圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門
食材
洋蔥1/2個(gè)
牛柳200g
生抽30ml
生粉3g
白砂糖5g
老抽30ml
胡椒粉20克
白芝麻10克
紅綠辣椒合一個(gè)
干小米辣4個(gè)
步驟
1
牛肉切成絲（橫著牛肉文理切，這樣把纖維切斷才會更嫩）
2
放入牛肉三分之一的水，攪拌均勻，讓牛肉喝飽水，這樣牛肉才會很嫩
3
倒入少許料酒
4
生抽
5
白糖
6
生粉
7
胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘
8
洋蔥切絲，紅綠辣椒切絲
9
干辣椒切段
10
找個(gè)空碗倒入少許老抽，生抽，料酒，芝麻調(diào)和備用
11
倒油，比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)的油
12
倒入牛肉
13
滑炒變色盛出
14
剩余油里放干辣椒暴香
15
倒入洋蔥
16
倒入紅綠辣椒翻炒
17
倒入調(diào)好的料汁
18
倒入滑炒的牛肉快速翻炒，最后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不用太多，因?yàn)槲覀兎胚^老抽生抽調(diào)味了，最后出鍋
圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門圖片
牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。
拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜.
過中放適量油，燒熱.
下腌制好的牛肉.和洋蔥。
快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.
等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.
拌炒均勻立馬出鍋.
圓蔥炒牛肉絲怎么做
食材清單：牛肉 1小塊 、 鹽 少許 、 胡椒粉 1茶匙 、 老抽 1茶匙 、 雞蛋 1個(gè) 、 淀粉 約1湯勺 、 食用油 適量 、 青辣椒 4根 、 小米辣 3根 、 香菜 約4根 、 生姜 1塊 、 蒜頭 3瓣 、 大蔥 半根 、 生抽 2湯勺 、 料酒 2湯勺 、 蠔油 1湯勺
烹飪步驟
步驟1，將新鮮干凈的牛肉切片。
步驟2，切好的牛肉放入清水中抓1分鐘。
步驟3，然后用手?jǐn)D干牛肉里的水分。
步驟4，加入鹽，老抽，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手抓勻2分鐘，直至牛肉表面看不到蛋清為止。
步驟5，最后倒入1湯勺食用油，用手抓勻幾下，備用。
步驟6，將青辣椒和大蔥斜切片，小米辣切碎，生姜和蒜頭切片。香菜切斷，備用。
步驟7，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗。加入生抽，料酒蠔油，半茶匙胡椒粉和少許淀粉，并攪拌均勻。
步驟8，起鍋，鍋中倒足夠多的食用油，將腌好的牛肉倒入鍋中翻炒。
步驟9，直至牛肉變色，即可關(guān)火出鍋。
步驟10，另起鍋，加入少許食用油。
步驟11，放入姜片，蒜片和蔥段爆香。
步驟12，放入青紅辣椒炒拌幾下。
步驟13，然后放入牛肉繼續(xù)翻炒。
步驟14，倒入調(diào)好的料汁。
步驟15，最后放點(diǎn)香菜，翻炒一下。出鍋～
圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門視頻
把洋蔥切好，放冰箱冷凍會兒，鍋內(nèi)放油把花椒炸香撈出，關(guān)火。
趁油熱迅速放入辣椒碎、姜蔥蒜爆香，然后放入味極鮮、糖、老醋調(diào)一下汁，澆到切好的牛肉和洋蔥盤里，拌一下。
（時(shí)間來得及我就把炸好的花椒研碎，也加入汁里）
圓蔥牛肉的做法
洋蔥炒牛肉的食材：
牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。
洋蔥炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、姜絲進(jìn)鍋大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒。
4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。
圓蔥炒牛肉片怎么炒
食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)
配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。
2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細(xì)長條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。
