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     首頁 » 美食

    辣辣的菜都有些什么啊?

    2023年02月19日 16:25:041

    麻辣鯰魚、水煮肉、麻辣火鍋、麻辣小龍蝦,想想就好辣

    兩道好吃辣味菜做法,誰會?教我。謝謝

    沸騰腰花的主料:豬腰、黃豆芽、生菜;
    沸騰腰花的配料:豆醬、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、雞粉;


    沸騰腰花的做法:


    1、收拾豬腰:先把豬腰外面的一層白色薄膜撕掉。



    2、從豬腰的中間把它片成兩片,去掉腰臊。



    3、打花刀:先如右下圖平行著在豬腰上切,然后再切成長條。



    4、鍋中燒開水,放入豬腰焯個1分鐘左右撈出瀝水備用。



    5、令起鍋燒開水,放入生菜略燙撈出盛入盆中,再放入豆芽焯熟撈出盛放在生菜上。


    6、炒鍋熱油,放入蔥姜煸炒,加入郫縣豆醬炒出紅油。




    7、倒入焯生菜和豆芽的水水煮開,加入鹽和雞粉調(diào)味,倒入腰花煮個1分鐘左右。



    8、把煮好的腰花連湯倒入豆芽盆中。



    9、令起油鍋,多放點(diǎn)油,放入干紅辣椒和花椒煸炒出香味時,澆在腰花上,熱騰騰的、逗人食欲的沸騰腰花就做好啦。


    步驟圖

    辣味的家常菜都有什么啊?

    香爆肉絲 辣子雞 剁椒魚頭 尖椒炒藕片 尖椒炒苦瓜 尖椒炒雞蛋 辣味冬筍 水煮肉片 辣子雞丁 麻辣豆腐

    有哪些家常可以燒的辣菜?

    在辣味家常菜譜中,有不少好吃又辣的家常菜,如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚、辣椒炒肉、剁椒魚頭、酸辣土豆絲等等!

    麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成,其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。

    水煮魚的做法,以麻辣味為主。水煮魚系重慶渝北風(fēng)味,口感滑嫩,油而不膩,十分美味,有御寒、益氣養(yǎng)血功效。

    秘制剁椒魚頭是一道美食,是家常菜,主要材料是胖頭魚魚頭,調(diào)料是鹽、胡椒粉、料酒等。該美食主要通過把食材倒入鍋中蒸制而成。

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