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     首頁 » 美食

    天天美食菜譜與做法紅燒野兔?

    2021年12月16日 05:40:3590

    ??主料 野兔

    半只 紅蘿卜

    2根 輔料 油

    適量 鹽

    適量 紅辣椒

    適量 姜片

    適量 大蒜

    適量 蔥段

    適量 八角

    適量 桂皮

    適量 香葉

    適量 花椒

    適量 白酒

    適量 火鍋底料

    適量 步驟 1。將兔肉冷水下鍋, 加入適量的姜片、蔥段和料酒, 去除血沫和雜質(zhì);

    2。
    ?? 燒熱鍋,加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒;

    3。 煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒;

    4。 加入焯過水的兔肉翻炒;

    5。 翻炒時加入適量的白酒和醬油;

    6。 再加入沒過原料的開水, 加蓋煮上二十五分鐘;

    7。
    ?? 揭開蓋,撈出其中的大料雜質(zhì);

    8。 再加入準備好的紅蘿卜塊和大蒜, 煮上八分鐘;

    9。 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料,大火收汁即可;

    10。 裝入盤中;

    小貼士 1。 兔肉腥味較重, 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥;

    2。
    ?? 先將花椒、八角等大料煸香, 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味, 這時放入焯過水的兔肉翻炒,翻炒時記得加入點高度酒去腥,再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘, 讓兔肉煮七, 八成熟;

    3。 揭開蓋, 撈出大料雜質(zhì)(這是為了出來的菜品好看), 加入準備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七, 八分鐘即煮至九成熟;

    4。
    ?? 這時加入鹽等調(diào)味料, 攪拌均勻后大火收汁即可。

    ??食材明細

    野兔半只 紅蘿卜2根

    香葉適量 蔥段適量

    姜片適量 大蒜適量

    紅辣椒適量 八角適量

    桂皮適量 花椒適量

    白酒適量火鍋底料適量

    教您紅燒野兔怎么做,如何做紅燒野兔才好吃

    1、將兔肉冷水下鍋, 加入適量的姜片、蔥段和料酒, 去除血沫和雜質(zhì);

    2、燒熱鍋,加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒;

    3、煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒;

    4、加入焯過水的兔肉翻炒;

    5、翻炒時加入適量的白酒和醬油;

    6、再加入沒過原料的開水, 加蓋煮上二十五分鐘;

    7、揭開蓋,撈出其中的大料雜質(zhì);

    8、再加入準備好的紅蘿卜塊和大蒜, 煮上八分鐘;

    9、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料,大火收汁即可;

    10、裝入盤中。
    ??

    紅燒野兔的做法小貼士1。 兔肉腥味較重, 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥;

    2。 先將花椒、八角等大料煸香, 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味, 這時放入焯過水的兔肉翻炒,翻炒時記得加入點高度酒去腥,再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘, 讓兔肉煮七, 八成熟;

    3。
    ?? 揭開蓋, 撈出大料雜質(zhì)(這是為了出來的菜品好看), 加入準備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七, 八分鐘即煮至九成熟;

    4。 這時加入鹽等調(diào)味料, 攪拌均勻后大火收汁即可。

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