法式紅酒燴牛腩
1.紅酒可以做紅酒雞翅中
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。
2.紅酒燉牛肉
牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過(guò)牛肉煮開(kāi)。煮開(kāi)后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時(shí)；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進(jìn)行過(guò)濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過(guò)濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調味，完成。
法式紅酒燴牛腩好吃嗎
1.一藤日式料理
一藤日式料理推出了一系列創(chuàng )意融合美食，并且結合當地的飲食文化，而且消費也不是很貴，因此很受歡迎。
2.觀(guān)海碼頭高檔海鮮餐廳
觀(guān)海碼頭高檔海鮮餐廳推出了幾十種海鮮美食，最重要的是使用的食材都是保證鮮活的。
3.德尚法式鐵板燒
德尚法式鐵板燒地址在董子園風(fēng)景區，特色美食有法式鵝肝、菲力牛排和三文魚(yú)刺身。
4.德州啟德大酒店
德州啟德大酒店位居德州十大頂級餐廳排行榜前列，這里有地道的魯菜，香蒜南瓜和土豆燉牛腩是特色。
5.歐樂(lè )堡溫泉酒店
歐樂(lè )堡溫泉酒店是吃喝玩樂(lè )一條龍，還有最棒自助餐美食，人均消費在三百元左右
意大利紅酒燴牛腩
番茄牛肉意面的做法
1、蔥，姜洗凈后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬
3、加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個(gè)方向拌勻
4、再加適量的生粉（淀粉）
5、調一調，調一調
6、O
7、然后放置一段時(shí)間使之入味
8、洋蔥洗凈切成小丁，越小越小。干辣椒洗凈切成小段備用。
9、番茄燙一下，去皮后盡可能的切成小丁
10、鍋里倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香
11、然后加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據自己的口味調節）
12、倒入半瓶番茄沙司
13、加入切好的干辣椒
14、倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！
15、另起鍋煮意面，我這邊就不詳細說(shuō)明啦~意面包裝上都有說(shuō)明了。下完意面撈出后淋上適量的番茄牛肉醬就可以開(kāi)動(dòng)嘍！
小貼士
如果醬煮得比較稀薄的話(huà)，可以出鍋前加入適量的濕淀粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時(shí)就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。
法式紅酒燴牛尾
哈爾濱最好的有特色的飯店其實(shí)是些小店，都聞名遐邇。談到頂級奢華飯店，一般人還真不知道。下面我來(lái)介紹下。
1、海龍舟
哈爾濱很老的店了，這么多年都沒(méi)有重新裝修，所以看起來(lái)很樸素，卻是低調奢華有內涵~佛跳墻最經(jīng)典，別的菜都很好吃，就是貴，但物有所值啊。
大碗魚(yú)翅很有東北的風(fēng)范，龍蝦非常新鮮，頭尾煲粥的味道很好，環(huán)境裝修有點(diǎn)舊，吃海鮮這里倒是在哈爾濱不錯的選擇。
地址：大順街42號
人均：421元
推薦：佛跳墻、鮑汁土豆片、鮑魚(yú)、炸蝦球、吃光的燕窩、魚(yú)翅、干豆腐燉大豆腐等
2、伊尹活海參館
室內裝修豪華，大氣不失精致，餐具整齊干凈，客人一到服務(wù)員就上熱茶和干果，非常貼心。
晚餐是套餐式的，十五選五另加配菜，菜品非常新鮮，不油不膩，咸淡適中。
地址：上海街9-1號
人均：368元
推薦：海參湯、鮑魚(yú)、雪蛤、紅燒肉等
3、蟹天蟹地酒店
店內裝修精致，不管是環(huán)境還是服務(wù)都很好，食材都十分新鮮！
特別地道的海鮮，各種蟹子做的都很美味，主打螃蟹的味道非常的鮮美！
地址：鴻翔路61號
人均：305元
推薦：各類(lèi)蟹、河豚湯、海鮮等
4、青水海龍灣創(chuàng )作料理
