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     首頁(yè) » 美食

    西餐簡(jiǎn)單入門菜

    2023年03月21日 03:14:444

    西餐蜜梨橙酒_牛尾,簡(jiǎn)單易做,做法如下:
    1、新鮮牛尾洗凈飛水;
    2、放入慢燉鍋中,加入橙酒、老抽、紅糖、新鮮橘子皮一個(gè),加水漫過(guò)牛尾;
    3、開高檔_3-4小時(shí)至牛尾酥軟;
    4、烤箱預(yù)熱400F;
    5、把梨對(duì)半切開,去籽,淋少許融化的黃油,滴少許橙酒,灑上肉桂粉;
    6、把梨子放在涂過(guò)油的烤盤上,輕輕蓋上一層鋁箔紙,上面戳幾個(gè)洞;
    7、烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩,最后10分鐘開高火;
    8、取下鋁箔紙,再灑少許紅糖,讓表面烤成金黃色;
    9、將牛尾,蜜梨裝盤;
    10、將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮,滴幾滴橙酒,加少許水淀粉勾芡后澆在牛尾上即可。

    簡(jiǎn)單西餐菜譜 番茄肉醬意大利面做法

    1、準(zhǔn)備3個(gè)小西紅柿,洗干凈之后,在番茄頂端滑個(gè)十字花刀。

    2、準(zhǔn)備炒鍋,鍋中少量涼水煮沸,把西紅柿放入,幾分鐘之后撈出。

    3、這時(shí)西紅柿皮已經(jīng)可以自己裂開,特別好剝。

    4、西紅柿小丁備用。

    5、豬肉餡,加入少量試驗(yàn)、雞精、料酒、淀粉。抓勻。

    6、西藍(lán)花用鹽泡幾分鐘,洗凈。

    7、焯水,焯水時(shí)加幾滴食用油,焯水后西藍(lán)花會(huì)非常綠。

    8、準(zhǔn)備另一個(gè)鍋,加入足夠的冷水,滴幾滴食用油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽,意大利面會(huì)好熟。待水開之后,將意大利面一次下入鍋中。

    9、大火煮沸,之后小火,煮20分鐘左右,喜歡意大利面軟一些,煮25-30分鐘左右。

    10、鍋中加入少許黃油,加熱融化。

    11、加入肉餡,翻拌。

    12、肉餡變色。

    13、倒入番茄丁。

    14、翻炒。

    15、多燉一會(huì)兒。

    16、加入大概3勺意大利面醬,繼續(xù)小火燉煮。

    17、微微收湯至湯汁濃稠。

    18、面煮好之后,過(guò)涼水,用少許香油或橄欖油翻拌,使意大利面不粘連。

    19、將少許意面醬放入意大利面中,翻拌,即可食用。

    西餐熱菜菜譜

    西餐廳里面的食譜樣式多種多樣,對(duì)于西餐熱菜的食譜有哪些呢?而熱菜的制作步驟有哪些呢?以下是我為你整理的西餐熱菜的制作步驟,希望能幫到你。

    西餐熱菜的制作步驟之嫩煎金槍魚配牛油果汁 材料

    材料金槍魚肉、胡蘿卜、牛油果、寬面條、洋蔥、蒜泥、檸檬汁、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

    做法

    (1)金槍魚肉改刀成厚片,加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬入味,用小火兩面煎黃,至魚肉成熟。

    (2)胡蘿卜改刀成塊,焯水后用黃油加洋蔥末翻炒,再加鹽、胡椒調(diào)味。

    (3)寬面條燙熟,用黃油加蒜泥翻炒,加鹽、胡椒調(diào)味。

    (4)牛油果去核、皮,刮成泥,用黃油將洋蔥末煸炒,投入牛油果泥、白酒、鹽、胡椒、奶油,攪拌均勻,做成牛油果汁。

    (5)魚肉裝盆,淋上牛油果汁,配上胡蘿卜即可。

    特別關(guān)鍵

    面條可改用水煮土豆或炒土豆。

    西餐熱菜的制作步驟之煎紅鱒魚柳配檸檬白脫汁 材料

    材料紅鱒魚柳、番茄、大米、魚湯、白酒、檸檬汁、芝士、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒

    做法

    (1)用鹽、胡椒、白酒和檸檬汁將紅鱒魚柳腌漬;番茄切成粒。

    (2)用黃油炒香洋蔥末后,投入番茄粒,略炒后加入大米、魚湯及鹽、胡椒調(diào)味,燜至飯熟,拌入芝士。

    (3)取煎盤將紅鱒魚柳兩面煎上色,再放入烤箱內(nèi)烤熟。

    (4)取鍋倒入白酒,擠入檸檬汁,加鹽、胡椒,用微火加溫,加入黃油,并刁、停地用打蛋器攪打至汁液黏稠,即成檸檬白脫汁。

    (5)將魚柳裝盆,飯做成飯團(tuán),放在魚柳旁,最后淋上檸檬白脫汁即可。

    西餐熱菜的制作步驟之咖喱雞塊 材料

    a:雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥

    b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯

    做法

    1、 雞肉切小塊,洋蔥切小塊,土豆胡蘿卜去皮切小塊,蔥切蔥花

    2、 腌雞肉:放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油,拌勻

    3、 鍋中放適量油,將洋蔥放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋蔥的甜味兒

    4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒

    5、 少許濃湯寶兌清水后倒入,放入咖喱粉,適量,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟,湯汁剩一半的樣子,盛出待用

    6、 炒雞肉,將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色

    7、 加入土豆胡蘿卜,放椰子汁少許(酸奶也可以)

    8、 放花生醬

    9、 放芝士片,繼續(xù)用小火煮,煮至湯汁稠膩,出鍋前放入蔥花,還可以加少許白胡椒粉

    小訣竅

    1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好,會(huì)碰撞出美味的,不過(guò)量都別放多了,貌似叫乳化效果,可以讓湯汁更濃稠的感覺~

    2、 腌制雞肉的時(shí)候,別忘了放些咖喱粉,更有味兒哈~

    3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我們要的是它的甜味兒。

    4、 濃湯寶沒(méi)的話也沒(méi)關(guān)系,直接用清水即可

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