牛肉怎么炒南瓜
南瓜牛肉材料主料：牛肉，南瓜做法1.牛肉切片。凍得比較硬一點(diǎn)的時(shí)候，容易切。
2.南瓜去皮，切片。這次買(mǎi)的這個(gè)南瓜，簡(jiǎn)直是鐵南瓜一個(gè)，我都動(dòng)用剁骨頭的大刀了，累到齜牙咧嘴才算弄開(kāi)。
3.牛肉用生抽醬油，料酒，淀粉，黃豆大的一點(diǎn)點(diǎn)BakingSoda，拌勻。加一點(diǎn)蘇打粉，是為了肉更嫩一些。
4.兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調開(kāi)，成汁水，備用。
5.鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來(lái)炒，邊炒邊一點(diǎn)點(diǎn)地慢慢加水（不要一下子把水都倒進(jìn)去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入鍋里，燒開(kāi)以后，用鏟子翻著(zhù)熬一會(huì )兒，熬到比較粘稠的時(shí)候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最后，倒入香菜碎，炒勻出鍋。
牛肉炒南瓜的做法
原料
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南瓜 (320g)
牛肉 (150g)
1/南瓜牛肉切成條備用。
2/鍋里放適量油炒香洋蔥、姜、蒜。
3/放入南瓜炒勻。
4/放入適量醬油調味。
5/放入醬牛肉炒勻。
6/放入適量熱水燉制。
7/南瓜燉至軟爛即可。
8/盛盤(pán)享用，開(kāi)吃咯~
9.美味又好吃的牛肉南瓜條的正確做法完成開(kāi)吃了。
牛肉炒南瓜的功效
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克
南瓜燉牛肉的做法：
1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)
2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊
3. 將燉過(guò)的牛肉塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時(shí)，加入調味料調味即可
南瓜燉牛肉的制作要訣：
牛肉煮制的時(shí)間要掌握好，應軟爛適度。健康提示
此菜具有解毒消痛，補益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸
中滿(mǎn)悶、不欲進(jìn)食
牛肉炒南瓜絲
食材
牛肉適量，花椒適量、大料適量、蔥姜適量、料酒適量，白菜適量、蘿卜適量、香菇適量、黃豆芽適量
1/牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開(kāi)水，放入牛肉煮出血水洗凈備用。
2/煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。
3/放入燜鍋中，燜上一個(gè)半小時(shí)。
4/所有食材全部洗凈切好備用，粉絲溫水泡發(fā)備用。
5/炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
6/炒過(guò)的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。
7/加入少許老抽、糖、干辣椒，大火煮開(kāi)，中小火煮上十分鐘。
8把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜關(guān)火即可。
9.美味又好吃的南瓜苗牛肉湯的家常做法完成開(kāi)吃了。
牛肉炒南瓜的做法大全家常
食材：
牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、紅椒50克、蒜2瓣。 調味料：食用油10克，胡椒粉1克、醬油2克、鹽1克、料酒2克、淀粉2克。
南瓜絲炒牛肉的做法：
1、嫩南瓜切絲，紅椒切絲，泡椒切末，蒜切片；
2、牛肉切絲，加料酒、淀粉，抓勻，腌制15分鐘；
3、鍋中倒入食用油，油燒熱后下入牛肉，快速炒散，盛出；
4、鍋中留底油，下入蒜、泡椒炒香，再加入嫩南瓜絲，炒至微軟，倒紅椒絲炒勻，放入牛肉絲，加鹽、白胡椒粉、醬油翻炒均勻；
5、盛出，即可食用。
牛肉炒南瓜的家常做法竅門(mén)
南瓜豆角炒肉的做法
步驟 1
將南瓜切塊、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、肉切合適大小，蔥切蔥花、蒜切片、姜切絲或片
步驟 2
鍋里放適量油（炒鍋：蓋過(guò)鍋底再多一點(diǎn)點(diǎn)就可以），待油熱后（冒了比較多的煙），把肉放入鍋內翻炒（此時(shí)油會(huì )出現四濺的情況，請不要慌張，提前做好防護），翻炒至微微發(fā)黃的時(shí)候倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（老抽不是生抽），繼續翻炒至肉均勻上色。然后將蔥姜蒜倒入鍋里，翻炒幾十秒。
步驟 3
倒入豆角南瓜，翻炒均勻后（大概幾十秒，菜肉混合均勻就可以）加一勺生抽、一勺味極鮮、蠔油（大概一礦泉水瓶蓋的量），繼續翻炒。 這個(gè)過(guò)程中有可能出現焦糊，不要慌張，可以把火調小一點(diǎn)，或者加一點(diǎn)點(diǎn)水（一點(diǎn)點(diǎn)防止焦就可以，因為后面還要加水）。
步驟 4
翻炒均勻上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己調整，不用沒(méi)過(guò)全部的菜，倒入鍋里后大概到達菜量的一半就可以，然后蓋上鍋蓋燜煮七八分鐘，此時(shí)開(kāi)中小火就可以。這個(gè)過(guò)程需要時(shí)不時(shí)翻炒，以防糊鍋。
步驟 5
期間可以嘗嘗豆角軟沒(méi)軟（咬一下試試軟硬度就可以，吃生豆角會(huì )拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有沒(méi)有化，順帶可以嘗嘗味道淡不淡，覺(jué)得淡的話(huà)再加點(diǎn)鹽。
步驟 6
如果豆角軟了南瓜也軟了，味道也合適，就可以開(kāi)大火加一點(diǎn)點(diǎn)味精或雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦～（如果鍋里還有比較多的水，這一步可以多翻炒幾十秒收一收汁）