室內設計采用獨具匠心的唐朝古典民俗風(fēng)格裝修而成。有普通房間還有榻榻米的房間，餐廳特聘請膳食專(zhuān)家主理，食材多樣。
有些菜品是限量供應的，主打菜品限量供應：鮑魚(yú)（土瓶蒸、鮑汁、XO醬）、鐵板法式鵝肝、遼參（鮑汁、肉沫、牛尾湯），每位限量1份。其他的菜品都是隨叫隨點(diǎn)，不限量。
地址：香坊區 中山路111號齊魯國際大酒店2樓
人均：295元
推薦：鹽烤海捕大蝦、鵝肝、烤鰻魚(yú)、和風(fēng)熏牛肉、黃金焗大蝦、招牌烤鰻、鐵板大蝦等
5、東香精致料理
“東香精致料理”，是哈爾濱點(diǎn)餐式自助料理餐廳，更是新派、時(shí)尚、養生、美食的結合體，很有檔次的料理店，有特色而且口味好！
刺身、壽司、炸物、烤物、煮物、主食、甜品等，主打菜品有波士頓龍蝦（328元套餐專(zhuān)享）、冰島生蠔（328元套餐專(zhuān)享）、冰鮮金槍魚(yú)、阿拉斯加帝王蟹腳、法式鵝肝、南美大對蝦等等。
地址：安隆街106號卓展購物中心6樓(申格體育對面)
人均：294元
推薦：鵝肝、芝士大蝦、龍蝦慕斯、鹽烤大蝦、三文魚(yú)、羊排、刺身、T骨排、老虎蟹、香煎雪花牛肉、三文魚(yú)刺身等
6、中堂海陸匯
包房寬敞明亮干凈，落座后每人一份的手巾方便顧客擦拭。
整體為點(diǎn)餐式的自助，在菜品的選擇方面可隨意根據自己的喜好搭配，第一輪菜品是按店里的主打菜基本上一遍，甜品和飲品也別具一格，樣子精致口感也不錯。
地址：南崗區 花園街403號新世界百貨5樓(近博物館)
人均：294元
推薦：鵝肝、刺身、鹽烤大明蝦、蟹寶起司燒、鮑魚(yú)、雪蟹腿、蒲燒鰻魚(yú)、三文魚(yú)、螺片、蔥燒海參等
7、盛世家宴點(diǎn)餐式自助餐廳
非常特別的裝修風(fēng)格，每桌都有一束百合，芳香撲鼻，氣氛浪漫溫馨，店里設計時(shí)尚高檔，去過(guò)就很難忘記。
用餐時(shí)間是2個(gè)小時(shí)，點(diǎn)餐式自助模式，海鮮食材新鮮，用料考究，佛跳墻，特大北極貝，榴蓮千層等菜品都推薦嘗試。
地址：南崗區 閩江路231號(嵩山路，昆侖莊園旁)
人均：288元
推薦：法式鵝肝、佛跳墻、法式龍蝦、刺身牡丹蝦、牛仔骨、特大北極貝、芝士蝦、泰式生蠔等
8、趙記老鋪
滿(mǎn)族特色館子，店里陳設了很多古董，桌椅、裝修都特意往老式風(fēng)格上靠，在哈爾濱算是很有特色的一家店了，環(huán)境很考究，店員也都打扮成格格的模樣，菜味道很正，價(jià)格也不便宜！
菜譜據說(shuō)是家傳的，綠豆芽和手撕肉做的皇太極小拌菜不錯，酸酸的，清淡適口。牛氣沖天，很霸氣的一道菜，上菜后還有個(gè)牛角，牛肉很嫩。
地址：開(kāi)發(fā)區漢水路405號(天福茗茶隔壁)
人均：277元
推薦：招牌牛肉、皇太極小拌菜、豇豆燉月牙骨、酸菜湯、手撕雞、祖傳鹵肉、十年老酒、八旗第一素菜、二米撈飯、八旗樂(lè )等
9、意日本料理
很幽靜也很有格調，日本料理一半吃的是環(huán)境、氛圍、情調，一半吃的就是食物的自然原味。
按著(zhù)傳統的用餐順序，前菜——秋葵蝦天婦羅首當其沖的被端上了桌，入口后秋葵最原始清香的味道占據著(zhù)整個(gè)舌尖，吃日本料理當然少不了刺身，原味是日本料理首要的精神，店內的鐵板燒食材講究新鮮，很多都是國外進(jìn)口而來(lái)。
地址：贛水路68號(華山路與贛水路交匯處)
人均：275元
推薦：三文魚(yú)、天婦羅、生魚(yú)片、松茸海鮮湯、炭火燒牛小排、茶壺湯、鵝肝、牛油果鵝肝壽司、釀餡銀鱈魚(yú)、刺身拼盤(pán)等
10、Le Reve 私房法餐
戶(hù)門(mén)口醒目的Welcom，客廳位置只一張餐桌，周邊溫馨而簡(jiǎn)易的裝飾。入座后大廚播放了愜意且優(yōu)雅的音樂(lè )，等餐前的幾分鐘內有玉米薄脆等小食暫供消遣。
每天只接待午餐一桌，晚餐一桌，用餐需要提前一天預定哦！對食材很講究，鵝肝，和牛，羊排，松露基本都是原產(chǎn)國進(jìn)口，敢把最原始的味道呈現給食客。
地址：世博路世紀花園A區5號樓(萬(wàn)達城大冰壺 用餐請提前一天預約)
人均：270元
推薦：西班牙黑毛豬、法式慢燉羊排、溫水牛排、紅酒燴牛尾、350黑毛和牛、鵝肝凍、法式海鮮大餐、提拉米蘇、紐約芝士蛋糕等
法國紅酒牛腩
紅酒燉牛肉原名為Boeuf Bourguignon，其中的"Boeuf"相當于英語(yǔ)的Beef，而“Bourguignon”指的是法國勃艮第地區。由于法國勃艮第早期的牛肉肉質(zhì)比較堅硬，必須用紅酒烹調才會(huì )軟嫩適口，而勃艮第地區的紅酒才是上上之選，所以正宗的法國紅酒燉牛肉要選用勃艮第地區的紅酒來(lái)烹制。