣淋入適量料酒~大火煮沸~轉中小火
步驟6/8
6、放入花椒粒、八角、香葉，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘。
步驟7/8
7、拿開(kāi)鍋蓋，將山藥、枸杞、棗放入鍋中，若此時(shí)水較少可以加一些燒開(kāi)的水~蓋上鍋蓋中小火燉40-50分鐘
最后一步
8、時(shí)間到后，拿開(kāi)鍋蓋，加入少量鹽、白胡椒粉、雞精~攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燉2分鐘，撈出蔥段、姜片、八角、香葉、花椒（