烤箱 錫紙牛肉
將牛肉泡水半個(gè)小時(shí)，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的
步驟2
把牛肉切成小塊
步驟3
用廚房紙吸干水分
步驟4
加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據你們實(shí)際的量來(lái)加，其實(shí)我也是憑感覺(jué)加的，說(shuō)不來(lái)多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。
步驟5
腌制好后用保鮮膜包裹起來(lái)，放冰箱一夜
步驟6
把腌制好的牛肉拿出來(lái)拍盤(pán)，提前把烤箱預熱八分鐘
步驟7
最后用錫紙整個(gè)包裹起來(lái)，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時(shí)間不一樣，可以先試著(zhù)半個(gè)小時(shí)，沒(méi)熟再延長(cháng)時(shí)間
步驟8
烤完35分鐘后打開(kāi)上面的錫紙，把湯倒出，這個(gè)時(shí)候其實(shí)味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點(diǎn)的打開(kāi)錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。
錫紙烤牛肉片的做法 烤箱
做法如下：
1、將牛肉切小塊，控去血水；
2、加入料酒、醋、醬油、鹽、十三香抓勻，注意鹽加一點(diǎn)點(diǎn)即可；
3、加入芝麻油（沒(méi)有可用香油代替），用手抓勻；
4、烤盤(pán)底部刷少許油，將牛肉放入烤盤(pán)中碼放整齊，腌制十分鐘；
5、將烤盤(pán)放入微波爐，定時(shí)16分鐘，開(kāi)始烤制。休息在10分鐘時(shí)將微波爐暫停，取出烤盤(pán)將牛肉用筷子逐個(gè)翻面，湯汁較多可倒出一部分，后放入微波爐繼續烤制；
6、16分鐘結束后取出，撒上孜然粉、辣椒面就可以食用了。
電烤箱錫紙烤牛肉
用料
牛肉
料酒 1勺
胡蘿卜 1根
洋蔥 半個(gè)
西芹 1根
黑胡椒
玉米油
鹽
沙茶醬
耗油
金針菇
錫紙焗牛肉的做法步驟
步驟 1
取個(gè)平底鍋然后把西芹胡蘿卜洋蔥洗干凈切好后鋪在錫紙上 然后我們來(lái)調味 （黑胡椒適量 鹽適量 倒一點(diǎn)點(diǎn)油輕輕拌勻 太大力會(huì )把錫紙弄爛 放點(diǎn)油是以防太干了就焦底了）再鋪上金針菇
步驟 2
我們來(lái)腌制牛肉（取一個(gè)碗放牛肉 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 兩大勺沙茶醬 兩勺耗油 一點(diǎn)點(diǎn)淀粉 一小勺料酒 撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽 最后倒點(diǎn)油鎖住牛肉的水分 抓均勻之后腌制半個(gè)小時(shí)）腌制完后把牛肉弄散鋪在金針菇上面 要把牛肉夾散開(kāi)來(lái) 不然怕有些肉不熟
步驟 3
接著(zhù)我們把錫紙把里面的所有東西包裹住 再蓋上蓋子 正常火候煮8～10分鐘 （太大火候會(huì )怕焦）煮好了就可把錫紙打開(kāi)享受這道美味啦
電烤箱錫紙烤肉的做法視頻
.用一個(gè)大的活動(dòng)密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來(lái)后放入冰箱2-3小時(shí)。
2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。
韓式烤牛肉
韓式烤牛肉
簡(jiǎn)介:
這道簡(jiǎn)便的韓國菜肴一定會(huì )讓你滿(mǎn)意。你也可以在烤架上，炒鍋里或蒸鍋里做這道菜，配上米飯吃。
材料:
牛肉455克，切成細片，蒜頭6個(gè)，切碎，梨半個(gè)-去皮，去核，切碎，香蔥2根，切細片，醬油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鮮姜末2克，現磨黑胡椒適量
做法:
1.用一個(gè)大的活動(dòng)密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來(lái)后放入冰箱2-3小時(shí)。
2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。
韓式烤牛肉
韓式烤牛肉
材料:
沙朗牛肉500克，韓風(fēng)照燒醬400克
做法:
1.沙朗牛肉洗凈切成1.5公分厚片，用200克韓風(fēng)烤肉醬腌1小時(shí)。
2.將作法1的牛肉片放上網(wǎng)架，不斷翻面涂醬，烤約2分鐘即可。
煎烤牛肉捲
煎烤牛肉捲
材料:
膳魔師達人原味平底鍋1只，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，韓式烤肉醬2大匙，蘋(píng)果泥1大匙，沙拉油1大匙
做法:
1.韓式烤肉醬與蘋(píng)果泥拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗凈，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱后，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘至熟后取出裝盤(pán)即可。
家常烤牛肉
家常烤牛肉
材料:
牛肉250克，香菜50克。調料蔥，姜，蒜各5克，白糖15克，醬油15克，精鹽5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。
做法:
1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、醬油、料酒、香油拌勻腌30分鐘。
2、大蔥去皮、根，切成滾刀斜片，香菜摘洗干凈后，切成寸段。
3、鐵板上火加油燒熱，放入腌好的肉片，煸炒至肉，蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油即成。
材料替換
可用羊肉替換牛肉，稱(chēng)家常烤羊肉。
口味變化
用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲醬、生抽和成腌料，稱(chēng)為韓式烤牛肉。
