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     首頁 » 美食

    筷子菜家常做法?

    2023年03月07日 00:27:371

    主料:筷子菜350克,


    輔料:紅尖椒10克,青尖椒10克,


    調(diào)料:辣椒5克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克


    做法

    1.將干辣椒切塊,蔥切段,姜切成細(xì)絲;


    2.青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片;


    3.將筷子菜去葉,留頸部,切段;


    3.鍋內(nèi)加少許底油燒熱;


    4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片;


    5.爆香后加入白醋,然后迅速將切好的筷子菜放入鍋內(nèi);


    6.加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成。

    招待客人的精致家常菜10道菜做法?

    1.辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了,通常是由豬里脊肉切成條,再與青椒翻炒。


    2.紅燒豬蹄豬蹄的肉質(zhì)也很鮮美,紅燒豬蹄時放一些玉米,可以有效中和豬蹄的油膩口感。


    3.紅燒魚魚也是我們吃的很多的,魚代表著“余”,所以一般過年時我們都會吃,象征著“年年有余”。


    4.可樂雞翅可樂雞翅是很多人家里必備的一道菜,因為做法簡單,所需配料也不多。END


    5.清炒腐竹如果覺得青菜、白菜等素菜不適合招待客人,那么腐竹就是一項很好的選擇,清炒即可。


    6.肉末茄子這道菜在家常菜中也是很常見的,并且將茄子燉的爛一些,口感會更好。END


    7.西紅柿雞蛋湯雖然材料簡單,但是做出來卻很美味,西紅柿適當(dāng)?shù)乃嵛叮渖想u蛋滑嫩的口感,簡直完美。


    8.排骨湯如果家里有條件,排骨湯必須要做。燉湯時還可以在里面放西紅柿和胡蘿卜,增加湯的鮮美。END


    9.紅糖糍粑說起配菜,怎么能少得了紅糖糍粑呢。紅糖糍粑非常適合解膩。


    10.皮蛋皮蛋作為下酒菜是很合適的,很多人都覺得皮蛋有些臭,其實配上辣椒,會更好吃。

    好吃的家常菜譜?怎么做?

    家常豆腐?


    原料:


    豆腐? 豌豆? 玉米粒? 香菇? 木耳? 胡蘿卜? 醬油? 鹽? 糖? 雞精? 淀粉


    做法:


    1)豆腐切片。鍋中放水,大火燒開,將豆腐和(香菇豌豆玉米胡蘿卜)焯一下。


    2)倒入油,燒至6成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用。


    3)起鍋,放蔥,炒出香味后,將(香菇豌豆玉米胡蘿卜)和木耳入鍋煸炒一下,然后再放入豆腐片。


    4)隨后倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽,繼續(xù)翻炒一分鐘。最后,用水淀粉勾芡,散點雞精即可。


    小貼示:


    *(如果你用的是鮮香菇,在第4步中直接加水就可以了!)


    *(菜出鍋之前,淋少許香油,菜菜的味道會更香哦!怕肥的同志就算了!)

    家常菜都有哪些,怎么做

    家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源頭,也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ);家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出來的菜肴。
    小菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜,蝦皮雞蛋炒茄子等,因為夏天瓜類較多,蔬菜較少,夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等,可以配上蒜米來炒,也很好吃,還很方便。
    紅燒肉的做法:
    原 料:五花肉
    調(diào) 料:食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖
    做 法:
    1、五花肉一塊,切成一厘米見方的條狀。
    2、炒鍋洗凈,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉(zhuǎn)小火。
    3、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。
    4、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。
    5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許,燒開,再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多,加大火收汁。

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