牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、將牛肉涼水泡半小時(shí)左右，放入鍋中焯水。
2、炒鍋中放油，油三成熱時(shí)放兩匙白糖，待糖起泡變成金黃色時(shí)放肉入鍋快速翻炒，依次放入料酒、蔥姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味。
3、牛肉炒至焦糖色時(shí)，放入適量鹽繼續翻炒數下。
4、將炒好入味的牛肉倒入高壓鍋，加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)牛肉加蓋開(kāi)火，上氣后中小火燉四十分鐘出鍋。
5、牛肉燉好后，加入面條和其他材料就可以了
牛肉面條的做法大全
牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒(méi)放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著(zhù)吃，我弄成原汁原味的好了。
大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了。看這牛肉湯還挺濃吧
和一塊面，醒半小時(shí)。面要和稍微硬一點(diǎn)，俗話(huà)說(shuō)俗話(huà)說(shuō)“軟面的餃子，硬面的面”嘛。
用我的面條機壓成面條，說(shuō)實(shí)話(huà)面條機真的很好用，尤其對于我這樣愛(ài)吃面條的人來(lái)說(shuō)，方面省事。
鍋里下牛肉湯，燒開(kāi)，下面條，我還在里面加了一個(gè)荷包蛋。面要熟的時(shí)候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。
家常牛肉面條
用料
牛肉（牛腩或者牛腱子） 250克
調料
白芷 三片
白胡椒粒 15粒
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
肉蔻 1個(gè)
花椒 15粒
桂皮 一小塊
丁香 5粒
香葉 1片
小茴香 15粒
良姜 1塊
做法步驟
步驟 1
牛肉大火煮開(kāi)撇去浮末，放入蔥姜和泡過(guò)水的調料包。煮至牛肉軟爛，加鹽和大概一克味精。
步驟 2
開(kāi)水煮面
步驟 3
煮好的面加入牛肉湯
牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
1、準備好牛肉丸、雪花豬肉、面條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。
2、把牛肉丸洗干凈，放在案板上，用切菜刀切成小塊。
3、用削皮器把萵筍皮削干凈，洗干凈后切成薄片。
4、紅椒洗干凈后，去掉籽和椒蒂，切成條待用。
5、小鍋內放水燒開(kāi)，當水冒大泡時(shí)，放入牛肉丸和雪花豬肉，再次燒開(kāi)煮10分鐘。
6、把面條放入小鍋煮3分鐘，再把萵筍片和紅椒條放入小鍋中繼續煮5分鐘。
7、加入適量鹽、醬油和花生油調味，一鍋牛肉丸面條就做好了，味道鮮甜，營(yíng)養豐富，非常好吃。
牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻
配料：
高筋面粉適量 、 牛肉適量、牛骨適量、牛肝適量、香菜適量、白蘿卜適量、水適量 、 食鹽適量、草果適量、姜適量、花椒適量、胡椒粉適量、味精適量、蒜適量、辣椒油適量
烹飪步驟：
1.將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出（血水留制湯用），放入溫水鍋內，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。牛肝也加調料煮湯待用
2.肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之
3.取精面粉適量，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條
4.面條煮熟后撈入碗內，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠近弛名的清湯牛肉面
牛肉面怎么做好吃?
步驟 1按比例準備好：蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒！
步驟 2將所有中藥材裝入空鹵料包！
步驟 3牛腩切塊，牛棒子骨，牛油洗凈，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開(kāi)后，沸水除泡沫！用中小火熬制2~4個(gè)小時(shí)，調入鹽。（時(shí)間越長(cháng)湯越香濃）
步驟 4牛肚、牛蹄筋切長(cháng)絲，牛百葉切片，牛肉展切片，淘洗干凈。芹菜洗凈切碎
步驟 5湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘，牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出。
起鍋做水下入面條，面條煮熟后撈出，澆上牛肉湯，然后放幾塊牛肉，撒少于香菜即可。
牛肉面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法
食材
面條，適量
輔料
牛肉，適量
胡蘿卜，適量
蔥花，適量
香菜，適量
牛肉湯，適量
做法
1. 燒開(kāi)水，開(kāi)始煮面。
2. 煮面，面條煮好后，撈出，放在冷水中浸泡。
3. 牛肉湯再次放入鍋中
4. 備料
5. 將胡蘿卜絲放入湯汁中
6. 將蔥花放入湯汁中，把湯汁燒開(kāi)
7. 將面條盛出，把牛肉放入面條中
8. 加入湯汁
9. 撒上香菜，美味的牛肉面完成
牛肉面條怎么做才好吃
1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一個(gè)碗里放8克鹽、1克堿，接著(zhù)再倒入250克的水，把鹽和堿化開(kāi)。然后把碗里的水慢慢倒入面盆內，邊倒邊攪拌，隨后再反復揉搓，揉成光滑的面團。
2、把揉好的面團放入塑料袋內，醒發(fā)一會(huì )，夏天醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，春秋和冬天，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上。
3、面團醒好后，習慣再把面團揉3分鐘，接著(zhù)再把塑料袋套上，醒10分鐘。
4、把二次醒發(fā)的面團，用搟面杖，搟成1厘米多后的大餅，盡量搟成方形，然后改刀切成長(cháng)為10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。
5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作臺上，用手掌滾成圓柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱內，用塑料蓋好，防止風(fēng)干龜裂。繼續醒發(fā)10分鐘就可以了。
6、抻面的時(shí)候，先把小面棒整齊的放在案板上，用搟面杖均勻的搟薄。然后捏住面的兩頭，在案板上啪啪直接摔就行。