菠菜牛肉沙拉,怎么形容
摩洛哥是一個(gè)無(wú)論在地理上還是歷史上都頗為復雜的一個(gè)國家，在這里你能夠感受到不同背景的文化沖擊，飲食也是如此。而今天的摩洛哥特輯專(zhuān)注這里的各種小吃和小菜，看看都有哪些吧！
摩洛哥橄欖
橄欖經(jīng)常用于摩洛哥烹飪，可作為佐料或開(kāi)胃菜，當然也可用于零食。在開(kāi)胃菜里，常用的是各種種類(lèi)的腌制橄欖。
如果你想要品嘗摩洛哥橄欖，除了前往當地購買(mǎi)，也可以在摩洛哥的線(xiàn)上商店購買(mǎi)哦。
艾丹姆奶酪/紅波奶酪
這種奶酪是來(lái)自荷蘭的紅奶酪，之前介紹荷蘭美食有提起過(guò)（荷蘭美食之旅：這15種荷蘭美食一定要打卡）。因為其外表為一層石蠟，而呈紅色。
這是摩洛哥的常見(jiàn)奶酪，經(jīng)常出現在三明治中，或者切成小塊作為奶酪拼盤(pán)的一部分。
香腸羊角面包
其實(shí)就是在羊角面包里塞入香腸，在摩洛哥一般都是牛羊香腸（merguez sausage）。香腸羊角面包會(huì )提前烘烤好放到冰箱里冷藏，要用的時(shí)候放入烤箱里重新加熱。
奶酪橄欖糕點(diǎn)
這是一種酥皮糕點(diǎn)，里面有咸味奶酪、香草和橄欖餡。有時(shí)候也會(huì )添加一些腌制肉或熟肉。做好的糕點(diǎn)可以冷凍收藏，吃的時(shí)候再重新烘烤。
橄欖醬
這種黑色或綠色橄欖醬在摩洛哥很常見(jiàn)，可以當做蘸醬，也可以涂在餅干或小面包上食用。
酥角
這是一種小小的油炸糕點(diǎn)，里面的餡料可以是甜的也可以是咸的。
它的酥皮是用一種叫“warqa”的薄面皮制作的，你如果自己制作也可以選擇用春卷皮等來(lái)制作。
煎餅
這是一種有餡的煎餅，叫“Stuffed Msemen”，它的餡料有很多種，比如麻辣洋蔥餡、牛肉餡等等。不一定要把餡料塞進(jìn)去，也可以像披薩一樣放在表面上，吃的時(shí)候會(huì )切成小塊，方便手拿。
哈沙米餅
這種米餅是用粗面粉制作的，用爐子制作。和煎餅一樣，里面也會(huì )加入各種各樣的餡料。
千層酥
這是摩洛哥風(fēng)格的千層酥，里面有蔬菜、煙熏火雞肉和奶酪等。吃的時(shí)候切成方塊，或者直接把整盤(pán)放在自助餐桌上，讓客人自助享用。
牛肉千層酥卷
這種的千層酥卷餡料是摩洛哥牛肉末、奶酪和各種香料混合而成。它通常作為聚會(huì )或下午茶時(shí)間的點(diǎn)心。
雞肉和雞蛋塔吉
這種塔吉鍋外表很像是煎蛋卷，里面的主角當然是雞肉和雞蛋，再以生姜、番紅花和肉桂來(lái)調味。吃的時(shí)候會(huì )切成楔形或正方形。
摩洛哥曲奇
摩洛哥的曲奇叫“Fekkas”，它可能是咸味、辣味或者甜味。在摩洛哥的休閑時(shí)間，這種曲奇也是十分常見(jiàn)的。
摩洛哥蘸醬
這是一種煮熟的沙拉和豆泥，通常作為硬皮的摩洛哥面包（khobz）的蘸醬。常見(jiàn)的是菠菜沙拉，也可以用普通的錦葵葉制作。
素菜柏柏爾披薩
顧名思義，這是一款適合素食主義者的素菜披薩。這款披薩可以提前烤好，要吃的時(shí)候放進(jìn)烤箱里重新加熱，然后再切片。
山羊奶酪醬
山羊奶酪醬是由蜂蜜、杏仁、橙花水和香料與山羊奶酪混合而成，它可以作為摩洛哥面包或餅干的涂抹醬。
烤杏仁
烤杏仁和咸杏仁一樣，是摩洛哥最受歡迎的小吃和下午茶餐點(diǎn)。它們可以單獨裝盤(pán)，也可以和其他堅果或干果一起出現。
肉餡大餅
這是用爐子烤制的一種大餅（Khobz b'Chehma），里面的餡料是洋蔥、香菜和牛羊脂，別具風(fēng)味。它的大小不一，大的可以切成小塊，小的也可以直接手拿著(zhù)吃。
摩洛哥口袋餅
這可以說(shuō)是摩洛哥的皮大餅，剛出爐的大餅膨脹起來(lái)，形成口袋的形狀，里面可以放入各種餡料。吃的時(shí)候可以切成一小塊一小塊，也可以對半切成兩半。
這里列舉兩種口袋餅。一種是肉糜焦糖洋蔥口袋餅，焦糖洋蔥賦予了口袋餅特別的風(fēng)味，很適合作為開(kāi)胃菜或三明治。
另一種是雞肉洋蔥辣椒口袋餅，滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料，香濃的口感，適合那些重口味的食客。
焦糖花生
焦糖花生是摩洛哥另一種流行的休閑食品。它需要用文火制作，以免讓外面的那層糖過(guò)分焦化。
茄汁沙丁魚(yú)丸
這種魚(yú)丸十分小巧，可以用牙簽或叉子食用，有時(shí)候也會(huì )塞入面包里吃。
摩洛哥烤串
摩洛哥烤串有各種各樣的肉類(lèi)，如雞肉、火雞肉、羊肉、牛肉等，加上各種香料，就是受歡迎的烤串了。
釀棗
這種釀棗很像我們的“心太軟”，不過(guò)摩洛哥釀棗里是用橙花水和肉桂粉調味的杏仁醬。這是一種很受歡迎的手抓食物。
肉糜釀卷
只看外表的話(huà)，它很像是一種小面包，掰開(kāi)以后就能看到里面的牛肉糜和橄欖等。
肉糜奶酪糕點(diǎn)
這里的奶酪是指知名的樂(lè )芝牛，樂(lè )芝牛在摩洛哥非常受歡迎。把樂(lè )芝牛加上牛肉糜就是這種糕點(diǎn)夾心面包
這是一種西班牙風(fēng)味的三明治，選用的是長(cháng)面包，里面的餡料有金槍魚(yú)、奶酪、米飯、雞蛋、橄欖和蔬菜等。
以上就是摩洛哥的小吃和小菜清單了
菠菜牛肉片湯
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個(gè)，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個(gè)，胡蘿卜2根 。
