牛肉口蘑的做法大全竅門(mén)
用料：牛肉２５０克，鳳尾菇２５０克，土豆１００克，洋蔥５０克，胡蘿卜１００克，花生油２５克，醬油２５克，精鹽、蔥段、姜片、大料各適量。
做法：（１）將牛肉洗凈切成小塊；鳳尾菇洗凈撕成小塊；土豆去皮與洋蔥、胡蘿卜洗凈切小塊（２）炒鍋上火加入花生油燒熱，放進(jìn)大料炸至焦香、放進(jìn)蔥段、姜片炸黃倒入醬油；再放進(jìn)牛肉、適量清水、精鹽；將牛肉燜熟加入土豆、胡蘿卜、鳳尾菇、蔥頭等燜爛即成。
牛肉口蘑的做法大全竅門(mén)圖片
用料
牛肉 200克，
萵筍 50克，
香菇 30克，
胡蘿卜 20克，
蔥 5克，
姜 3克，
蒜 5克，
油 1勺，
一品鮮醬油 1勺，
蠔油 0.5勺，
糖 0.5勺，
鹽 2匙，
味精 0.2匙，
做法步驟
1、準備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜
2、萵筍切成薄片在開(kāi)水中焯水斷生
3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過(guò)涼后瀝干水份
4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣
5、香菇焯水斷生時(shí)間可以長(cháng)一些后立即放入冷水中過(guò)涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用
6、新鮮的牛肉切成片狀放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油
7、調味料拌勻煨制二十分鐘
8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色
9、放入萵筍片炒勻
10、放入香菇和胡蘿卜片同時(shí)放入鹽和味精
11、炒至完全入味后，即可出鍋
牛肉 口蘑
主料
牛肉絲100克，豆芽200克
海鮮菇150克
輔料
小蔥適量，淀粉適量，生抽適量
料酒適量，油鹽適量
1. 準備好原材料；
2. 牛肉絲放入鹽、淀粉、生抽和料酒， 再加入少許油；
3. 攪拌均勻后腌制三、五分鐘；
4. 燒熱鍋， 放少許油， 下入腌好的肉絲翻炒；
5. 肉絲翻炒變色后下入海鮮菇煸炒；
6. 鮮菇煸炒發(fā)軟后下入豆芽一起翻炒；
7. 翻炒幾下豆芽發(fā)軟后再下入鹽等調味；
8. 翻炒均勻后盛入碗中， 撒上小蔥末。
口蘑炒牛肉竅門(mén)
牛腩燉蘑菇的做法步驟
步驟 1
牛腩切成二厘米寬的小塊，清水沖洗干凈，放入沸水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈。
步驟 2
把牛腩放入干凈的鍋中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少許料酒，再煮沸關(guān)小火慢慢燉，大概二個(gè)半小時(shí)左右。
步驟 3
等湯燉到與牛腩肉齊平，用筷子戳下肉，感覺(jué)很酥了就說(shuō)明燉好了。
步驟 4
蘑菇洗凈入沸水過(guò)一下，去味，再撈出瀝干。
步驟 5
起油鍋燒熱倒入牛腩爆炒一會(huì )兒，倒入蠔油，蒸魚(yú)豉油，加牛腩湯，蘑菇，白糖，10克的黃油一塊，燉至湯汁變少即可出鍋。
口菇牛肉的做法竅門(mén)
做法：
準備：牛肉，口菇，蔥，豆芽，土豆，一般要這些，還可以根據自己口味添加
1 牛肉切成小片，鍋里倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進(jìn)去炒
2 加入黃醬，就你買(mǎi)辣醬的地方也一定會(huì )有黃醬，然后再加入辣醬，辣醬多放點(diǎn)
3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒
4加水，燉成一鍋湯，隨時(shí)嘗嘗口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。
5等到土豆片面了的時(shí)候（就是吃起來(lái)不脆了），加入切好的蔥段，大概要三根蔥這么多，切成小指這么長(cháng)的段，放進(jìn)去，蔥在這里面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點(diǎn)，等蔥熟了后就可以出鍋了。不要熬過(guò)了，等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。
材料：
材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克（或牛頸肉），大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克
作法：
1、先制出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著(zhù)放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，制成牛肉湯汁
2、再把牛臀尖洗凈，去筋膜，切小丁；大蔥去皮，洗凈，切成5厘米長(cháng)的條，然后，再直著(zhù)切；大蒜去皮，拍碎末；待用
3、旺火燒熱炒鍋，放入豆油，燒五成熱時(shí)，放入牛肉丁，炒至峪一黃褐色，加上大蔥、生姜末、水發(fā)蘑菇末，翻炒2分鐘，再加入辣大醬，制好的牛肉湯汁料，醬油以及精鹽、料酒，燒開(kāi)后攪拌均勻，改小火，煨燜10分鐘，調好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍攪，即可出鍋，分倒在每個(gè)小碗里，把牛肉丁和湯料盛均勻。
4、食用時(shí)，配一張綠豆餅豆食，即可
牛肉口蘑的做法大全竅門(mén)是什么
一、用料
牛肉500克，黃蘑菇 8-10朵，胡蘿卜 1根，山藥 適量，小蔥 1根，香菜 1根，蜜棗 2個(gè)，鹽 適量
二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟
步驟 1
加工處理好食材。
步驟 2
牛肉清洗干凈，鍋內燒開(kāi)水倒入少許料酒，將牛肉倒入焯水3分鐘。然后再用水沖洗干凈浮沫。
步驟 3
黃蘑清洗干凈，切片
步驟 4
山藥豆清洗干凈
步驟 5
胡蘿卜清洗干凈切小塊。
步驟 6
小蔥香菜清洗干凈切碎。
步驟 7
牛肉和蜜棗放入瓦煲內，加入適量清水。
步驟 8
大火煲開(kāi)后小火煲1.5小時(shí)左右。
步驟 9
加入黃蘑菇、胡蘿卜和山藥。
步驟 10
繼續小火煲半小時(shí)加鹽調味。
步驟 11
最后加入小蔥香菜碎即可。
牛排口蘑的做法竅門(mén)
腌牛排的時(shí)候開(kāi)始準備蘑菇醬正宗的是要用褐菇，但是如果找不到的話(huà)，也可以用口蘑代替。