4道清淡的養胃保胃小菜
1、山藥、百合、胡蘿卜素炒
蔬菜，不僅容易消化，而且能提供足夠多的堿性來(lái)中和胃酸。蔬菜的炒制，簡(jiǎn)單、方便，即使工作再忙，也應該抽出時(shí)間和心情來(lái)享用。
在油的選擇上，盡量選擇橄欖油。橄欖油也可以對胃起到保護膜的作用。
養胃原理：百合可以治療胃痛，緩解郁熱型胃脘痛，還可以清心安神。
山藥則是出了名的養胃佳品。山藥味甘性平，其補脾養胃的功效特別顯著(zhù)，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。
胡蘿卜可以提高人體免疫力，適合胃潰瘍患者。
2、南瓜火腿
把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易學(xué)，是養胃的好菜。
養胃原理：南瓜排毒護胃，因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜做菜，可以滋養腸胃，讓胃一直處于溫熱狀態(tài)。
3、茴香豆
典型的紹興小食。茴香豆用干蠶豆做原料，揀去變色蟲(chóng)蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽(或用醬油)和食用山萘，再用文火慢煮，使調味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。
養胃原理：茴香豆可以入肚暖胃。胃寒容易導致胃痛，保持胃一直處于溫熱狀態(tài)，是保護胃的最好方式。在零食的選擇上，也應該選擇一些養胃、暖胃的食品。
4、蓮子紅棗羹
這道普普通通的甜品有很大的養胃功效。只需要把蓮子、紅棗放入水中煲夠時(shí)間即可。
養胃原理：蓮子可以健脾促消化，蓮子性甘、澀，平，歸脾、腎、心經(jīng)。
紅棗味甘，性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。常吃紅棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。
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