牛肉炒韭菜花的做法竅門竅門
鄂爾多斯草原景區(qū)自助研發(fā)的一道菜品--韭菜花醬牛排，是根據(jù)當?shù)靥厣巢模x用牧民放養(yǎng)小黃牛精選牛排為主料，用當?shù)夭烧缰频木虏嘶ㄡu、蔥、姜和秘制香料將牛排煮熟。
隨后，炒米墊底把煮好的牛排放上，刷一層韭菜花醬，把當?shù)厮幉牡亟啡鲈谂Ｅ派希脽嵊蜔湾仯梢詫⒌亟返南阄逗途虏嘶ǖ孽r味完全融入牛排中，肉質更加松軟有彈性，肉香味美。韭菜花醬牛排入口豐富多層次的口感，在唇齒間回味悠長
牛肉絲炒韭菜花
主料 牛腩300g 、 輔料 韭菜 100g 、 胡蘿卜 少許 、 姜 3片 、 調料 鹽 少許 、 生抽 少許 、 料酒 少許 、 味精 少許
烹飪步驟
步驟1
牛腩切片，用鹽和生抽入底味，用手抓勻，
步驟2
韭菜切斷，胡蘿卜切絲，姜切片，備用，
步驟3
鍋中放入油，涼油下鍋，先將牛腩片放入滑炒至八成熟，
步驟4
將牛楠片盛出，將滑炒出來的湯汁倒掉，
步驟5
另起一個鍋，將胡蘿卜和姜片放入煸炒片刻，
步驟6
加入韭菜梗煸炒一會，
步驟7
再倒入韭菜葉和牛腩片，加入少許料酒，鹽，快速翻炒均勻，
步驟8
出鍋前放入味精調味即可。
牛肉可以和韭菜花一起炒嗎有毒嗎
韭花切寸段，紅辣椒圈、蒜末備用；牛肉切絲（或五花肉），用醬油、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
腌制后的牛肉，熱鍋涼油快速翻炒至稍微變色，盛出待用。
鍋內(nèi)倒入少許油，加熱后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至斷生，再倒入牛肉翻炒片刻，加入少許鹽或生抽調味，即可起鍋裝盤。（此過程不宜過長，以免韭菜花疲軟而牛肉太老影響口感）
韭花脆嫩，牛肉鮮香，入口微辣，一層清香一層飽滿。
牛肉炒韭菜花可以嗎
用料
嫩滑牛肉200克 韭菜花200克 青紅辣椒2個 姜適量 蒜蓉、洋蔥適量 生粉、糖、醬油、耗油、香油少量
韭菜花炒牛肉做法步驟
步驟 1
韭菜花切成段；青紅辣椒切成小塊備用。
步驟 2
將適量清水、生粉、糖、醬油、耗油、香油放碗里攪拌備用。
步驟 3
熱油下牛肉，用中火炒一分三十秒，再用高溫鎖住水分，這是牛肉嫩滑的關鍵。肉變白了可以翻面炒至色澤均勻。
步驟 4
洋蔥粒和蒜粒爆香，放入韭菜花翻炒，加點鹽調底味，加點開水讓韭菜花更快炒熟。
步驟 5
辣椒炒香后牛肉回鍋，淋上調好的醬汁。 繼續(xù)翻炒，牛肉已腌制入味，不用太咸，醬汁讓韭菜花有七成味道，與牛肉綜合即可。
步驟 6
最后加入蔥段，一道美味下飯菜就出鍋了。
牛肉炒韭菜花有毒嗎
中午吃牛肉，晚上吃韭菜，一般是不會造成中毒的現(xiàn)像。因為中午的時候吃牛肉，到晚上也就消化了，在這個時候吃韭菜是不會影響。所以平時吃東西的時候只要隔開幾個小時就不用擔心，另外，服用以后還要多喝開水，多散步，運動鍛煉，這樣就沒有問題了