朝鮮烤牛肉
朝鮮烤牛肉
材料:
主料：牛里脊肉1000克，
輔料：梨150克，洋蔥（白皮）50克，
調料：大蔥50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，醬油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克
做法:
1.將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2.將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時(shí)。
3.取出牛肉，抖掉調料，放烤箱上烤熟即可食用。
煎烤牛排
煎烤牛排
簡(jiǎn)介:
制作方法簡(jiǎn)單，作出的牛排即使全熟依然很嫩！更吻合我們中國人的口味~
材料:
1牛里脊肉300-500克（取決于幾個(gè)人吃）；，2（個(gè)頭小的）土豆4-5個(gè)；，3黃油30g，4蘆筍（也可用芥藍代替），5大喜大烤肉醬（牛肉用），6幾張錫紙，7食用油
做法:
1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片
2用烤肉醬將切好牛排腌上（一袋可以腌500g牛里脊）
3把土豆表皮洗凈，中間切一刀，然后把黃油均勻涂抹于表面
4把烤箱預熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鐘
5在平底鍋中加油（一定要少量！）煎至牛排變色全熟
6把焯過(guò)的蘆筍、牛排入盤(pán)，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據個(gè)人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦！
小訣竅:
把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍，卸卸牛肉的勁讓肉質(zhì)更軟嫩
牛排腌制大概10-30分鐘，腌制的同時(shí)可以去做烤土豆.
黑胡椒烤牛排
黑胡椒烤牛排
材料:
黑胡椒牛排1片
做法:
1.將腌漬黑胡椒醬的牛排底部墊一張錫箔紙，放在烤架上，移入已預熱的烤箱中，用200℃烤約10分鐘。
2.將作法1烤好的黑胡椒牛排取出排盤(pán)即可。
烤牛排
烤牛排
簡(jiǎn)介:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜 。代梨汁可以放猴桃汁。 醬油起著(zhù)調味﹐增加食欲的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐并有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的膻味。
材料:
主料：材料 :牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個(gè) 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法:
(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中﹐等佐料調勻后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤出來(lái)。
電飯鍋牛肉干的做法（電飯鍋做零食
材料:
主料：牛肉1斤（跟肉販說(shuō)要炒來(lái)吃的部位），調料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法:
1牛肉洗凈，切成長(cháng)5cm寬2cm的條狀（食指3/4）
2 放入調料b，攪拌均勻
3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上
4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)
6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水干
7 待煮飯鍵按不下去了，打開(kāi)蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發(fā)干，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當零食食用
小訣竅:
1、做這道牛肉干最好是用沒(méi)有筋的肉，否則怕嚼不動(dòng)哦；
2、一定要把水份燒得非常干才算成功；
3、鹽不能放多了，因為腌的時(shí)間比較長(cháng)，怕容易咸；
4、淀粉只能放一點(diǎn)點(diǎn)，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼勁；
5、調料的量我就不詳細說(shuō)了，按個(gè)人口味放吧。
巧制烤牛肉視頻
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烤箱錫紙烤牛肉的做法
一、用料
牛肉 兩斤半
鹽 半湯匙
白糖 四分之一湯匙
生抽 3 湯匙
蠔油 1 湯匙
五香粉 半湯匙
黑胡椒粉 半湯匙
孜然粉 四分之一湯匙
紅酒或料酒 2 湯匙
玉米淀粉或生粉 3 湯匙
花生油 2 湯匙
胡蘿卜 2 根
二、烤牛肉的做法步驟
步驟 1
把牛肉洗干凈，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入鹽，白糖，生抽，蠔油，紅酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓勻。
步驟 3
加入玉米淀粉或生粉，抓勻。
步驟 4
倒入適量花生油，抓勻。腌制半個(gè)小時(shí)。
步驟 5
把胡蘿卜洗干凈，削皮，切成薄片。 在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，擺上一層胡蘿卜，再擺上牛肉。如果牛肉看起來(lái)有點(diǎn)干，可以給牛肉撒一點(diǎn)清水。
步驟 6
烤箱預熱200°C，烤25-30分鐘。 烘烤時(shí)間到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么樣，如果還沒(méi)烤到位，可以用筷子或夾子給牛肉翻面，繼續烤五分鐘左右即可