牛肉炒豆絲的做法
材料：
黃瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(紅,尖,干)5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油15克
做法：
1. 將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；
3. 香菜擇洗干凈切成段；
4. 把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤(pán)。
牛肉炒豆子
食材：牛肉200克，竹筍150克，蒜4瓣，姜5克，黃豆醬1勺，米酒1勺，生抽1勺，淀粉適量，
做法：
1、把牛肉清洗干凈，按紋利切薄，竹筍切成條
2、在牛肉加入米酒生抽淀粉腌制半個(gè)鐘
3、竹筍切段放在冷水泡五分鐘后，在鍋里加水煮開(kāi)放入竹筍滾煮五分鐘
4、將滾好的竹筍在鍋中火加油炒三分鐘然后裝好
5、將姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加點(diǎn)黃豆醬和生抽再炒熟（喜歡吃辣可以加豆瓣醬或辣椒）
6、倒入竹筍混牛肉翻炒二分鐘上桌，即可
牛肉炒豆子的做法大全
做法一：
材料：老姜1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個(gè),黃豆2杯泡水一夜
步驟：
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關(guān)小火，悶煮約摸30分鐘，至醬汁收到與食材呈現一比一的比例即可上桌。
做法二：
材料：牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，姜片10克，大料5克。
步驟：
1、將牛肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時(shí)撈出， 控干水；
2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒(méi)過(guò)肉丁)燒開(kāi)，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個(gè)小時(shí)左右，至八成熟時(shí)放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個(gè)小時(shí)，燜至肉酥豆爛，鹵汁轉稠，即成。
牛肉炒菜豆
電壓力鍋，豆和牛肉功能的區別是燉煮時(shí)間不同。燉牛肉的功能鍵的時(shí)間比較久一點(diǎn)。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，徹底解決了壓力鍋的安全問(wèn)題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時(shí)省電。
牛肉豆絲圖片
枯炒豆絲做法：綠豆泡水去皮，與米一起混磨成漿，然后至電爐中攤半熟成整張軟餅狀，涼后切成條，為半成品豆絲。根據顧客需要，可炒、可煮，加上牛肉、牛腩等梢頭即食。所謂枯炒豆絲則多一道工序，需要先把切好的半成品豆絲炸過(guò)一遍，放在一邊待用，加新鮮牛肉絲，外加諸多配料，蘑菇等一起炒，即成一盤(pán)風(fēng)味獨特的牛肉炒枯豆絲。豆絲松脆爽口，牛肉香而不膩，實(shí)乃極品！