【制作過(guò)程】
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片
2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼
3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí)，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開(kāi)，出鍋，盛入碗內，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
牛肉 菠菜
1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
2、輔料：姜片4片、香菜數條。
3、腌肉調料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做湯調料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；
6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；
7、湯鍋開(kāi)大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開(kāi)后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；
8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動(dòng)；
9、繼續加入菠菜葉，點(diǎn)入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開(kāi)后稍攪動(dòng)幾下；
10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。
菠菜和牛肉怎么做好吃
1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
2、輔料：姜片4片、香菜數條。
3、腌肉調料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做湯調料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；
6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；
7、湯鍋開(kāi)大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開(kāi)后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；
8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動(dòng)；
9、繼續加入菠菜葉，點(diǎn)入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開(kāi)后稍攪動(dòng)幾下；
10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。
11.美味又好吃的牛腩菠菜湯的做法完成開(kāi)吃了。
菠菜牛肉做法大全家常
材料
菠菜 1把,牛肉片 1盒,檸檬 1顆,蒜末 20G,姜末 20G,辣椒末 10G,白芝麻 1小匙,醬油膏 2大匙,鹽 2小匙
做法
1、熱滾水鍋加1小匙鹽巴，菠菜保留根部下鍋燙軟，取出泡冷水，用竹簾擠干水分，切段排盤(pán)備用。
2、將牛肉片切條狀，入炒鍋炒熟后，盛盤(pán)備用。
3、取一碗，下醬油膏、蒜末、辣椒末、姜末拌勻，加入白芝麻，再擠入檸檬汁拌勻，淋到成品上
菠菜牛肉沙拉放的燕麥片y
原料：胡辣湯料40克、燕麥50克，胡椒20克、辣椒10克、熟養（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克、加粉芡
調料：蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油
制作過(guò)程：
1.在鍋中放入適量的水、加入高湯、放入胡辣湯料、燕麥，胡椒、辣椒等、大火燒開(kāi)。
2.
待鍋中的水燒開(kāi)后，放入羊肉、面筋、。待羊肉、面筋熟后將適量的面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制大約5分鐘即可。
3·起鍋盛湯，根據個(gè)人口味放入香油
菠菜牛肉片湯的做法大全家常
1.雞蛋液打勻，香蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段，菠菜摘好洗凈去根，牛肉末備用
2. 鍋內放入少量油，待油熱，放入姜絲爆香
3.向鍋內加入牛肉末
4.煸炒至去血水
5.向鍋中加入開(kāi)水
6.撇去表層浮沫，大火將湯汁燒沸，向鍋中加入菠菜
7.撒一點(diǎn)鹽調味
8.淀粉加適量水調成水淀粉，向鍋中倒入水淀粉
9.倒入蛋液，待蛋液成型，關(guān)火，盛出即可