豌豆玉米胡蘿卜炒肉丁是一種常見(jiàn)的家常菜。以肉丁、豌豆、玉米、胡蘿卜等為原料精心炒制而成。此菜品色彩鮮艷、營(yíng)養全面且簡(jiǎn)單易做，老少皆宜，還可做零食供兒童使用。
中文名
豌豆玉米胡蘿卜炒肉丁
分類(lèi)
家常菜
口味
爽口
主要食材
肉丁、豌豆、玉米、胡蘿卜
玉米是雜糧，豌豆胡蘿卜是蔬萊。
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豌豆里脊肉丁做法？
食材：鮮豌豆、豬里脊、料酒、淀粉、生抽、鹽、蔥、油
制作方法：
1、準備一斤左右的鮮豌豆，豌豆剝殼后會(huì )少去一大半。
2、豬里脊切成1cm左右的小肉丁，豌豆剝殼后用清水沖洗下瀝干。
3、肉丁加入料酒、生抽、淀粉抓勻腌10分鐘，下油鍋滑炒至8成熟。
4、倒入瀝干水的豌豆丁，加入小半碗水，煮開(kāi)后調成小火燜至豌豆熟。
5、調入鹽適量調味炒勻，取一小勺淀粉，加入少許水，調成薄薄的水淀粉勾芡。
6、大火稍微收汁后撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
小炒里脊肉簡(jiǎn)單做法？
材料
豬里脊肉 3片,小黃瓜 1支,蔥 適量,醬油 適量,米酒 少許,蒜頭 2顆,太白粉 少許,香油 少許,冰糖 少許
做法
1、里脊肉片切小片，加入一匙醬油、少許米酒、蒜頭末、少許太白粉、及少許香油醃置半小時(shí)。
2、小黃瓜斜切薄片備用、蔥切段。
3、起鍋放油，將醃好的肉片丟下鍋快炒，待肉變白后約7、8分熟后先起鍋。
4、把蔥段跟小黃瓜丟進(jìn)去拌炒，蔥的香味出來(lái)之后再把肉丟進(jìn)來(lái)一起炒。
5、快速加入一匙醬油、少許冰糖拌炒均勻后就可以起鍋。
1、主料：紅椒225克、里脊肉140克、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。2、在里脊肉中加適量的料酒。
3、加適量的醬油。
4、拌勻，待用。
5、將紅椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下。
6、放在案板上切開(kāi)，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入里脊肉翻炒一下。8、接著(zhù)，合入切好的紅椒翻炒翻炒至熟。9、然后，加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。
