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說起咖喱，我想很多的人都會(huì)想起印度的咖喱飯，簡直是太毀我們?nèi)^了，說起“阿三哥”只要是能吃的食物，估計(jì)都會(huì)有濃濃的咖喱的味道，再加上他們那種“傳奇”的做法，“阿三哥”的咖喱簡直是逆天了。而日本咖喱我們聽說的少，吃的就更加少了，但是日本咖喱大多比較清淡，用做制作湯汁上。兩者之間雖說都是咖喱，但是還是有很多的區(qū)別的，在這里我就給大家分析一下兩國的咖喱的區(qū)別。
區(qū)別一：
印度盛產(chǎn)各種香料，在印度香料文化有著悠久的歷史，而印度的咖喱就是用各種的香料加調(diào)料而制作的一種醬料。這種特殊的制作的咖喱，有著濃烈的的香味，第一多種香料的咖喱進(jìn)入胃部，可以促進(jìn)人的味蕾，讓人對食物更加期待，第二就是印度咖喱可以讓食物能更長時(shí)間的保存，不容易變質(zhì)。而日本咖喱多是以油脂、洋蔥、水果泥、面糊加上基本調(diào)料調(diào)和的一種湯汁，日本咖喱口感多是細(xì)膩、溫和、甜膩著稱。讓人吃了以后胃部更舒服。所以說從兩者咖喱的配料來說，還是存在差異的。
區(qū)別二：
印度咖喱從味道來說，香味重，辣味重、鮮香味道更強(qiáng)烈，這種咖喱我覺得可能只有印度當(dāng)?shù)厝丝梢赃m應(yīng)吧，而日本咖喱溫和，甜膩，基本是已經(jīng)脫離了印度那種香料為主的咖喱了，有著自己的獨(dú)特口感，適合大部分亞洲人的口感。所以說兩者從口感上還是有很大的區(qū)別的。
區(qū)別三：
印度咖喱和日本咖喱在用在烹飪過程中存在很大的區(qū)別，印度咖喱大多都是撒在食物的表面上，沒有和食物很好的如何，當(dāng)你吃印度咖喱的食物時(shí)候最大的體驗(yàn)就是吃不到食物本身的味道。而日本咖喱是讓食物完美的融合，吃起來口感也比較好，即體現(xiàn)了食物的美味也吃到了咖喱的細(xì)膩。
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