蓮菜炒肉怎么做
一、用料
藕尖 250g
豬肉 100g
老姜 1塊
大蒜 3瓣
青椒 1個(gè)
小米辣 3個(gè)
花椒 適量
豆瓣醬 1勺
二、藕尖炒肉的做法步驟
步驟 1
準備一把藕尖清洗干凈
步驟 2
斜切成片
步驟 3
老姜切絲，大蒜切片，青椒切絲兒，瘦肉也切成絲備用
步驟 4
鍋里放適量油，油熱放入花椒，豆瓣醬爆香
步驟 5
倒入瘦肉翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽調味增香
步驟 6
再把姜、蒜、辣椒絲一起倒入鍋中翻炒斷生（不喜歡吃辣的也可以不放辣椒）
步驟 7
接下來(lái)放入藕尖一起翻炒，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調味即可
步驟 8
藕尖稍微翻炒即可出鍋，脆嫩鮮香
拌蓮藕的做法
蓮藕洗凈去根去皮并切成薄片，然后放入水中清洗（可以加幾滴白醋），接著(zhù)把蓮藕焯水至透明狀后過(guò)涼水，控水裝盤(pán)備用；
生姜切碎，小米椒切圈，大蒜切碎，小蔥洗凈切碎放入碗中，再加入鹽、雞精、白糖、白醋、生抽，然后淋上熱油，可以放幾顆花椒增香，攪拌均勻，接著(zhù)把調好的料汁放到蓮藕里拌勻即可。
炒白菜怎么做
炒大白菜的做法
1把白菜洗凈，切成條狀。
2切好蔥姜蒜，備用。
3鍋內熱油，下蔥姜蒜，煸炒出香味。
4放入白菜梗，翻炒幾下.
5再放入白菜的葉。再次翻炒。
6加入料酒。
7加點(diǎn)鹽。
8少許的味精。
9美味出鍋了。
白菜是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō)：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”
白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類(lèi)很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進(jìn)的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。
熗蓮菜的做法
蓮菜切成片，這時(shí)候就是考研你刀功的時(shí)候了，用涼水沖洗一下，燒水等水開(kāi)倒入蓮菜焯水一分鐘，然后撈出來(lái)再次放入冷水里，這樣蓮菜是脆的！
步驟 2
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蓮菜撈出，放入干辣椒，蒜片，雞精，鹽巴，糖
步驟 3
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起火燒油，下入花椒炸出香味后，倒入蓮菜上，讓熱油把蒜片和干辣椒激發(fā)出他們的香味兒，最后加入白醋，攪拌均勻就好了，夏天一道這樣的小菜，簡(jiǎn)單又可口。
炒蓮藕的做法
步驟/方式1
食材:?蓮藕300g?、?紅辣椒?一個(gè)?、?蒜?一瓣?、?蔥?一根?、?肥肉?30克?、?花生油?適量?、?鹽?適量?、?雞精?適量?、?醬油
買(mǎi)回來(lái)的蓮藕削掉皮，把兩頭切掉點(diǎn)
步驟/方式2
把蓮藕切成絲，清洗一遍
步驟/方式3
把蔥，紅辣椒，蒜切好
步驟/方式4
肥肉切小塊，炒蓮藕配點(diǎn)肥肉炒才更好吃。
步驟/方式5
鍋里放油燒熱，大概需要一分鐘左右
步驟/方式6
把肥肉放進(jìn)去煎出油來(lái)
步驟/方式7
把配菜放進(jìn)去爆香
步驟/方式8
把蓮藕絲放進(jìn)去翻炒一分鐘左右，可以適量加一丟丟溫水進(jìn)去，以防炒糊了。
步驟/方式9
放點(diǎn)鹽繼續翻炒
步驟/方式10
滴兩滴醬油繼續翻炒
步驟/方式11
倒入半碗水
步驟/方式12
蓋上蓋子煮半分鐘左右
步驟/方式13
最后放蔥花，雞精翻炒兩三下就可以出鍋
白菜炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
所用食材：
大白菜350克，豬肉片150克，大蔥1段，小米辣2個(gè)，生姜2片，香醋2勺，醬油2勺，食鹽適量，植物油適量
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，白菜葉子掰下來(lái)去根，配料洗凈備好。
2、把掰下來(lái)的白菜葉，清洗干凈，放入淡鹽水中，浸泡五分鐘，瀝干水分備用。
3、把切好的豬肉片里，加入2勺醬油，用手抓勻腌制片刻入味。
4、把配料大蔥切成蔥花，生姜切絲，辣椒切絲，裝盤(pán)備用。
5、把洗凈的大白菜，用手撕成小塊，白菜葉子和白菜幫子分開(kāi)放，白菜的幫子肥厚熟的慢要先入鍋，白菜葉子熟得快要后放。
6、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入豬肉片，兩面煎至變色油脂煸炒出以后，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。
7、把白菜幫子放入鍋里，大火翻炒拌勻，炒至白菜梆子變軟后，放入辣椒絲拌勻。
8、把白菜葉子放入鍋里，加入2勺香醋，繼續翻炒至白菜葉子變軟。
9、加入少許食鹽，調味翻拌均勻后關(guān)火。
10、美味下飯的白菜炒肉片就做好了
菜花炒肉怎么做好吃
需要的食材：
1花菜、青紅椒、黑木耳、郫縣豆瓣醬、五花肉、大蒜、京蔥、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰開(kāi)，再分成小瓣。花菜中放一勺鹽，放入涼水，花菜泡一下泡去外表多余的雜質(zhì)，泡十分鐘。五花肉清洗干凈后切片，青紅椒切小方塊，提前泡好洗干凈的木耳切塊
3、花菜泡的時(shí)間到時(shí)撈出放在另一個(gè)盆子。再調個(gè)料汁，先放點(diǎn)生抽、料酒、蠔油、白糖一勺、胡椒粉攪拌均勻。鍋中燒上開(kāi)水，倒入花菜燙個(gè)一兩分鐘即可撈出
4、熱鍋倒油，把切好的五花肉下鍋翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、蔥末、郫縣豆瓣醬，一起煸炒出紅油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均勻，再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燒兩分鐘，時(shí)間到時(shí)下入青紅椒塊，炒制斷生即可裝盆，美味即成
5、花菜維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營(yíng)養價(jià)值及防病作用遠遠超出其他蔬菜