主要特色菜有：糊豆腐----------- 特點(diǎn)：色香味齊全，常作為宴席上第一道下酒菜。
粉蒸菜 ---------- 特點(diǎn)：味道不同于鍋炒，香醇可口，為傳統(tǒng)地方菜。
粉蒸菜 ---------- 特點(diǎn)：肉嫩味美，滋陰補(bǔ)腎，營(yíng)養(yǎng)豐富。
粉蒸肉 ---------- 特點(diǎn)：肉香味醇，常吃不膩。
粉蒸魚----------- 特點(diǎn)：魚肉起絲狀，鮮嫩味美。
清燉荷包鯉魚----- 特點(diǎn)：紅艷之色不變，魚肉嫩而湯味鮮，壯陽(yáng)補(bǔ)腎，營(yíng)養(yǎng)豐富清燉甲魚--------- 特點(diǎn)：香味誘人，肉湯鮮美，
蓋碼飯的一些特色菜譜有哪些？
材料
香腸粒粒，在冰箱冷過(guò)的剩飯，蛋（充分打均勻）2只，番茄醬
做法
1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進(jìn)去，炒一會(huì)后放一點(diǎn)鹽進(jìn)去炒均勻。
2.飯炒熱后把香腸粒粒放進(jìn)去炒一下。
3.熄火，放一點(diǎn)番茄醬進(jìn)炒飯中，用余熱炒均勻。
4.再做煎蛋：把適量的油倒進(jìn)鑊中。
5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的逗淌地開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。
6.把事先打好的蛋液加點(diǎn)鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進(jìn)鑊。
7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才逗淌地油一樣逗淌地開，不斷的淌，成一個(gè)大圓形狀，耐心點(diǎn)直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片鏟起放進(jìn)碟中。
9.把炒飯放進(jìn)蛋片里，四邊向里折，包成四方形。
10.包好后翻轉(zhuǎn)，然后用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非常可愛(ài)的貓貓蛋包飯就做好了
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爐漁宮私房酸菜魚簡(jiǎn)餐，做酸菜魚單品，有私房酸菜魚，濃湯番茄，雙椒麻辣魚三種。