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     首頁 » 美食

    牛肉末炒洋蔥的做法大全(洋蔥炒牛肉末的做法竅門)

    2023年03月19日 01:46:411網(wǎng)絡(luò)

    洋蔥炒牛肉末的做法竅門

    用料:

    牛肉適量

    青椒一個(gè)

    番茄兩個(gè)

    米椒兩個(gè)

    四季豆一斤

    鹽適量

    生抽適量

    耗油適量

    料酒適量

    做法丶

    1/8將牛肉洗凈,剁肉末。裝盤里加入適量料酒、生抽攪拌均勻,腌制待用。

    2/8四季豆洗凈,切粒待用。

    3/8把番茄、辣椒切塊待用。

    4/8小火熱鍋放少許花生油,帶油熱放,下番茄辣椒少許鹽炒香,直到番茄出汁。

    5/8番茄出汁后放腌制好的牛肉末,中小火煸干炒牛肉末,肉末炒至六成熟

    6/8這時(shí)要開大火,放入豆粒,加入適量鹽把豆炒變色。

    7/8放入適量的清水蓋上鍋蓋,放中火兩分鐘,把豆煮熟即可出鍋。

    洋蔥 炒牛肉

    牛肉,洋蔥餡餃子,包子發(fā)酸是因?yàn)辂}放少了,還有就是沒有及時(shí)放在冷藏室里頭,室外空氣有點(diǎn)兒高,所以發(fā)酸了

    洋蔥炒牛肉末的做法竅門是什么

    用優(yōu)質(zhì)五花肉刨凈皮切成三寸左右小塊淖水撈出裝盆淋上各種調(diào)料俺制數(shù)時(shí),下鍋炸成金黃色切成片洋蔥切丁下鍋炒,根據(jù)自己口味如入食材炒熟即可食用。

    洋蔥炒牛肉末的做法竅門視頻

    主料:牛肉200克,洋蔥半個(gè),青椒1個(gè),紅椒半個(gè);

    輔料:姜1塊,蒜3瓣,蠔油半勺,生抽1勺,料酒半勺,醋半勺,水淀粉1勺,胡椒粉2克,食用油半勺;

    洋蔥炒牛肉的做法:

    1.牛肉洗凈切片,放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻,加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘,洋蔥洗凈切塊,青紅椒切塊,姜切片,蒜切片;

    2.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入牛肉快滑熟,盛出待用;

    3.鍋中留底油,放入姜蒜片爆香,放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻,放入牛肉炒勻,加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。

    洋蔥炒牛肉末的做法竅門圖片

    【制作食材】牛肉,洋蔥,大蔥,食鹽,生姜,大蒜,食用油,紅椒,胡椒粉,老抽,淀粉

    【方法及步驟】

    1、首先我們要準(zhǔn)備半斤的新鮮牛肉,把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后,裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水,對(duì)牛肉進(jìn)行抓洗,因?yàn)樾迈r牛肉中有很多的淤血和血水,要將這些淤血和血水淘洗干凈,才能讓做出來的牛肉味道不發(fā)腥。

    2、牛肉抓洗干凈以后,我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉,再加入兩勺老抽,將其抓拌均勻。對(duì)牛肉進(jìn)行抓拌的時(shí)候,可千萬不要懶惰哦,要一直的對(duì)牛肉進(jìn)行抓拌,直到牛肉上漿出現(xiàn)黏手的感覺時(shí)即可。

    然后還需往牛肉中再打入一個(gè)蛋清,對(duì)牛肉起到增香和增嫩的作用,最后往牛肉中再加入兩勺淀粉,將其抓拌均勻后,能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

    3、牛肉我們需要對(duì)其進(jìn)行腌制15分鐘,在對(duì)牛肉進(jìn)行腌制的過程當(dāng)中,需要準(zhǔn)備一小塊生姜,將其切片備用,再準(zhǔn)備五瓣大蒜,將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后,斜刀切成塊狀備用。再準(zhǔn)備幾節(jié)大蔥,將大蔥切成蔥段備用。

    然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗,再小碗中加入三勺生抽,兩勺料酒,一勺食鹽、半勺胡椒粉,最后加入一勺淀粉,將其攪拌均勻,制作成料汁備用。所有食材準(zhǔn)備好以后,就可以進(jìn)行最后的制作了。

    4、起鍋熱油,往鍋中多加入一些食用油,等油溫加熱到6成熱以后,把腌制好的肉片加入到熱油當(dāng)中,快速對(duì)其進(jìn)行煸炒,將肉片炒至微微卷起時(shí),即可把炒好的肉片控干油分,放在一旁備用。

    然后往鍋中留少許底油,將油溫加熱到八成熱以后,下入姜、蒜片,將其炒出香味后,把準(zhǔn)備好的大蔥、青椒加入到鍋中,中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋,將其和香料翻炒均勻,再把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁加入到鍋中,用大火爆炒收汁,一道美味即可出鍋。

    洋蔥炒牛肉塊的做法

    原料:牛肉、洋蔥、椰子油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒。

    做法步驟:

    第1步、將牛肉洗干凈,切丁

    第2步、洋蔥切絲

    第3步、將切好的牛肉丁放在盤子里,倒入適量的料酒,醬油,鹽攪拌均勻,靜置腌10分鐘,就可以開火炒了。

    第4步、炒鍋預(yù)熱,加入2勺椰子油。

    第5步、油熱后倒入牛肉丁,爆炒3分鐘。

    第6步、牛肉丁爆炒至沒有生肉狀態(tài),可以倒入洋蔥絲繼續(xù)進(jìn)行翻炒。

    第7步、倒入洋蔥絲翻炒3-5分鐘,就可以出鍋了。

    洋蔥炒牛肉怎么好吃

    當(dāng)然好吃,而且非常好吃,它們?cè)谝黄鸫钆浞浅:线m,在實(shí)際生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的搭配,比如你去吃考牛肉的時(shí)候,一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉,不會(huì)有其它的東西,由此可見,牛肉和洋蔥的搭配應(yīng)該是最佳拍檔,不但好吃還有營養(yǎng)。

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