40元的盒飯應該是相當不錯了，算上標準較高的盒飯了，應該有二葷二素四個(gè)菜了，可以按照如下一些菜品調換著(zhù)來(lái)做，首先2個(gè)葷菜可以做：紅燒肉、紅燒排骨、紅燒帶魚(yú)，炸雞腿或雞趐，清炒蝦仁，油悶大蝦、紅燒獅子頭、紅燒雞塊等等，素菜可以做：炒蒜苔，炒蒜苗，雞蛋炒爪片、苦瓜煎蛋、木須柿子，炒豆芽，炒四季豆，干煸豆角，涼拌拉皮，醬燉豆腐等等。
四十元的盒飯菜譜應該很豐富了，畢竟盒飯屬于低消費，在我們這里四十塊錢(qián)怎么吃都行啊，葷菜類(lèi)，紅燒排骨，紅燒魚(yú)，紅燒雞塊，紅燒獅子頭，大排，秋刀魚(yú)，扣碗等等，素菜類(lèi)更是數不勝數，花菜，西紅柿雞蛋，豆芽，青菜豆腐，紅燒茄子，燴菜等等，并且米飯管飽還有蛋花湯，很不錯了。
我快餐上些啥菜呢？好吃的、速度的。
《魚(yú)香茄子》《土豆燜雞》都是不錯的選擇。
快餐怎么做
??? 你好，你說(shuō)的幾點(diǎn)是比較吸引客人，但是不知以下幾點(diǎn)你是否做到
???第一； 快餐講究的是快字，不知你是否做到
?? 第二；餐飲講究的是環(huán)境，衛生
???第三；餐飲講的是服務(wù)，要給客人一種到店如到家的親切感，
?? 第四；菜肴要做到色? 香?? 味?? 形具佳
? 如果這幾點(diǎn)和你說(shuō)的你都做到了，我相信你的快餐生意應該很好，
10元快餐菜譜一大葷一個(gè)半葷兩個(gè)素菜有什么？
葷菜日常家常肉類(lèi)，半葷蛋類(lèi)，青菜就小菜
葷菜：香菇雞塊、大盆雞、紅燒鯉魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)、茄子燉魚(yú)酸菜牛腩、鐵板牛柳、鐵鍋碟魚(yú)頭、香辣培根、香辣肉絲、油爆雙脆、蒜苔牛肚、油淋百葉、毛血旺、炒羊肚、魚(yú)羊鮮、米粉肉、紅燒排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒豬肚、醋溜肝尖、紅扒豬臉、爆炒大腸、干煸牛肉.
半葷類(lèi)：玉米蒸蛋?梅萊燒素肉?西紅柿雞蛋 ?玉米火腿
素菜類(lèi)：鳳窩木耳?梅菜苦瓜?雙冬油面筋?豆瓣茄子?鮮蘑蘆筍?豆豉苦瓜?醋溜青椒?海帶豆腐?醋溜土豆絲 ?萵筍青菜 胡蘿卜
快餐菜譜有那些？
1、炒飯（中式快餐）米飯、多種食材。如揚州炒飯所需原料為：青豆、胡蘿卜、火腿、香腸、雞蛋、米飯（隔夜飯）。輔料蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。
2、蓋澆飯（中式快餐）主材米飯、豬肉，其他配料根據個(gè)人而定，比如鹵肉蓋澆飯所需原料為：稻米400克，冬筍60克，豬肉肥瘦100克，小白菜150克。
3、雜醬面（中式快餐）豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。
4、炸雞（西式快餐）三黃雞5000g，油適量，鹽適量，五香粉適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，雞蛋適量，白糖適量。炸雞的主要營(yíng)養成分有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。
5、漢堡包（西式快餐）雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。其實(shí)原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面各式漢堡包成品做成的肉餅，故稱(chēng)為牛肉餅。