牛肉白蘿卜粉絲湯的做法竅門(mén)
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開(kāi)。
步驟 2
燒開(kāi)后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì )吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開(kāi)。轉小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒(méi)什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開(kāi)。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話(huà)，放一勺油潑辣子也是極好的。
牛肉粉絲蘿卜湯的做法大全家常
用料
牛里脊 200g
龍口粉絲或綠豆粉絲 90g
鹽 少許
老姜 3片
花椒 10顆
八角 1個(gè)
干辣椒 2-3個(gè)
大蔥 2段
洋蔥 40g
料酒
生抽
雞精
鹽
香草 幾根
牛肉粉絲湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉切片，放冷水里煮開(kāi)，煮開(kāi)后再煮2分撈出，洗去血沫。（粉絲溫水泡軟），洋蔥切大塊
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大蔥，鹽，清水（水多一點(diǎn)，因為粉絲吸水），我用高壓鍋壓了20分鐘（也可以小火燉，牛肉軟爛就行
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出姜片 大蔥 這些大料，就剩牛肉和湯
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉和湯放鍋中煮開(kāi)，放入泡軟的粉絲，3分鐘，放一勺生抽攪勻，淡的話(huà)加少許鹽
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入香菜和味精就可以出鍋啦，喜歡吃辣的可以淋上辣椒油！真的超級好吃。也沒(méi)什么特別的料，都很家常！但是味道很獨特！鮮美
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
原博主的成品圖
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我沒(méi)放辣椒油。用的龍口粉絲和米線(xiàn)
蘿卜絲牛肉粉絲湯
主料：牛腩200克，白蘿卜100克，胡蘿卜20克，蒜苗10克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量，淀粉適量
調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙
1、將買(mǎi)來(lái)的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個(gè)小時(shí)，中間換換水，以便把血水盡量泡出來(lái)。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進(jìn)去煸炒出香味，關(guān)小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個(gè)八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒(méi)過(guò)牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
7、一個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜塊，加鹽調味再繼續煮兩個(gè)小時(shí)即可，客家人牛腩燜蘿卜就做好了。
牛肉白蘿卜粉條的做法
牛肉凍豆腐燉粉條步驟
1.牛肉切薄片備用。
2.凍豆腐切大塊備用，切適當大塊是為了防止在炒的過(guò)程中變碎。
3.白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。
4.白菜幫用刀切細絲備用。
5.將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據自己喜歡的口味自主調配口味。放入切好的大蔥爆香。
6.這步加入蔥，是為了降低鍋內溫度，免得牛肉下去的時(shí)候粘鍋，我用的鐵鍋，容易粘鍋，如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。
7.下入白菜幫絲，這個(gè)時(shí)候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味，白菜幫炒入味后，下入凍豆腐翻炒入味。
8.加入白菜葉片翻炒后加水，將鍋內的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。
9.因為粉條未經(jīng)提前燙軟，可以提前放入鍋內煮。至粉條煮軟能吃，即可添加香油關(guān)火
牛肉片白蘿卜粉絲湯
一、用料
牛肉 150克
粉條 適量
豆腐皮 兩張
香蔥 適量
香菜 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
鹽
食用油
生抽
醋
蔥姜蒜辣椒 適量
花椒 5-6粒
大料 2-3個(gè)
香葉 5片
草果 1個(gè)
茴香 適量克
白芷 3-4片
丁香 5粒
白扣 2個(gè)
桂皮 適量
雞精 適量
二、牛肉片湯的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，用生抽，鹽，白沙糖，料酒腌制十分鐘，然后涼水下鍋，放姜片，料酒煮第一過(guò)撈出來(lái)
步驟 2
牛肉涼水下鍋煮第二過(guò)水，第二過(guò)的水留到碗里，牛肉撈出來(lái)
步驟 3
豆腐皮切絲，粉條和豆腐絲煮熟撈出備用
步驟 4
把大料花椒桂皮丁香等材料，放入料包中
步驟 5
鍋中到油，炒一下辣椒，然后把辣椒扔出來(lái)，再放蔥姜蒜香葉炒香，然后倒入第二過(guò)的湯，放入料包煮開(kāi)，如果湯不多就放熱水
步驟 6
湯里放白砂糖，鹽，白胡椒粉，生抽，料酒調味
步驟 7
放好調味料以后放牛肉，粉條，豆腐皮，然后放雞精，和醋煮開(kāi)放香蔥香菜就完成了
牛肉白蘿卜絲湯的做法大全家常
購買(mǎi)黃牛肉的瓦溝部位。
青皮蘿卜2~3個(gè)，根據個(gè)人口味可以適當添加或者減少。
牛肉切方塊洗凈然后瀝干水分。
開(kāi)火添油，在油溫熱時(shí)放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒鍋翻炒，直到有香味。
倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，根據人數酌情添加。
開(kāi)大火，將牛肉湯燒開(kāi)。
燒開(kāi)的牛肉連湯一起倒入砂鍋中然后開(kāi)小火慢燉牛肉。
在這期間可以把蘿卜切好，準備一個(gè)玉米，切好，依據個(gè)人口味添加。
牛肉湯燉了大概一個(gè)小時(shí)，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。
加上鹽，少許味精等蘿卜和玉米煮熟就可以了
牛肉蘿卜粉絲湯怎么做竅門(mén)
所需材料：
- 牛肉餡：250克
- 香菇：3朵
- 粉絲：40克左右
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 雞蛋清：1個(gè)
- 蔥姜蒜：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 牛肉餡中加入蛋清，并輕輕地攪拌均勻。加入鹽，繼續攪拌，直到有彈性為止。
2. 香菇切成小塊，放入蒸鍋中蒸軟。
3. 牛肉餡揉成小肉丸。香菇蒸熟后，將肉丸壓成扁圓形，加入蒸鍋中，蒸熟備用。
4. 粉絲用冷水浸泡，泡發(fā)過(guò)程中定期攪拌，防止粘連，直至變軟。
5. 熱鍋加入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后，加入適量清水。
6. 水開(kāi)后，加入泡發(fā)好的粉絲，慢慢煮熟。
7. 煮熟后加入鹽，適量香油，翻拌均勻。
8. 將蒸好的牛肉丸放入粉絲湯中，煮約1-2分鐘即可。
9. 關(guān)火后加入蒸餾水或涼開(kāi)水，即可食用。
撒尿牛丸粉絲湯制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感豐富，適合任何天氣食用。
牛肉白蘿卜粉絲湯的做法竅門(mén)視頻
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開(kāi)。
步驟 2
燒開(kāi)后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì )吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開(kāi)。轉小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒(méi)什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開(kāi)。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話(huà)，放一勺油潑辣子也是極好的
