牛肉丸加土豆怎么做
牛肉丸燒豆腐土豆青菜粉絲等。
牛肉丸加土豆怎么做才好吃
牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤著(zhù)吃，煮著(zhù)吃，怎么做都好吃。上湯牛肉丸的吃法，首先煮好雞湯放進(jìn)鍋里慢熬出濃汁，紅蘿卜一條，馬鈴薯一個(gè)切塊備用，西紅柿一個(gè)切好，蘑菇少許，金針菇一把。
水開(kāi)放進(jìn)紅蘿卜，馬鈴薯，蘑菇，金針菇食材，煮至軟爛，再放進(jìn)牛肉丸，西紅柿煮10分鐘即可，鮮美的上湯牛肉丸就好了。此湯有牛肉丸的彈牙，馬鈴薯的綿軟，紅蘿卜的爽甜，蘑菇的清香，非常好吃。
牛肉丸子土豆湯的做法
用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙
家常紅燒牛肉土豆的做法步驟
步驟 1
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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。
步驟 2
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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開(kāi)煮出血沫即可。
步驟 3
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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數粒，大料兩顆備用。
步驟 4
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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會(huì )，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開(kāi)始煮。
步驟 5
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大火燒開(kāi)轉小火煮一小時(shí)以上，如果鍋小水不夠煮這么長(cháng)時(shí)間，可以中途加開(kāi)水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。
步驟 6
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煮牛肉時(shí)，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。
步驟 7
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大約一小時(shí)后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。
步驟 8
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將牛肉塊撈到盤(pán)中備用。
步驟 9
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湯汁中的各種調料撈出，留湯備用。
步驟 10
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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。
步驟 11
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再切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。
步驟 12
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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步驟 13
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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會(huì )苦。
步驟 14
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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。
步驟 15
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加入生抽，老抽，繼續翻炒均勻。
步驟 16
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倒入事先備好的烀肉湯，燒開(kāi)后轉中小火至湯汁濃稠。
步驟 17
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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤(pán)中，美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜！
牛肉丸子土豆
炸牛肉丸子可以用土土豆淀粉。但出來(lái)的口感不是很脆，最好用面包糠淀粉，炸出來(lái)會(huì )比較好
牛肉丸土豆怎么做好吃
可以。
原材料：牛肉500克、淀粉300克、熟土豆泥100克、鹽、魚(yú)醬、發(fā)粉、胡椒粉、水等適量。
制作方法：
1、牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、熟土豆泥、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續用料理機攪拌。
3、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時(shí)。
4、在一個(gè)干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。
5、準備好的牛肉泥，用手擠成丸子狀，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、鍋中放冷水，開(kāi)小火，把舀成的牛肉丸放進(jìn)水里。
7、隨著(zhù)水溫升高，牛肉丸會(huì )變色，浮到水面上，此時(shí)輕輕攪動(dòng)。
8、將煮熟的牛肉丸撈出來(lái)，馬上放到準備好的冰水中。
9、當牛肉丸冷卻之后，可以放到冰箱里儲存，隨吃隨取。
現在牛肉丸就做好了，這樣做出來(lái)的牛肉丸，特別的Q彈好吃！這
牛肉丸燉土豆
土豆粉或者紅薯粉皆可，因為用的淀粉大多也是土豆或者紅薯做的粉。
原料：
鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克
做法：
精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。
干淀粉用1200克清水調勻，然后分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著(zhù)攪打至起膠且用手摸到有彈性時(shí)，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。
將冷藏的牛肉糝取出來(lái)，加入陳皮末拌勻，然后用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。
牛肉丸燒土豆竅門(mén)
食材
豬五花肉 500克
鹽 5克
花椒粉 5克
味極鮮醬油 20毫升
大料粉 5克
蠔油 5克
淀粉 10克
蔥、姜 適量
雞蛋 1個(gè)
料酒 5毫升
胡椒粉 5克
方法/步驟
把豬五花肉去皮洗凈，放案板上，先用刀切成碎塊，再剁成肉泥，放盆里。
把蔥、姜切成碎末。
給肉泥盆里，加入雞蛋，蔥、姜末，鹽，花椒粉、大料粉，胡椒粉，鹽，味極鮮醬油，蠔油，料酒，用筷子攪拌均勻，制成丸子餡。
炒鍋里放適量花生油，開(kāi)火，等油七成熟時(shí)，把丸子生坯下入油鍋，調中火炸制。做法是：把肉泥握在左手里，用手攥 一下，丸子生坯就會(huì )從大拇指和食指的中間被擠出來(lái)，然后用勺子鏟住下入油鍋中，擠一下就是一個(gè)丸子生坯。
丸子生坯下入油鍋后，要用筷子不停的翻動(dòng)丸子，讓其受熱均勻，直至炸成金黃為好。
然后用漏勺撈出瀝油，放入盤(pán)子里，外焦里酥，非常的好吃，這樣肉丸子就做好了