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     首頁 » 美食

    龍巖有什么特色菜

    2023年03月19日 18:59:281

    這個(gè)真心多了去了。
    閩西八大干就不用說了,太常見了,可以當(dāng)手辦送人或者自己吃。
    龍巖本地的話有曹溪清湯粉,洋魚什錦,糯米紅團(tuán)子,鬼糕,漳平豆腐,板橋番鴨湯......
    各縣市的話更是數(shù)不勝數(shù),上杭的草根湯,豬肚包雞,蘿卜干,長汀簸箕板,白斬雞,豆腐干,拌面,永定下洋牛肉,泡鴨爪,牛肉兜湯......太多了 數(shù)不過來~

    福建龍巖有什么好吃的

    新泉溪魚,新泉涮酒,新泉燜狗肉,下洋牛肉丸,客家捶圓,長汀泡豬腰,清燙粉,明溪肉脯干,等等
    很多
    你可以去 這里看看

    閩西客家菜九門頭做法

    閩西客家菜九門頭做法
    主料:牛脊肉30克、牛黃頭(牛舌中段)30克、百葉肚30克、草肚壁30克、牛肝30克、牛腎30克、牛心冠30克、牛肚尖30克、蜂肚頭30克
    輔料:香菇(水發(fā))50克、冬筍(水浸)100克、芹菜50克、花生油100克
    調(diào)料:米酒、姜汁30克,香油、食鹽、味精適量
    制作方法:
    1、 牛脊肉入生油、生抽、姜汁、地瓜粉、鹽、味精、香油攪拌;草肚壁、肚尖、蜂肚洗凈后,草肚壁去黑膜,與肚尖分別切花塊,牛肝、牛腎去掉薄膜后,牛腎切花,用清水浸泡后瀝干,搓些地瓜粉。
    2、 鍋下油,旺火,油冒煙時(shí)下牛脊肉、牛肝、牛腎爆炒一陣,炒至肉轉(zhuǎn)色起鍋。下油,依次將牛舌黃、肚尖、草肚壁、牛心冠、姜絲(或汁)放入鍋內(nèi)翻炒,七成熟時(shí)起鍋。
    3、 下油,冬筍片先炒,再放入冬香菇翻動(dòng)幾下,入高湯燜煨一陣,然后把前面翻炒過起鍋待用的肉均勻撒下,最后把百葉肚、蜂肚、芹菜鋪在肉面上,蓋鍋燜5分鐘,下鹽、味精、香油、糖,瀝些米酒,稍翻動(dòng),勾芡起鍋裝盆。

    福建龍巖人一般喜歡吃什么菜?

    沒有什么特定標(biāo)準(zhǔn),各種菜系都接受,因?yàn)橥鈦砣丝诙啵图胰丝诙啵燥嬍骋捕嘣灰贸缘木湍芙邮埽垘r人對吃還是比較注重的

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