牛肉串竅門(mén)
1.鮮牛肉，
2.切片，
3.加鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。4再放點(diǎn)生抽拌勻腌制二小時(shí)。
5芽簽消毒。
6.腌好的牛肉用芽簽串起。
7鋪地烤盤(pán)上刷上油
8.放進(jìn)烤箱，
9.上下火烤15分鐘后翻面刷油再烤十五分鐘。
牛肉串怎么吃
油炸牛肉串的做法材料主料：牛肉1000克，調料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(紅，尖，干)25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒(méi)牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；3.燒開(kāi)，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；4.取出，晾涼后切成長(cháng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用
牛肉串做法及配方大全
牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包 、生姜粉少許 、淀粉一勺 、油適量
1,牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時(shí)，再把血水洗干凈。
2,控干水，肉質(zhì)有微微白色為宜。
3,放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。
4,蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。
5,竹簽提前浸入水中過(guò)夜，防止烤后變黑。
6,第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來(lái)就完成了。
牛肉串的串法
牛肉按紋理切成長(cháng)片，把纖維切斷
把所有調味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上，讓牛肉入味
把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí)，以防燒烤時(shí)燃燒
BBQ開(kāi)中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成
牛肉串怎樣串好看
主料
牛肉約1／2 磅
輔料
蘇打粉1／4 茶勺 沙茶醬2茶勺 水2茶勺
步驟1
牛肉按紋理切成長(cháng)片，把纖維切斷
步驟2
把所有調味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上，讓牛肉入味
步驟3
把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí)，以防燒烤時(shí)燃燒
步驟4
BBQ開(kāi)中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成
步驟5
取適量沙嗲醬加少許溫水調開(kāi)作為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食
牛肉串怎么弄好吃啊
倒入適量山茶油鎖住牛肉的汁水，再放少許啤酒去腥增香，抓勻后腌制30分鐘。
將牛肉串在竹簽上，放入空氣炸鍋中200℃烤10分鐘。10分鐘后，香氣撲鼻的牛肉烤串大功告成~外焦里嫩、口口爆汁
牛肉串怎么做的
1，準備牛肉丸 、 青椒 、 紅椒、 黃椒、 胡椒粉 、 椒鹽粉 、 生抽 、 竹簽 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。
2，牛肉丸用溫水沖洗干凈控干水分，用牙簽在扎幾個(gè)小洞，加入生抽、椒鹽粉、黑胡椒粉拌勻腌制備用。
3，黃椒、紅椒、青椒去籽去筋洗凈切成小塊，竹簽用開(kāi)水浸泡半小時(shí)后用廚房紙吸干水分備用。
4，用蔬菜和牛肉丸串成串。
5，取一個(gè)小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油調成醬汁備用。
6，烤盤(pán)鋪上油紙，將彩椒牛肉串放入烤盤(pán)里，刷上一遍醬汁，放入預熱好的烤箱，上下火190度烤20分鐘。
7，烤10分鐘左右取出再刷一遍醬汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的時(shí)間即可。