酸豆角牛肉絲
用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣
腌制牛肉：姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺
酸豆角炒牛肉的做法步驟：
步驟 1、酸豆角切小段（根據個(gè)人喜好可切粒）。
步驟 2、牛肉切條。
步驟 3、放入配料表的調料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓勻。
步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。
步驟 5、大火熱油下牛肉滑散，斷生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。
酸豆角炒牛肉怎么炒
肉沫酸豆角，一般都是配肉沫，也可以炒牛肉，炒藕尖 拌面條
酸豆角牛肉的做法大全家常
大家好，首先我們先準備食材，面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克，調味料適量，溫水適量牛肉豆角餡調好
將面粉加入溫水攪拌然后和成光滑的面團，和好的面團放置醒發(fā)一會(huì )兒，將醒發(fā)好的面團分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，在餃子皮上放上適量的餃子餡，包成餃子放到篦子上，燒水開(kāi)了煮餃子嘍
酸豆角和牛肉的做法
原 料:醬牛肉100克、黃瓜1根、小蔥1支、生姜1個(gè)、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面條200克。
油1勺、鹽半勺、味極鮮1勺、胡椒粉1勺。
操 作:1、鹵好的醬牛肉切片備用。
2、黃瓜洗凈切片。
3、小蔥1支、生姜1個(gè)、大蒜1個(gè)備用。
4、酸豆角切段放進(jìn)碗里。
5、鍋中燒熱油，放進(jìn)生姜和大蒜粒爆香。
6、放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，聞到泡菜香關(guān)火。
7、加進(jìn)開(kāi)水燒10分鐘，完全的將泡椒汁煮出，放進(jìn)半勺鹽。
8、鍋中燒水，放進(jìn)面條，煮開(kāi)后連續3次點(diǎn)生水。
9、煮好的面條撈起只留面條備用。
10、面條放進(jìn)碗里。
11、先將煮好的一部分泡椒汁放進(jìn)面條里。
12、加進(jìn)切好的牛肉片。放進(jìn)黃瓜片、小蔥段和酸豆角。將剩余的泡椒汁倒進(jìn)碗里。最后加入適量的味極鮮、撒進(jìn)胡椒粉即可
分
酸豆角牛肉湯
1.豇豆摘去兩端，用清水沖洗干凈，瀝干水分
2.將豇豆切成均勻的小段，比平時(shí)炒菜切的要短一些，方便入味
3.一袋陳醋倒進(jìn)去，正好可淹沒(méi)豆角
4.放入1勺雞精，可使腌制出來(lái)的豆角味道更加鮮美
5.將豆角與陳醋攪拌均勻
6.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時(shí)，如果喜歡更酸一些的可以多放一些時(shí)間
7.在炒之前，將豆角撈出，剩下的陳醋在炒酸豆角的時(shí)候可以用到，炒其它菜也可以用
8.鍋中倒入適量油
9.油熱后，放入肉末，進(jìn)行翻炒10.肉末炒散后，放入蔥姜末，炒出香味
11.再放入適量醬油進(jìn)行上色，提味；將肉末與醬油翻炒均勻
12.酸豆角倒入鍋內，不停的翻炒13.由于豆角炒制的時(shí)候不會(huì )出太多的湯汁，可將腌制豆角的醋，加進(jìn)去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制過(guò)程糊鍋
14.炒制豆角八成熟，放入兩勺鹽進(jìn)去，翻炒均勻
15.出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，就能聞見(jiàn)誘人的蒜香味。盛出即可享用
酸豆角炒牛肉絲
1牛肉橫條紋切薄片，
2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。
3豆角泡洗一下，切成小段。
4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，頭尾分開(kāi)。
5油熱下姜和蒜頭爆一下。
6倒入牛肉翻炒至八成熟。
7下豆角翻炒一下
8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下，大約3分鐘。
9最后，就可以出鍋了。