材料
大米100g，豌豆20g，卷心菜10g，香菇30g，鹽2g，胡椒粉2g。
做法
1.豌豆洗凈；卷心菜和香菇洗凈后分別切絲備用。
2.大米洗凈，加入適量開水入電飯鍋煮飯。
3.煮飯的同時(shí)，平底鍋燒熱，倒入適量油，先爆香香菇絲，然后加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，最后倒入豌豆炒勻。
4.這時(shí)打開電飯鍋，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微攪拌一下，繼續(xù)燜熟米飯即可。
熗拌腰絲的做法涼菜
材料
主料：豬腰子150克，粉絲150克，輔料：木耳(干)15克，萵筍50克，調(diào)料：鹽3克，香油15克，醬油15克，醋10克，料酒10克，姜3克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，花椒1克
做法
1.將腰子撕去皮膜，用刀從中部片成兩片，除凈腰臊；
2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，順著腰身的長度切成細(xì)絲；
3.將木耳用水發(fā)好，擇去雜質(zhì)洗凈，切成細(xì)絲；
4.萵筍去皮洗凈切成細(xì)絲；
5.粉絲發(fā)好切25厘米長的段；
6.姜、蒜各切成末；
7.將腰絲放入沸水中，待其伸展開，顏色變白時(shí)立即撈出，瀝干水分；
8.瀝干水分腰絲的放一容器內(nèi)，加鹽、料酒、醬油拌勻；
9.將木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水氽過，瀝水；
10.瀝水后裝入另一容器內(nèi)，加鹽、料酒、醬油、醋，攪拌均勻，裝在盤內(nèi)；
11.把拌好的腰絲蓋在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；
12.炒鍋置火上，加香油，燒至九成熱時(shí)投入花椒，待其發(fā)黑，撈棄花椒，立即潑在蒜末上即成。
