牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門(mén)
用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調料:食鹽 醬油 冰糖 蔥 姜 干辣椒 植物油 水做飯步驟：1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開(kāi)后繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干3.鍋放少量的油(比平時(shí)炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開(kāi)小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘6.加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉。小火，燉30分鐘7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽8.加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁)
牛肉紅燒冬瓜的做法
用料
冬瓜約500克，牛肉200克蝦9只，香菇三個(gè)，豆腐一盒，，瑤柱六顆，蝦米一小把，蠔豉一小把，姜片若干，醬油少許，鹽少許，糖少許，麻油少許，鷹粟粉少許
步驟 1
先把蝦的頭和身子切分開(kāi)。蝦頭與姜片，與瑤柱，蝦米，蠔豉，泡發(fā)的香菇一同熱油下鍋，炒到香味出來(lái)。
步驟 2
將切成小方塊的冬瓜粒倒入，翻炒一下，加熱水，蓋蓋子煮。
步驟 3
大火沸騰后轉小火繼續煮15分鐘。這時(shí)候可以切牛肉（切片或者剁肉肉末均可，不過(guò)我喜歡吃肉所以切片了哈哈）。然后加入少許鹽，醬油，糖，鷹粟粉（玉米淀粉），麻油腌起來(lái)
步驟 4
等到冬瓜粒開(kāi)始變透明了，加入同樣切成小方塊的豆腐粒，等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身，稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火，
紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
牛肉燒冬瓜原材料編輯主料：牛肉、冬瓜。
輔料：蔥、姜。
香料：花椒、大料、香葉、桂皮。
調料：鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的滾刀塊；
2、將香料用紗布包好制成香料包；
3、蔥切段、姜切片；
4、干鍋做于火上，下入牛肉塊煸炒至微微出油；
5、下入清水至沒(méi)過(guò)食材；
6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開(kāi)；
7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出；
8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁；
9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。
冬瓜燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克
調味料：胡椒粉少許 鹽少許 糖少許 油少許。
做法步驟
1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開(kāi)火。
2.趁著(zhù)煮湯的時(shí)間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3.牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
5.此時(shí)鍋中湯已開(kāi)，把冬瓜下入。
6.煮至透明狀態(tài)。
7.關(guān)至最小火，把牛肉伸展開(kāi)，一片片快速放入，此時(shí)注意不要開(kāi)大火，不要攪動(dòng)鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末，出鍋。
冬瓜炒牛肉的做法竅門(mén)
主料：
牛肉500克
冬瓜1000克
輔料：
蔥1-2棵
姜3-5片
八角1-2粒
花椒10粒左右
香菜1-2棵
做法：
1. 超市里買(mǎi)的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。
2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個(gè)拇指大小），放入清水中浸泡約半小時(shí)即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。
3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛(ài)不愛(ài)喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。
4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒(méi)有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。
5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。
6. 撒上香菜，起鍋
牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門(mén)圖片
做法
把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
1.把牛肉，冬瓜洗凈切塊。
準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
2.準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿卜，香菜。
牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)撈出來(lái)用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
3.牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)撈出來(lái)用清水多洗幾次，瀝干水份備用。
起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
4.起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香。
把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
加入適量的生抽和料酒。
6.加入適量的生抽和料酒。
加水莫過(guò)食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開(kāi)轉中火燉40到50分鐘。
7.加水莫過(guò)食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火燒開(kāi)轉中火燉40到50分鐘。
在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。