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     首頁 » 美食

    爽口的湯的菜譜

    2023年03月16日 02:14:303

    紫菜蛋花湯的做法




    ·配 料:

    紫菜,瘦肉,雞蛋,


    ·操 作:

    1、首先用油將蔥花爆香,放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜放進(jìn)去,注意了,這個(gè)時(shí)候要小心點(diǎn),因?yàn)橛蜁?huì)飛出來滴,俺試過好多次了。

    2、炒幾下,可以加水了。在等水開的時(shí)候,就把瘦肉剁成肉末,放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。

    3、水開了以后,要再煮多一會(huì),然后就加入肉末,記得加入肉末的時(shí)候,要用筷子攪拌,不然肉會(huì)結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了,先嘗嘗味,可以了再打入雞蛋,一邊攪一邊慢慢放入,使蛋好象白云般浮在湯面,呵呵~

    燉湯的做法

    烏骨雞燉湯的做法做法:1、新鮮的烏雞整只斬件后加水放進(jìn)紫砂鍋中,加入姜蒜。2、水開后撇去浮沫,放入麥冬、黨參、淮山、干香菇少許,紅棗幾枚,一點(diǎn)料酒,小火燉制二個(gè)鐘頭,加點(diǎn)鹽,枸杞,美味的燉雞就制作完成了。

    冬季煲湯食譜

    秋冬喝湯是最好的選擇,你可以選擇牛肉、羊肉、蘿卜等食材,給家人煲碗暖身暖胃的湯吧。下面給你介紹一款簡單的蘿卜牛腩湯,還有很多煲湯的做法你可以到美食杰網(wǎng)看看。

    原料:牛腩700克。
    輔料:白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅棗10粒。
    調(diào)料:蔥適量、姜適量、紹興酒3大匙、胡椒粉少許、鹽適量、香菜適量。
    做法:
    1、牛腩整塊洗凈瀝干水分,白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用,姜切片、蔥切段。
    2、牛腩整塊放入滾水中川燙,取出放入電壓力鍋。鍋中同時(shí)放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘。
    3、時(shí)間到,把煮好的牛腩取出。鍋中加入鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上香菜即為湯品。

    烹飪技巧:
    1、如果用一般鍋具加蓋煮滾后,改小火煮1.5-2個(gè)小時(shí)。
    2、姜棗同用有健胃的功效,所以煲肉湯的時(shí)候放了姜片就順手再丟幾個(gè)紅棗一起進(jìn)去燉,湯頭也會(huì)有絲絲微甜。

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