香菇蘿卜土豆燉牛肉的做法大全竅門(mén)
主料
牛肉750克
土豆1個(gè)
胡蘿卜1根
干香菇10朵
輔料
油適量 鹽10克 蔥姜20克 白糖10克 八角2個(gè)桂皮1塊 香葉 2個(gè) 草寇1個(gè) 肉蔻1個(gè)
1
牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。
2
自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。
3
土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊
4
鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。
5
加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，
6
放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個(gè)小時(shí)，出鍋
香菇蘿卜土豆燉牛肉的做法大全竅門(mén)圖片
步驟/方式1
牛肉冷水下鍋，放入蔥姜花椒大料焯去血水去腥
步驟/方式2
香菇也焯水
步驟/方式3
西紅柿十字刀，用焯過(guò)香菇的水燙一下西紅柿，去皮
步驟/方式4
準備食材
步驟/方式5
香菇土豆胡蘿卜切丁
步驟/方式6
油熱放入花椒大料
步驟/方式7
放入牛肉翻炒放入料酒
步驟/方式8
加入蔥姜桂皮香葉翻炒出香味
步驟/方式9
加入蠔油，生抽，十三香，鹽，老抽
步驟/方式10
放入胡蘿卜、香菇，翻炒
步驟/方式11
加入熱水，（一定要熱水）多添一些，因為牛肉要燉很久，大火燒開(kāi)
步驟/方式12
加入西紅柿小火燉半小時(shí)
步驟/方式13
最后放入土豆，大火燒開(kāi)轉小火再繼續慢燉20–30分鐘，如果鍋里沒(méi)水了，繼續添熱水）慢燉
步驟/方式14
小火慢燉，直到軟爛。放入雞精。關(guān)火，可以在燜五分鐘
步驟/方式15
出鍋啦好香哦，喜歡喝湯就多添一些水哦
香菇蘿卜土豆燉牛肉的做法大全竅門(mén)是什么
那我今天給大家分享這道美食:
原料:鮮牛肉500克，土豆一個(gè)香菇5個(gè)，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個(gè).
味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。
《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果
《3》加入適量水，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)，燉的過(guò)程中用勺子撇凈浮沫。
《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開(kāi)二，玉米切成塊。
《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。
《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油
《7》小火燉上十分鐘即可
感謝大家支持……
香菇土豆胡蘿卜牛肉的做法
用料
牛肉 200克，
萵筍 50克，
香菇 30克，
胡蘿卜 20克，
蔥 5克，
姜 3克，
蒜 5克，
油 1勺，
一品鮮醬油 1勺，
蠔油 0.5勺，
糖 0.5勺，
鹽 2匙，
味精 0.2匙，
做法步驟
1、準備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜
2、萵筍切成薄片在開(kāi)水中焯水斷生
3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過(guò)涼后瀝干水份
4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣
5、香菇焯水斷生時(shí)間可以長(cháng)一些后立即放入冷水中過(guò)涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用
6、新鮮的牛肉切成片狀放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油
7、調味料拌勻煨制二十分鐘
8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色
9、放入萵筍片炒勻
10、放入香菇和胡蘿卜片同時(shí)放入鹽和味精
11、炒至完全入味后，即可出鍋
牛肉燉蘿卜土豆的做法家常
把白蘿卜切片或切絲，土豆粉條提前泡發(fā)，煮過(guò)牛肉的牛肉湯把粉條和切的蘿卜片放牛肉湯里放胡椒粉，姜末，雞精，鹽大蔥，把蘿卜和粉條煮熟，把熟牛肉切片放一起煮一下，出鍋時(shí)放蒜苗末和香菜末即可
香菇蘿卜土豆燉牛肉的做法大全竅門(mén)視頻
牛肉搭配土豆好：土豆燉牛肉，幾乎人人愛(ài)吃，牛肉的鮮香濃郁味道和土豆的軟糯香甜混為一體，堪稱(chēng)絕配的兩種食材，一道土豆燉牛肉，半個(gè)小時(shí)就能做好，時(shí)間短味道香，做出來(lái)牛肉酥香，土豆軟爛，湯汁濃郁，特別的下飯。
蘿卜土豆燉牛肉的家常做法大全家常
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(cháng)。
6.加入土豆即可