西紅柿牛肉末的做法
用料
牛肉 2斤
洋蔥 1-2個(gè)
番茄 2-3個(gè)
大蒜 1頭
番茄醬 2罐
黑胡椒 半勺
鹽 2勺
橄欖油 適量
披薩草碎 適量
羅勒碎 適量
糖 半勺
意式肉醬的做法步驟
步驟 1
準備好材料，牛肉打成餡，洋蔥，大蒜切碎，番茄切丁。 關(guān)于洋蔥和番茄的數量，一般的標準是小的多一個(gè)，大的少一個(gè)。比如大洋蔥一個(gè)就行，小的就要兩個(gè)。 番茄醬要用做菜的tomato sauce不是蘸料的 tomato ketchup。 香草是肉醬的靈魂，我喜歡兩種一起用，味道更豐富。一個(gè)是干皮薩草葉碎，一個(gè)是干羅勒碎。
步驟 2
較地道的做法是用橄欖油，比平時(shí)燒菜稍微多放一點(diǎn)，因為我一般都一次做一鍋。
步驟 3
先炒香蒜粒，再加入牛肉。
步驟 4
牛肉翻炒至發(fā)白后，加入洋蔥碎翻炒。
步驟 5
加入兩小罐番茄醬，翻炒至上色均勻后加水。我一般會(huì )加一倍左右的量。
步驟 6
加番茄丁攪拌均勻燒開(kāi)后調至中小火，然后開(kāi)始調味。
步驟 7
半勺黑胡椒，半勺糖，兩勺鹽，一勺皮薩草葉，一勺羅勒。用的是吃飯的大勺。后面可以根據自己的口味嘗一嘗，做出調整。我喜歡羅勒多一些，有時(shí)候會(huì )多放半勺。
步驟 8
然后開(kāi)始漫長(cháng)的燉煮收汁過(guò)程，一般來(lái)講不會(huì )少于40分鐘。等到熬到很濃稠的時(shí)候，也就是看不到什么湯汁，鏟子推起來(lái)明顯有點(diǎn)阻力的時(shí)候就可以關(guān)火了。可以參考海天黃豆醬的程度，停火之后湯汁還會(huì )返上來(lái)一些，所以關(guān)火前一定要夠稠。
西紅柿牛肉的做法大全家常菜
西紅柿可以當水果直接吃，口感也很好。如果做熟了吃，菜譜有很多，最普通的就是西紅柿炒雞蛋了，做法簡(jiǎn)單又好吃，特別孩子最?lèi)?ài)吃這道菜了！
做法：
一，西紅柿切片 雞蛋打散 蔥花備用
二，起鍋燒油、油溫七八成熱倒入雞蛋液
三，煎成型后、待出香味即可盛出鍋
四，另起鍋燒油，放入蔥花倒入西紅柿翻炒
五，加入白糖，鹽，一點(diǎn)生抽炒至軟爛，再加入剛剛炒好的雞蛋塊加入少許的開(kāi)水蓋蓋燜2-3分鐘左右使西紅柿和雞蛋充分吸收滲透即可出鍋。
西紅柿牛肉末的做法大全
食材：牛肉300克，番茄300克，蔥、姜、蒜、八角、花椒適量，紅油豆瓣醬1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小塊，蒜苗適量、鹽適量，食用油適量。
具體做法如下：
1、新鮮牛肉用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，中途換兩次水，盡可能地泡出血水，準備番茄＇。
2、北豆腐切成三角塊，鍋中倒油，油溫七成熱，放入豆腐塊，炸至外皮酥脆撈出控油。
3、接著(zhù)把牛肉逆著(zhù)紋理切成片，蔥、姜、蒜洗凈后分別切好備用。
4、炒鍋中無(wú)需倒油，燒熱后倒入牛腩肉干煸，將牛肉中的水分煸炒出來(lái)，這樣更有效地去除了牛肉的腥味。
5、待牛肉水分煸干之后，淋入兩勺食用油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。
6、然后加入沒(méi)過(guò)牛肉兩厘米的開(kāi)水，再加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖，大火煮開(kāi)。
7、接著(zhù)蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。
8、待牛肉燉爛后加入炸好的豆腐，根據口味添加適量鹽，燉至豆腐入味即可。最后撒上些許蒜苗增香即可裝盤(pán)完成！
牛肉丸西紅柿的做法大全
食材準備:粉絲，生菜，牛肉丸
做法步驟:
1.鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入蒜末炒至金黃，緊接著(zhù)倒入牛肉丸，加水沒(méi)過(guò)牛肉丸煮個(gè)大概7.8分鐘。
