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     首頁(yè) » 美食

    紅燒牛肉咖喱土豆(咖喱牛腩燒土豆)

    2023年01月21日 12:47:324網(wǎng)絡(luò )

    咖喱牛腩燒土豆

    食材:牛腩500克,土豆,洋蔥,蒜茸1小匙,咖喱醬3大匙,鹽、雞精、醬油各1小匙,糖2小匙,蠔油1大匙,水2大匙。

    咖喱燒牛腩正宗做法:(1)牛肉切塊洗凈,氽燙,過(guò)冷水,瀝干;洋蔥切塊。

    (2)土豆去皮切角塊,用油炸至色澤金黃時(shí)盛起;燒熱油1大匙,將洋蔥炒香后盛起備用。

    (3)燒熱油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱醬及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水蓋過(guò)牛肉,煮滾后轉慢火,燉至筷子可以插入牛肉時(shí)即可放余下的調味料,繼續燉至牛肉夠爛時(shí),加入土豆再燉片刻,最后加入洋蔥即成,正宗咖喱燒牛腩正宗就做好了。

    牛腩咖喱土豆怎么燒好吃

    1.

    牛肉冷水加拍散的姜蔥 煮開(kāi),臟東西都出來(lái)后關(guān)火用溫水洗凈.

    2.

    洗好的牛肉加剩下的姜塊,大蔥,燉一個(gè)小時(shí)調入一茶匙鹽繼續燉一小時(shí).

    3.

    燉好的牛肉.土豆胡蘿卜 切滾刀塊,洋蔥蒜 切碎備用.

    咖喱土豆牛腩怎么燒

    原料:牛腩500g,土豆2個(gè),胡蘿卜2根,椰漿50ml,咖喱粉2湯匙,面粉1湯匙,

    調料:醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。

    1、牛腩切2cm見(jiàn)方的小塊,鍋中燒開(kāi)水,下牛肉,撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料,加入炒過(guò)水的牛肉,加適量生抽炒一會(huì )兒,加入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水,小火燉1小時(shí),加鹽,再燉半小時(shí)盛出備用

    2、牛肉鍋加鹽之后,把土豆和胡蘿卜切小塊,鍋中加油燒熱,下土豆胡蘿卜塊炒勻,保持中小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,然后開(kāi)蓋,加鹽調味,把水分炒干,并煎到蔬菜表面焦黃為止,盛出備用

    3、鍋燒熱,中小火炒化黃油,加一湯匙面粉炒勻,再加兩湯匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加,我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉

    4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜,炒到均勻裹上咖喱醬,加適量燉牛肉的湯,再加50ml椰漿

    5、炒到醬汁濃稠就可以了,由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽,現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水,我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)

    6、配米飯,開(kāi)吃。

    咖喱牛腩燒土豆怎么做

    1.牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。

    2.鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘后撈出,去血沫。

    3另起油鍋,油熱后放入姜片,爆香。放入牛肉塊,翻炒均勻。

    4.放入足夠的開(kāi)水,大火煮開(kāi)后改小火。煮至15分鐘后放入切好的土豆塊,小火燉制。燉10分鐘后放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開(kāi)即可。

    咖喱牛腩土豆的做法

    用料

    牛腩

    500克胡蘿卜 2根土豆 2個(gè)洋蔥 半個(gè)日式咖喱膏 3塊椰漿 150ml(一定是濃郁乳白色的椰漿哦,不是椰汁飲料那種哈)香葉 兩片八角 一個(gè)花椒 幾粒姜 一塊。步驟 1

    土豆去皮切塊(如果暫時(shí)不烹調,請用冷水浸泡以免發(fā)黑),胡蘿卜洗凈切滾刀塊,洋蔥切片,牛腩切大塊

    步驟 2

    牛腩焯水后,沖洗干凈

    步驟 3

    放入高壓鍋內,加開(kāi)水、香葉、八角、花椒、拍破的姜,上汽后壓20分鐘(喜歡牛肉軟爛點(diǎn)的可以適當加長(cháng)時(shí)間)

    步驟 4

    炒鍋內倒少量油,八成熱后,放入土豆、胡蘿卜與洋蔥,炒到表面收縮、微焦后撈出備用

    步驟 5

    將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中,加入剛才煲牛腩的肉湯,剛浸過(guò)食材即可。大火燒開(kāi)后,放入三塊咖喱膏

    步驟 6

    中小火燉煮20分鐘,之后淋入椰漿調勻即可關(guān)火。其間可以嘗嘗味道,根據各人口味決定是否調入鹽和糖

    牛腩土豆咖喱飯

    準備材料:牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉/鷹粟粉(先用水調開(kāi))、椰汁(如不吃辣者可加適量)

    做法:

    1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長(cháng),接著(zhù)把白蘿卜洗凈,切皮,切至每塊讓2寸長(cháng),備用。

    2、以大鍋準備約一公升水,加入適量蔥和姜煮沸。

    3、接著(zhù)加入切好的牛腩煮約5分鐘,盛起,放一旁備用。

    4、以同一個(gè)鍋,加入適量紹興酒,放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過(guò)冷后,放一旁備用。

    5、接下來(lái)準備兩個(gè)鍋分開(kāi)烹調牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內放入500ml雞湯和250ml清水,加入適量蔥和姜,再把牛筋放入,以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開(kāi)始準備牛腩。

    6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開(kāi)始準備牛腩(牛筋不用熄火)。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水,加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后,加入白蘿卜再煮30分鐘。

    7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘,加入咖喱醬拌勻,最后再加進(jìn)砂糖,再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。

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