醉餅
主料： 雞蛋 400克 小麥面粉 500克
配料：
調(diào)料： 鹽 3克 白砂糖 5克 白蘭地 8克 牛奶 10克 植物油 15克 各適量
口感 柔軟咸香。
制作方法
1. 將白糖放入炒鍋內(nèi)，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼后，加少許白蘭地酒調(diào)勻；
2. 將雞蛋打入盆內(nèi)，用力攪打均勻，將面粉倒入蛋液內(nèi)，加適量清水?dāng)嚢璩沙砗隣睿偌优Ｄ獭⑻侵途}攪拌均勻；
3. 將煎鍋上火，涂布均勻底油，油熱時(shí)用勺將蛋糊舀入鍋內(nèi)，攤成圓餅，兩面都煎成金黃色時(shí)，即出鍋裝盤。
適合快餐店用的菜有哪些
雞刨豆腐 皮蛋拌豆腐 韭菜炒雞蛋 木虛菜 肉皮凍 芹菜炒土豆絲 還有就是魯魚 煎咸魚 一般油大的菜怕涼 因?yàn)橐粵鼍统蓛隽?/p>
十五元快餐店菜譜？
八寶粥
油條
蛋糕
瘦肉炒米粉
三鮮湯八寶粥1碗
油條1根
蛋糕2個(gè)
炒米粉1份西芹炒鮮尤
韭菜炒河蝦
牛腩燉蘿卜
回鍋肉
炒介菜
酸辣土豆絲
豬骨海帶湯鮮尤魚1.6兩
蘿卜3.5兩
河蝦1.5兩
土豆3.3兩
牛腩1.8兩
介菜3.5兩
五花肉 1.5兩紅燒魚塊
紅燒鵝
豬肉炒豆干
韭黃炒滑蛋
炒菠菜
炒南瓜
玉米骨頭湯草魚2.5兩
鵝肉1.8兩
豬肉1.5兩
南瓜3.5兩
豆干2.5兩
菠菜3.5兩
雞蛋1個(gè)
韭黃2兩星期二皮蛋瘦肉粥
玉米
包子
麻圓大米1.3兩
瘦肉0.6兩
皮蛋1個(gè)
麻圓1個(gè)
包子2個(gè)
玉米1份姜蔥燒鴨
咕嚕肉
生炒豬舌
豬肉炒花菜
炒大白菜
炒胡瓜
雞爪雞骨草湯鴨肉2.0兩
豬舌1.8兩
花菜3.5兩
豬肉1.5兩
大白菜3.5兩
五花肉1.5兩荷蘭豆炒臘味
香干炒肉
豬肝炒洋蔥
白切雞
紅燒冬瓜
炒生菜
馬蹄豬骨湯臘味2.0兩
白切雞2.2兩
豬肝2.0兩
香干3兩
洋蔥2.5兩
生菜3.5兩
冬瓜3兩星期三揚(yáng)州炒飯
紅薯
南瓜餅
粟米骨頭湯大米3.0兩
粟米0.5兩
火腿0.5兩
雞蛋1個(gè)
南瓜餅2個(gè)
紅薯1份紅燒排骨
紅燒全魚
花生燉豬手
麻婆豆腐
蒜蓉菜心
炒豆芽
魚頭豆腐湯排骨2.0兩
鮮魚1.8兩
菜心3.5兩
豆芽3.5
水豆腐3兩
豬手2.5兩
肉沫1兩西芹炒豬肚
牛腩燉蘿卜
油炸白帶魚
小炒肉
炒芥菜
炒木瓜
豬骨菜干湯豬肚1.8兩
白帶魚1.7兩
牛腩1.5兩
木瓜3.5兩
蘿卜3.5兩
芥菜3.5兩
豬肉1.5兩
辣椒1.5兩星期四瘦肉粥
饅頭
包子
咸鹵蛋
煎火腿大米1.5兩
火腿1.4兩
咸鹵蛋1個(gè)
饅頭2個(gè)
包子2個(gè)紅燒肉
清蒸魚
尖椒炒雞雜
蛋炒涼瓜
醬燒茄子
炒包菜
冬瓜豬骨湯雞腎2.0兩
紅燒肉1.6兩
涼瓜3兩
茄子3兩
尖椒1.5兩
包菜3.5兩梅菜扣肉
三杯雞
木耳炒肉
魚煮水豆腐
炒青瓜炒
上海青
豬骨煲清補(bǔ)涼五花肉1.5兩
豆腐3.0兩
三杯雞1.9兩
青瓜3.5兩
鮮魚1.8兩
上海青3.5兩
木耳1.5兩
豬肉1.5兩星期五花圈
油條
豆?jié){
青菜
雞蛋炒河粉
白粥青菜1.5兩
河粉5兩
花圈2個(gè)
油條2根
豆?jié){一杯
白粥1碗白蘿卜燴牛肉
干筍臘肉
酸甜排骨
家常豆腐
炒小白菜
炒冬瓜
豬肉蓮藕湯牛肉1.3兩
排骨2.0兩
豬肉2.5兩
冬瓜3.5兩
豆腐2.5兩
小白菜3.5兩花生燜豬手
腐竹燜肉
雞腿炒尖椒
燒鴨炒豆角
炒絲瓜
炒時(shí)菜
金針菇肉丸湯豬手2.2兩
雞腿2.5兩
絲瓜3.0兩
尖椒1.6兩
豆角2兩
燒鴨1.5兩
時(shí)菜3.5兩星期六八寶粥
包子
蛋卷
油條
桂林米粉八寶粥1碗
蛋卷2條
包子1個(gè)
油條1根
米粉1份紅燒魚
潮州鹵鴨
魚香肉絲
紅蘿卜
玉米炒雞肉
炒黃瓜
炒通心菜
肉片金針湯草魚3兩
雞肉1.6兩
鹵鴨1.6兩
午餐肉1.5兩
黃瓜3.0兩
粉絲2.0兩
通心菜3.5兩紅燒牛腩
咸魚蒸肉
雞亦炒西芹
黃瓜炒肉丸
酸辣大白菜
炒高麗
冬瓜豬骨湯肉丸2.2兩
牛腩1.6兩
雞亦1.5兩
蘿卜3.0兩
西芹2.0兩
高麗菜3.5兩星期日白粥
玉米
雜醬面
饅頭白粥1碗
雜醬面4.0兩
玉米1份
饅頭1個(gè)清蒸鯇魚
叉燒肉
辣子雞
酸豆角炒肉
麻辣粉條
炒上海青
冬瓜哈蜊湯鯇魚1.6兩
叉燒肉1.5兩
酸豆角3.0兩
雞1.6兩
上海青3.5兩
粉條3兩香芋燉排骨
紅燒松子魚
豬肉炒腐竹
花菜炒肉
炒豬紅
炒大白菜
排骨蘿卜湯排骨1.8兩
松子魚1.7兩
豬肉3兩
腐竹1.5兩
豬紅3.0兩
花菜3.0兩
大白菜3.5兩