松茸牛肉片
材料:
牛排骨 1kg
生姜，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：
桂皮、八角、陳皮、豆蔻、小茴香、香葉
配料:
食用油、生抽、辣醬、腐乳、鹽、雞精
牛排火鍋四川的正宗做法:
1 、牛排放入冷水鍋中，大火煮，煮開(kāi)后撇去浮末，撈出牛排備用；
2 、準備一個(gè)過(guò)濾包，放入八角桂皮，沙姜香葉，陳皮草果，豆蔻小茴香，把過(guò)濾包系緊；這里也可以買(mǎi)現成的鹵料包；把牛排放入高壓鍋內膽中，加清水沒(méi)過(guò)牛排，放入鹵料包，放電高壓鍋中燜煮30分鐘；
3、這時(shí)把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段備用；30分鐘后牛肉可以用筷子輕易戳穿。把鹵料包夾出，撈出牛排備用；
4 、另起一鍋放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黃即可。接著(zhù)放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出紅油，然后放入辣椒醬，小火把辣醬炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
5 、這時(shí)加入燉煮牛排的湯，放入半勺鹽，1勺雞精，開(kāi)大火煮。煮開(kāi)后蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鐘；燜煮的時(shí)間越長(cháng)牛排約入味；20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，放入芹菜葉，翻炒一下就可以出鍋了，最后點(diǎn)綴一些白芝麻，這道牛排火鍋就完成啦。
6 、牛排用高壓鍋燉煮越長(cháng)口感越軟爛，喜歡有嚼勁的朋友可以減少燉煮時(shí)間，其他的做法不變。
松茸牛肉湯的功效
主料牛肉(適量)，松茸(適量)，蟲(chóng)草花(適量)，蔥姜(適量)
輔料鹽(適量)，香葉(適量)，八角(適量)，花椒(適量)，料酒(適量)
廚具電壓力鍋
步驟
1、松茸先用流動(dòng)的水清洗干凈，之后用純凈水泡發(fā)。蟲(chóng)草花一樣的操作方法。
2、牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。
3、松茸和蟲(chóng)草花撈出，泡菌子的水過(guò)濾一下備用。
4、將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。
5、加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，多了會(huì )奪味兒。
6、電飯煲一個(gè)煲湯程序，開(kāi)鍋加鹽，就可以吃了。
松茸牛肉的功效與作用
牛肉燉松茸好吃的做法
食材：干松茸1把、牛肉2斤、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根。
調料：蒜片1撮、丁香3粒、花椒10粒、鹽適量、桂皮2小塊、姜片1撮、大料3一4個(gè)、蔥段1撮、老抽醬油半湯匙。
做法步驟
步驟1：牛肉洗凈切小塊，鍋放入牛肉塊，開(kāi)鍋去掉血沫，看到鍋中清湯就可以了
步驟2：干松茸用水泡開(kāi)，洗凈備用，蔥，姜，蒜備齊，花椒，大料，丁香，桂皮放入調料盒中
步驟3：血沫去完，鍋中清湯放鹽，醬油，調料盒，松茸菌，蓋上蓋在次開(kāi)鍋轉小火煲湯一小時(shí)四十分鐘即
步驟4：胡蘿卜，土豆另用炒鍋先炸段生，等煲到一小時(shí)三十分鐘時(shí)，把段生土豆，胡蘿卜塊放入煲制入味即可成入碗中享用美味
松茸牛肉的做法
松茸燉牛肉的做法步驟1松茸先用流動(dòng)的水清洗干凈，之后用純凈水泡發(fā)。蟲(chóng)草花一樣的操作方法。
2牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。
3松茸和蟲(chóng)草花撈出，泡菌子的水過(guò)濾一下備用。
4將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。
5加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，多了會(huì )奪味兒。
6電飯煲一個(gè)煲湯程序，開(kāi)鍋加鹽，就可以吃了。
松茸牛肉片湯
材料:
牛排骨 1kg
生姜，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：
桂皮、八角、陳皮、豆蔻、小茴香、香葉
配料:
食用油、生抽、辣醬、腐乳、鹽、雞精
牛排火鍋四川的正宗做法:
1 、牛排放入冷水鍋中，大火煮，煮開(kāi)后撇去浮末，撈出牛排備用；
2 、準備一個(gè)過(guò)濾包，放入八角桂皮，沙姜香葉，陳皮草果，豆蔻小茴香，把過(guò)濾包系緊；這里也可以買(mǎi)現成的鹵料包；把牛排放入高壓鍋內膽中，加清水沒(méi)過(guò)牛排，放入鹵料包，放電高壓鍋中燜煮30分鐘；
3、這時(shí)把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段備用；30分鐘后牛肉可以用筷子輕易戳穿。把鹵料包夾出，撈出牛排備用；
4 、另起一鍋放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黃即可。接著(zhù)放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出紅油，然后放入辣椒醬，小火把辣醬炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
5 、這時(shí)加入燉煮牛排的湯，放入半勺鹽，1勺雞精，開(kāi)大火煮。煮開(kāi)后蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鐘；燜煮的時(shí)間越長(cháng)牛排約入味；20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，放入芹菜葉，翻炒一下就可以出鍋了，最后點(diǎn)綴一些白芝麻，這道牛排火鍋就完成啦。
6 、牛排用高壓鍋燉煮越長(cháng)口感越軟爛，喜歡有嚼勁的朋友可以減少燉煮時(shí)間，其他的做法不變。
松茸炒牛肉片
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(cháng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì )覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著(zhù)鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃
松茸燒牛肉
用料
牛肉2斤，雪山松茸1把，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，蔥段1撮，姜片1撮，蒜片1撮，老抽醬油半湯匙，鹽適量，花椒10粒，大料3一4個(gè)，桂皮2小塊，丁香3粒
做法
1/4 牛肉洗凈切小塊，鍋放入牛肉塊，開(kāi)鍋去掉血沫，看到鍋中清湯就可以了，
2/4 雪山松茸用水泡開(kāi)，洗凈備用，蔥，姜，蒜備齊，花椒，大料，丁香，桂皮放入調料盒中，
3/4 血沫去完，鍋中清湯放鹽，醬油，調料盒，松茸菌，蓋上蓋在次開(kāi)鍋轉小火煲湯一小時(shí)四十分鐘，
4/4 胡蘿卜，土豆另用炒鍋先炸段生，等煲到一小時(shí)三十分鐘時(shí)，把土豆，胡蘿卜塊放入煲制入味即可。