茭白炒臘牛肉怎么做
用料
牛肉適量，茭瓜適量，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)，大蒜1粒，生抽、老抽，蠔油，淀粉
步驟
1牛肉切絲，放適量鹽、生抽、老抽、淀粉、蠔油拌勻腌制
2茭瓜切絲，青紅辣椒切絲，大蒜拍碎
3鍋里熱油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉絲大火煸炒至變色
4牛肉撥至一邊，放入茭瓜絲大火煸炒
5放入青紅辣椒，放入適量鹽和雞精拌勻
6將炒好的牛肉絲與茭瓜絲翻拌均勻即可出鍋
茭白炒臘味
用料茭白
啫啫煲的做法步驟
步驟 1
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準備好材料。
步驟 2
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先來(lái)調制最關(guān)鍵的醬料——啫啫醬。 柱侯醬15g、白糖8g、生粉5g、廣東米酒 10ml、鹽少許，攪拌均勻。
步驟 3
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茭白洗凈焯水，冷水入鍋，水沸后再等 5 分鐘。
步驟 4
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茭白撈出切滾刀塊，臘味斜切厚片。
步驟 5
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鍋燒至八成熱，倒入花生油，整瓣大蒜與姜片下鍋煸香，倒入茭白和臘腸
步驟 6
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拿根長(cháng)些的筷子，不停翻動(dòng)防止糊鍋，攪合攪合～
步驟 7
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當炒至茭白與臘味有焦邊時(shí)，注入靈魂啫啫醬。繼續攪合攪合，嘿嘿～20 秒后，關(guān)火蓋上鍋蓋，讓香味更加聚攏。 最后一鍋端上桌，滋滋作響，香氣撲鼻～
茭白抄臘肉
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，切成條待用；臘肉洗凈切成與茭白類(lèi)似的條待用；香菇泡發(fā)后去蒂待用。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸至5成熟撈出。
3、鍋中留少許油，趁熱放入臘肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、醬油燜燒片刻而后加入水和雞粉燜燒，燒熟后加入水淀粉勾芡，起鍋撒入蔥花即可。
茭白炒臘牛肉怎么做才好吃
1.食材：牛肉（已清洗切塊焯水）、茭白、桂皮、大料、冰糖。
2.將茭白剝殼清洗一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。
3.將焯好的牛肉下入高壓鍋中，擱入桂皮和大料。
4.加適量的料酒，加一些清水，接著(zhù)，蓋上蓋燒煮20分鐘關(guān)火。
5.燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。然后，將燒煮好的牛肉下入炒鍋中。加適量的醬油、蠔油、鹽、冰糖，調味燒煮開(kāi)，最后，燒煮湯汁差不多時(shí)，合入切好的茭白翻動(dòng)一下燒煮5分鐘。關(guān)火，出鍋。
茭白炒臘肉的做法大全竅門(mén)
食材
：茭白250克、豬肉150克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)。
調料：
油、鹽、老抽
適量。
做法：
1．茭白去皮洗凈，切絲；青椒、紅椒洗凈后，切成絲；豬肉洗凈，切絲。
2．鍋中熱油，倒入肉絲翻炒片刻，加入老抽上色，盛出備用。
3．燒熱鍋中的余油，倒入青、紅椒絲翻炒，隨后放入茭白絲。
4．待茭白絲略微變軟時(shí)，加入炒過(guò)的肉絲。
5．撒入適量的鹽，翻炒均勻后，即可出鍋。
小貼士
如果喜歡豬肉滑嫩的口感，可以將切好的肉絲拌上老抽、鹽和少許淀粉，腌制幾分鐘，再下鍋炒。