合肥盛產(chǎn)的麻黃雞、白烏骨雞、三黃雞、紅心芋、小紅稻、喬麥、雪花藕、烤鴨，皆為合肥地方的名特產(chǎn)。合肥廬州烤鴨店制作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評定為“中華名小吃”。合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽(yù)為合肥名特糕點(diǎn)中的“四大名旦”。 在地方佳肴中，有享譽(yù)中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類(lèi)佳肴是有著(zhù)百年以上歷史的地方馳名菜肴。近年來(lái)，合肥的陶永祥花生，小劉瓜子，豐樂(lè )種業(yè)的甜瓜，長(cháng)豐縣的草梅等，都已發(fā)展成為名聲大、銷(xiāo)路廣的合肥地方名特產(chǎn)
合肥有什么好吃的特色小吃
1.風(fēng)波莊，是一家飯店，還好，古代特色。在淮河路步行街。
2.龍蝦，老謝龍蝦和阿胖龍蝦都不錯，在寧國路。
3.詹記宮廷桃酥，每天都有人排隊買(mǎi)的。步行街有。
4.四大名點(diǎn)。麻餅、烘糕、寸金、白切，白切好吃些。
5.不倒翁里的菜也還好。
6.文采那的大老劉粉絲館也不錯，老招牌了。
7.張記麻辣串也還好，也在步行街。
8.四牌樓那有個(gè)喜緣來(lái)，好像是這個(gè)名字，黑椒牛排不錯。
9.貴妃涼皮，城隍廟有。
小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質(zhì)文化及社會(huì )生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。
世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當地風(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當地風(fēng)情。