牛肉燒冬瓜好吃嗎
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標(biāo)顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
牛肉燒冬瓜好吃嗎圖片
食材清單加入采購清單
咖喱 一盒 、 牛肉 200克 、 冬瓜 150克 、 洋蔥 2個
做法步驟
步驟1，準(zhǔn)備好所有食材，清洗干凈
步驟2，牛肉，冬瓜切成小塊兒，洋蔥也切成小塊備用
步驟3，將牛肉用清水焯一下，撈出冷水浸泡，煮牛肉的水不要倒掉，后面要用哦
步驟4，倒入適量油，先放洋蔥出味兒，在倒入冬瓜翻炒
步驟5，待炒至四五分熟后放入牛肉煸炒，約三分鐘后加入剛才煮牛肉的清湯至蓋過食材，大火熬煮三分鐘，轉(zhuǎn)小火五分鐘，放入咖喱調(diào)料，視鍋底情況可再加適量清湯，小火三分鐘待咖喱融化，多翻炒，防止黏鍋
步驟6，出鍋開吃啦
冬瓜燒牛肉可以嗎
原料:冬瓜500克 ，輔料蔥適量，鹽適量，清湯牛肉500克。
做法:
1.主輔料： 冬瓜、清湯牛肉。
2.把冬瓜去皮洗凈。
3.切成自己喜歡的塊或條。
4.清湯牛肉倒入鍋中。
5.放入冬瓜。
6.旺火燒開，燒制5分鐘牛肉燒冬瓜的做法步驟77.加蔥花、鹽調(diào)味。
8.再燒制2分鐘左右，至冬瓜熟透，即可關(guān)火。
9.出鍋盛入碗中，即可上桌。
牛肉燒冬瓜湯可以嗎
步驟1/8
牛肉洗凈，蔥姜切片，蒜拍開，鮑魚刷洗干凈，在背部切花刀。
步驟2/8
炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色。
步驟3/8
加入蔥姜蒜
步驟4/8
放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖。
步驟5/8
倒入與肉持平的開水
步驟6/8
燒開后倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽后小火30分鐘關(guān)火。
步驟7/8
高壓鍋放汽后開蓋，大火收汁，汁收好后放一小勺蠔油。完成。
最后一步
點擊查裝盤，鮑魚殼裝飾盤邊。
牛肉燒冬瓜的做法紅燒竅門
冬瓜含有大量的水，可以補充尿液的水分，牛肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以為身體活動提供能量，適合大多數(shù)人。兩者之間并不相克，所以可以一起燉。
冬瓜燒牛肉的功效與作用
1
將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開，撈出并用溫水洗干凈血沫。
2
鍋中底油，加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬，加入一小塊冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入適量的開水，淹沒牛肉稍多一點，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。
3
煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。