2.水開(kāi)后加兩勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽調味，放入粉絲煮個(gè)2分鐘左右，最后倒入生菜燙一下
3牛肉丸絲瓜湯
清甜爽口，清熱解暑，安排起來(lái)吧[壞笑][壞笑]即可。
4天氣熱，不想做飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單粿條湯，好吃又健康[色]
5餓了，煮白蘿卜牛肉丸來(lái)食[呲牙]，粒粒大粒個(gè)[強]，爆汁的[奸笑]，口感超Q[親親]。
6天氣越來(lái)越熱了，如果你沒(méi)胃口不想吃飯
就試試這個(gè)牛肉丸番茄湯米粉，簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養[愉快]??愛(ài)邁[勾引
7牛肉丸絲瓜雞蛋湯!!鮮到掉眉!低脂低卡!這里說(shuō)一下我這是正宗的潮汕牛肉丸!平常當家常菜也可巨巨巨好喝!太滿(mǎn)足了!
食材:
牛肉丸、絲瓜、雞蛋
做法:
絲瓜滾刀切開(kāi)，浸泡在鹽水里，雞蛋煎熟備用
少許油炒香蔥蒜，下入絲瓜炒軟，倒入適量水煮開(kāi)，下入雞蛋和牛肉丸!出鍋前加鹽和胡椒粉就行!]
8分享一個(gè)掉秤湯，只要微波爐5分鐘搞定!
食材:牛肉丸、魔芋絲、生菜、炸蒜末、少許鹽做法:
牛肉丸表面劃幾刀，魔芋絲清洗下，生菜洗凈切段，加上炸蒜，鹽，倒入大半碗冷水，微波爐高火5分鐘!簡(jiǎn)單又鮮美多少次不想做飯都是靠它!
西紅柿牛肉末的做法竅門(mén)
1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
茄子牛肉末做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,茄子300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
香菇燉牛肉的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟
2. 大蔥、姜切成末
3. 水發(fā)香菇去根洗凈
4.茄子洗凈，切成滾刀塊
5. 將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和茄子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可
牛肉片西紅柿的做法
主料
牛肉500克
西紅柿4個(gè)
香菜2根
輔料
八角4顆
蔥1根
姜1小塊
鮮醬油1湯匙
蠔油1湯匙
白糖1/2湯匙
食鹽適量
玉米油適量
料酒1湯匙
清水適量
1. 準備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。
2. 冷水鍋里放牛肉，放點(diǎn)料酒去腥，把水燒開(kāi)，焯煮一下。
3. 水燒開(kāi)以后，撇去浮沫。
4. 把牛肉撈出瀝干水分。
5. 把蔥切成小段，姜切成片。
6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉，放入調味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。
8. 放入兩小碗清水，煮開(kāi)，撇去浮沫。
9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里，啟動(dòng)煮飯標準檔即可。煮好后再燜半個(gè)小時(shí)。（沒(méi)有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時(shí)間會(huì )更長(cháng)。個(gè)人認為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）
10. 煮好的牛肉，香級了。
11. 把西紅柿切成適中的塊狀。
12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。
13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當湯汁變得濃稠時(shí)，就可以了。
14. 放入香菜段調味，出鍋。