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     首頁 » 美食

    在家自己想做飯,找份菜譜教我

    2023年01月29日 08:31:451

    試試吧?
    @..@,在家里,俺就是常常這么做的:

    超可口!《多彩蘆筍》----
    主料:
    蘆筍,熟火腿,蘑菇。
    調(diào)料:
    蔥末,姜末,鹽。
    做法:
    1.將蘆筍洗凈,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用。
    2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙,取出過涼瀝干水分;將蘆筍切段。
    3.炒鍋倒油燒熱,至五成熱時,下蔥姜末爆香,隨后放入蘆筍,火腿,蘑菇翻炒,最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。
    4.也可以放入一些清湯,待收汁后出鍋。

    還有一道葷菜!《香菇滑雞》----
    主料:
    雞一只
    輔料:
    水發(fā)香菇10朵,小洋蔥5個,大蒜5個做法:
    1、沙鍋加油火上加熱,7成熱時加入洋蔥大蒜。
    2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后,加入雞塊,翻炒至雞肉變白。
    3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均勻。
    4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽,蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干,即可裝盤。

    再來一道靚湯!《茶香牛肉湯》----
    主料:
    牛肉
    輔料:
    青豆,鐵觀音茶葉,檸檬(兩片),橙子(橙皮若干片),八角(兩三個),枸杞少許,黑胡椒碎,桂皮,香葉,花椒
    做法:
    1.茶葉泡茶待用,只留少許茶葉,檸檬兩片,橙皮切絲,把所有的配料與牛肉倒在一起,加水,用高壓鍋燉(也可以用燉鍋燉)
    2.高壓鍋冒氣,調(diào)最小,再燉二十分鐘,打開蓋倒入茶,再煮五分鐘即可。

    普通家常菜的做法。

    魚酸湯的做法


    如何做魚酸湯的制作方法:


    材料
    草魚中段600克 豆腐1盒 蕃茄4顆 嫩姜30克 蔥3根 榨菜50克


    調(diào)味料
    辣肉醬罐1罐 酒釀2大匙 干貝粉2大匙


    作法一
    先將蕃茄切丁,榨菜切絲,豆腐切塊,嫩姜切絲,蔥切段,草魚中段取魚肉切成片狀備用


    作法二
    鍋內(nèi)倒入2000cc的水煮滾後,加入蕃茄、酒釀、榨菜、辣肉醬、豆腐和嫩姜,等湯再次滾開時,轉(zhuǎn)中小火放入草魚肉片後熄火泡約3分鐘,并加入干貝粉和蔥調(diào)味後,開火加熱一下,即可盛碗了



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    椒香黃魚的做法


    材料
    黃魚1尾 蒜苗1支 朝天椒6支 粉絲1把


    調(diào)味料
    醬油1大匙 香油1大匙 醬油膏3大匙


    作法一
    先將朝天椒切末,蒜苗切小段備用


    作法二
    再將魚身上多余的水分擦乾後,入鍋以中火將兩面煎到金黃後取出備用


    作法三
    以香油爆香蒜白,再加入朝天椒炒香,放入黃魚,加入適量的水、酒、醬油和醬油膏調(diào)味後,轉(zhuǎn)大火燒煮至醬汁略微收乾,再加入糖調(diào)味,接著起鍋盛入盤中,撒上少許青蒜末,再另外舀一些醬汁淋在煮熟的粉絲上,拌開後再撒上青蒜末,就完成


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    都是網(wǎng)上找出來的,希望對你有幫助,你也可以到這里看看,這里有很多菜系的做法


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