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     首頁 » 美食

    湘菜10大名菜?

    2023年01月29日 18:50:451


    湘菜,又稱為湖南菜。主要是以酸辣口味為主,色澤鮮麗,菜品飽滿,講究實惠,做法主要以蒸、炒、臘、燉為主。跟川菜是有得一拼的。

    在沿海廣東、湖南城市,你會看見大街小巷不知從何時起多了很多湘菜館。滿大街的香味飄香四溢,菜品注重原料搭配,色澤鮮明,因地比較濕潤,用酸辣飲食可以驅(qū)除濕氣,這也是為什么湘菜如此受歡迎的原因。湘菜還能提神開胃,與大眾食物相比倒也顯得非常有特色,非常有名俗氣息。

    據(jù)了解,這個湖南菜是有很多經(jīng)典系的。要想滿足你的胃,你得先知道它有哪些菜。

    1、干鍋肥腸。2、蒸臘肉。3、雙椒魚頭。4、地鍋雞。5、蒸雞。6、毛血旺。7、蟹黃粉絲煲。8、永州血鴨。9、粉蒸肉。10、辣子雞。

    湘菜湖南菜,屬于八大菜系之一。

    第一 剁椒魚頭

    第二 臘味合蒸

    第三 湘西外婆菜

    第四 東安子雞

    第五 發(fā)絲百葉

    第六 邵安豬血丸子

    第七 麻辣子雞

    第八 毛氏紅燒肉

    第九 永州血鴨

    第十 組庵魚翅

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    青椒炒鰻鲞的做法詳細(xì)制作步驟春分食譜青椒炒鰻鲞的做法由飯菜的小編為您提供:

    1.青椒洗凈,去籽,切粗條待用.

    2.鰻鲞用溫水浸泡2--3個鐘頭,漂凈.

    3.把鰻鲞切小塊.

    4.鍋里油熱,放入鰻鲞,2面煎一下。

    5.加料酒,糖,

    6.加適量清水,大火煮開,小火15分鐘.

    7.加蔥,姜,辣椒,

    8.煮至汁干盛出.

    9.鍋里油熱,放入青椒煸炒.

    10.炒至青椒發(fā)蔫,放入鰻鲞.

    11.加些鹽,胡椒粉,煸勻即可.
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