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     首頁 » 美食

    牛肉韭菜花的做法(牛肉炒韭菜花的做法竅門竅門)

    2023年03月22日 21:34:334網(wǎng)絡

    牛肉炒韭菜花的做法竅門竅門

    鄂爾多斯草原景區(qū)自助研發(fā)的一道菜品--韭菜花醬牛排,是根據(jù)當?shù)靥厣巢模x用牧民放養(yǎng)小黃牛精選牛排為主料,用當?shù)夭烧缰频木虏嘶ㄡu、蔥、姜和秘制香料將牛排煮熟。

    隨后,炒米墊底把煮好的牛排放上,刷一層韭菜花醬,把當?shù)厮幉牡亟啡鲈谂E派希脽嵊蜔湾仯梢詫⒌亟返南阄逗途虏嘶ǖ孽r味完全融入牛排中,肉質更加松軟有彈性,肉香味美。韭菜花醬牛排入口豐富多層次的口感,在唇齒間回味悠長

    牛肉絲炒韭菜花

    主料 牛腩300g 、 輔料 韭菜 100g 、 胡蘿卜 少許 、 姜 3片 、 調料 鹽 少許 、 生抽 少許 、 料酒 少許 、 味精 少許

    烹飪步驟

    步驟1

    牛腩切片,用鹽和生抽入底味,用手抓勻,

    步驟2

    韭菜切斷,胡蘿卜切絲,姜切片,備用,

    步驟3

    鍋中放入油,涼油下鍋,先將牛腩片放入滑炒至八成熟,

    步驟4

    將牛楠片盛出,將滑炒出來的湯汁倒掉,

    步驟5

    另起一個鍋,將胡蘿卜和姜片放入煸炒片刻,

    步驟6

    加入韭菜梗煸炒一會,

    步驟7

    再倒入韭菜葉和牛腩片,加入少許料酒,鹽,快速翻炒均勻,

    步驟8

    出鍋前放入味精調味即可。

    牛肉可以和韭菜花一起炒嗎有毒嗎

    韭花切寸段,紅辣椒圈、蒜末備用;牛肉切絲(或五花肉),用醬油、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

    腌制后的牛肉,熱鍋涼油快速翻炒至稍微變色,盛出待用。

    鍋內(nèi)倒入少許油,加熱后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至斷生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少許鹽或生抽調味,即可起鍋裝盤。(此過程不宜過長,以免韭菜花疲軟而牛肉太老影響口感)

    韭花脆嫩,牛肉鮮香,入口微辣,一層清香一層飽滿。

    牛肉炒韭菜花可以嗎

    用料

    嫩滑牛肉200克 韭菜花200克 青紅辣椒2個 姜適量 蒜蓉、洋蔥適量 生粉、糖、醬油、耗油、香油少量

    韭菜花炒牛肉做法步驟

    步驟 1

    韭菜花切成段;青紅辣椒切成小塊備用。

    步驟 2

    將適量清水、生粉、糖、醬油、耗油、香油放碗里攪拌備用。

    步驟 3

    熱油下牛肉,用中火炒一分三十秒,再用高溫鎖住水分,這是牛肉嫩滑的關鍵。肉變白了可以翻面炒至色澤均勻。

    步驟 4

    洋蔥粒和蒜粒爆香,放入韭菜花翻炒,加點鹽調底味,加點開水讓韭菜花更快炒熟。

    步驟 5

    辣椒炒香后牛肉回鍋,淋上調好的醬汁。 繼續(xù)翻炒,牛肉已腌制入味,不用太咸,醬汁讓韭菜花有七成味道,與牛肉綜合即可。

    步驟 6

    最后加入蔥段,一道美味下飯菜就出鍋了。

    牛肉炒韭菜花有毒嗎

    中午吃牛肉,晚上吃韭菜,一般是不會造成中毒的現(xiàn)像。因為中午的時候吃牛肉,到晚上也就消化了,在這個時候吃韭菜是不會影響。所以平時吃東西的時候只要隔開幾個小時就不用擔心,另外,服用以后還要多喝開水,多散步,運動鍛煉,這樣就沒有問題了

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