醬牛肉的湯燉什么菜好吃
主料：醬牛肉300g、白蘿卜500g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、醬油少量、雞精少量、步驟：
1.白蘿卜，洗凈。
2.準備醬牛肉。
3.白蘿卜去皮，切成塊。
4.蔥姜，切絲。
5.白蘿卜放在熱水里煮5分鐘。
6.醬肉切成小塊。
7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
8.加入煮后的蘿卜。
9.醬肉也放進(jìn)去。
10.倒入醬油。
11.加入鹽。
12.加入雞精。
13.倒入小半碗水。小火燉15分鐘。即可。
醬牛肉的牛肉湯跟什么做好吃
醬牛肉剩下的湯是能再燉別的肉的。醬牛肉和湯的味道都很好，并且營(yíng)養也很豐富。有些人吃醬牛肉后剩下的湯舍不得扔掉，就想法用醬牛肉湯燉些其他的肉，燉出來(lái)的肉味道也不錯。就是有點(diǎn)牛肉味。我看這種方法也很不錯，值得借鑒和推廣。
醬牛肉燉湯的做法
用料
鹵牛肉 約6片，雞蛋面條 1份，煮牛肉清湯 大半碗，香菜末 少許，蔥末 少許，蒜末 約5克，生抽 約7ml，米醋 約10ml，鹽 約3克，味精 約1克，香油 少許，小米辣末 少許。
做法步驟
步驟 1
1、牛肉1-2公斤洗凈放入冷水鍋里，大火煮開(kāi)5-10分鐘，邊煮邊撈出浮沫，不再出浮沫時(shí)撈出，放入高壓鍋或其他燉鍋里，加入開(kāi)水，再加入6片左右生姜、15-20粒左右干花椒、1-2個(gè)八角、一根蔥一起煮，待煮軟爛后撈出，留下清湯煮面時(shí)用（水量盡量多，可以多吃幾次面，一次用不完的湯可分袋冷凍）；
2、鹵汁和水按1:3比例配置到能基本淹沒(méi)牛肉后，再加20ml生抽、15毫升老抽、15克左右冰糖、15克漢源花椒粒、干辣椒根據辣度不同放3-10個(gè)、八角2顆、桂皮一大塊、香葉3-5片，注意盡量選用直徑小高度高的小鍋，這樣鹵汁容易沒(méi)過(guò)牛肉，這樣鹵汁量需要的少又容易入味；
3、再將煮熟的牛肉放入燒開(kāi)的鹵汁鍋里小火煮半個(gè)小時(shí)撈出，放涼后進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上利于切薄片待用（切好片的鹵牛肉可用保險盒或密封袋冷凍保存，吃面的時(shí)候方便使用）。
步驟 2
1、把蔥蒜香菜小米辣洗凈切碎，小米辣蔥蒜末放入碗中，香菜末留著(zhù)待用；
2、適量的生抽、米醋、鹽、味精和香油放入碗中，舀入大半碗煮牛肉的清湯；
3、煮面的鍋寬水燒開(kāi)后放入面條煮熟撈入面碗中，撒入香菜末即可。（煮面時(shí)注意攪勻分開(kāi)不粘連，若是干面條中途可加兩次涼水煮沸面條口感更好，也可加點(diǎn)自己喜歡的蔬菜進(jìn)去煮）。
醬牛肉的湯燉什么菜好吃呢
食材明細
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開(kāi)火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時(shí)。
2、豆腐切小段，
3、干凈鍋中倒入油開(kāi)火燒熱，油溫熱了之后把豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5、放入芹菜段關(guān)火即可。
醬牛肉的湯燉什么菜好吃又營(yíng)養
可以用牛肉湯澆面吃，就是牛肉面，燙點(diǎn)小油菜或者綠豆芽當做配菜
還可以用牛肉和湯燉番茄吃，就是飯店里的番茄燉牛腩，番茄切塊兒，用油炒過(guò)，然后加水和牛肉湯，這樣喝湯很好喝
如果燉的時(shí)候塊兒切大點(diǎn)，那燉完了取出來(lái)放涼切著(zhù)吃（醬油放多謝），也可以當作醬牛肉
醬牛肉的湯可以醬什么
傳統的醬牛肉的確是放醬的，不是我們常用的甜面醬、豆瓣醬，它的商品名字叫“味噌”，也稱(chēng)為“干黃醬”，也是用大豆發(fā)酵制作的，它的醬香味純凈，在醬牛肉時(shí)需要裝入紗布包，因為它的顆粒度較大，容易使醬湯渾濁綿綢，放入料包可以解決，且只提取它的醬香味道。當然用甜面醬也是可以代替的。
怎么用醬牛肉的湯做好喝的湯
1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來(lái)做鹵蛋，食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。
2、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。
3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒里，加水，上下?lián)u晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來(lái)。
4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的鵪鶉蛋上，放入冰箱冷藏一夜。
5、最后就可以盛出來(lái)食用了。