牛肉調黃瓜
食材
牛肉適量，小黃瓜條適量，干辣椒適量，油適量
步驟1、首先要制作牛肉炒小黃瓜條就必須購買(mǎi)好食材牛肉和小黃瓜，一般超市或市場(chǎng)都很容易就購買(mǎi)到這兩樣食材了。
步驟2/將牛肉購買(mǎi)好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干凈，一般牛肉買(mǎi)4斤就可以了。
步驟3/接下來(lái)把清洗干凈的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成塊狀再改切成絲狀。
步驟4、將牛肉全部切成絲狀，過(guò)后把切好的牛肉絲放入碗中，放入鹽和芡粉，再放入一些食用油，用筷子將牛肉絲攪拌均勻，一般需要將牛肉絲腌制10分鐘。
步驟5、然后把購買(mǎi)好的小黃瓜用清水清洗干凈。
步驟6、將小黃瓜清洗干凈過(guò)后需要用刮子把黃瓜的皮給刮掉，然后放在菜板上切成兩半然后改切成薄片放入碗中備用。
步驟7、最后在鍋中加入適量的油，放入腌制好的牛肉絲進(jìn)行翻炒，然后放入干辣椒炒一下，過(guò)后放入切好的黃瓜片翻炒一下，之后加入鹽和味精進(jìn)行調味這道美味的牛肉炒小黃瓜就制作完成了。
黃瓜牛肉片
用料
牛肉300克，芹菜3棵，大蔥1根
小米椒8個(gè)，生姜1大片，大蒜1瓣
豆瓣醬1勺，生粉2勺，胡椒粉3克
老抽1小勺，料酒2勺，鹽3克
步驟 1先將牛肉洗凈切片放入碗中，加胡椒粉、鹽、生粉拌勻腌制備用。
步驟 2將芹菜洗凈切段，菜梗和菜葉分開(kāi)裝，再將大蔥小米椒洗凈切丁、大蒜切塊、生姜切絲備用。
步驟 3熱鍋倒油，下牛肉爆熟，同時(shí)加入老抽上色，撈起備用。
步驟 4熱鍋倒油，下大蔥、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著(zhù)放入芹菜梗翻炒斷生。
步驟 5在鍋中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接著(zhù)加入料酒烹炒，最后放入芹菜葉快速爆炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
步驟六，美味又好吃牛肉黃瓜條炒芹菜好吃又嫩完成開(kāi)吃了。
牛肉黃瓜湯的做法竅門(mén)
1.先將蕎麥面 牛肉黃瓜雞蛋梨蒜姜辣椒醬生抽糖 白醋鹽都準備好
2.然后將牛肉洗干凈后放入鍋里，直接倒入可以淹沒(méi)牛肉的水
3.再放入姜蒜和洋蔥，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，然后轉成小火慢慢煮30分鐘就可以熄火了
4.將面條放入清水中浸泡一刻鐘左右，浸泡軟即可，然后將牛肉湯晾涼后過(guò)篩一下
5.再將生抽倒入牛肉湯中，放入白糖，放入鹽，倒入白醋攪拌均勻就是冷面湯了
6.然后將面條放入肺水腫煮開(kāi)，再倒入水再此燒開(kāi)后撈出放入冷開(kāi)水中不停的清洗掉粘液
7.再放入碗里，將牛肉洗干凈后切成薄片，再將雞蛋提前煮好對半切開(kāi)，黃瓜洗干凈后切成絲
8.然后將冷面湯倒入面條中，再放入梨子片，放入黃瓜絲
9.放入雞蛋和牛肉片，再放入辣椒醬，倒入冷面湯，撒些白芝麻就完成了，簡(jiǎn)單但是可以使你清涼一夏的美味冷面就做好了
黃瓜和牛肉怎么做菜
黃瓜無(wú)法燉牛肉，土豆燉牛肉。
紅燒牛肉。
涼拌黃瓜。麻辣鮮涼拌黃瓜。都非常好吃。
黃瓜辦牛肉
1、材料：牛臉300克、料酒適量、姜片三片。
調味料：生抽、醬油共20克、糖3克、醋8克、辣椒油30克、蒜末適量、香油適量、花椒粉或花椒油適量、調味鹽少許、味精少許、香菜、芹菜共40克、蔥花適量。
2、牛臉肉洗凈，鍋中倒入沒(méi)過(guò)牛肉的水，加姜片、料酒煮二十分鐘至熟；撈出涼涼切薄片。
3、取一小碗，將所有調味料（香菜、芹菜、蔥花后放）兌成調味汁。
4、將兌好的調味汁倒入裝入牛肉里拌勻后再放入香菜花、芹菜花、蔥花拌勻即可。
牛肉拌黃瓜的做法涼拌
答：剁牛肉涼拌做法：
用料：
牛腱子 2粒
鹵牛肉調料： 八角，生姜大蔥。
生抽、老抽、鹽、南姜、蒜頭、料酒、八角、桂皮、香葉、元妥子、冰糖、水 適量
蒜瓣兒 3瓣
芝麻油、醬油、辣椒醬 適量
小米椒 1個(gè)。
做法步驟：
1、盒馬生鮮買(mǎi)的牛腱子肉，到家后先用冷水泡一個(gè)小時(shí)。血水出來(lái)以后，洗干凈，用料酒生姜蔥煮一下，再次把血水瀝干，再加上八角香葉等煮熟，大概40分鐘。
2、拿了一塊不大不小的，拿出來(lái)冷卻，我直接把它放到冰箱里。
3、在準備一點(diǎn)配料，我用的黃瓜一個(gè)小米椒，大蒜和小蔥。
4、黃瓜切好
5、冷卻好的牛肉切成薄片。
6、做調料：蠔油，生抽，糖，白芝麻，孜然粉，醋，麻油，小米椒，大蒜和小蔥。也可以放一些香菜。攪拌均勻后備用。
7、把黃瓜和牛肉放在一起。
8、做好的調料倒進(jìn)去攪拌均勻。
黃瓜調牛肉的做法
主料：黃瓜2根、牛肉250g、火腿腸3根。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、姜適量、玉米淀粉適量、大蒜適量。
黃瓜炒牛肉的做法：
1、準備好食材。
2、牛肉切小塊。
3、牛肉放進(jìn)玉米淀粉、姜蒜、醬油、鹽、料酒進(jìn)行調味。
4、把調味料拌均勻。腌制3個(gè)小時(shí)。
5、火腿腸去掉包裝膠。
6、再切小塊。
7、黃瓜剝皮，再切開(kāi)，去掉里外的籽。
8、再切條。
9、下油鍋。爆香牛肉。
10、接著(zhù)放進(jìn)火腿腸。
11、然后再加進(jìn)黃瓜一同翻炒。
12、加上少許鹽。
13、再加少許的醬油，進(jìn)行調味。翻炒至熟即可。
