黃瓜牛肉片湯的做法
用料 青掛 2條 牛肉餡 150克左右 姜片 3片 清水 1000ml 青瓜牛肉湯的做法 鍋中加入清水、青瓜、姜片，大火煮沸。待青瓜顏色變透明，加入牛肉餡（提前用生抽1湯匙、淀粉、少許糖腌好的），再次煮沸。出鍋前加入冬菜（15克～20克），試味調整咸度，就完成啦～
黃瓜燉牛肉
原料
more
牛肉 (適量)
排骨 (適量)
粉絲 (適量)
青菜 適量
千張 適量
口蘑 適量
蔥 適量
1/紅薯粉絲放冷水里泡一會(huì )，然后鍋里加水煮開(kāi)放入粉絲煮軟，撈出。
2/準備牛肉煮熟，口蘑洗凈切片，千張切絲，青菜洗干凈備用。
3/鍋里放油，牛肉，排骨爆香，加水燉一小時(shí)，家有高湯的直接用高湯。
4/湯汁濃香后加入口蘑，千張，生抽，鹽，大火煮開(kāi)。
5/最后加入粉絲，青菜，煮3分鐘即可，上面再放上熟牛肉片，撒上蔥花。
6/黃瓜條牛肉嫩嫩的，非常適合做牛肉粉絲吃，湯汁鮮美。
7.美味又好吃的牛小黃瓜條做才最好吃完成開(kāi)吃了。
黃瓜牛肉的做法大全
主 料：黃瓜200克、牛肉150克輔 料：紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:：
1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調入上述調味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
黃瓜牛肉湯的做法大全家常
食材
牛肉適量，小黃瓜條適量，干辣椒適量，油適量
步驟1、首先要制作牛肉炒小黃瓜條就必須購買(mǎi)好食材牛肉和小黃瓜，一般超市或市場(chǎng)都很容易就購買(mǎi)到這兩樣食材了。
步驟2/將牛肉購買(mǎi)好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干凈，一般牛肉買(mǎi)4斤就可以了。
步驟3/接下來(lái)把清洗干凈的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成塊狀再改切成絲狀。
步驟4、將牛肉全部切成絲狀過(guò)后把切好的牛肉絲放入碗中放入鹽和芡粉再放入一些食用油用筷子將牛肉絲攪拌均勻過(guò)后一般需要將牛肉絲腌制10分鐘。
步驟5、然后把購買(mǎi)好的小黃瓜用清水清洗干凈。
步驟6、將小黃瓜清洗干凈過(guò)后需要用刮子把黃瓜的皮給刮掉，然后放在菜板上切成兩半然后改切成薄片放入碗中備用。
步驟7、最后在鍋中加入適量的油放入腌制好的牛肉絲進(jìn)行翻炒然后放入干辣椒炒一下過(guò)后放入切好的黃瓜片翻炒一下之后加入鹽和味精進(jìn)行調味這道美味的牛肉炒小黃瓜就制作完成了。
老黃瓜牛肉片湯
原則上領(lǐng)導下來(lái)視察工作，都是工作支，三菜一湯至于十二個(gè)菜，在飯堂來(lái)說(shuō)是不可能的，也沒(méi)有幾個(gè)領(lǐng)導為了一攴飯來(lái)報銷(xiāo)自己來(lái)之不易的官帽，大多領(lǐng)導的行為都是平易近人，沒(méi)有幾個(gè)人在乎下屬怎么檔次按排伙食，機關(guān)飯堂不差錢(qián)，伙食也是相當的不錯，不是哪種橫挑鼻子豎挑眼的領(lǐng)導的話(huà)都是普通的工作攴。
牛肉黃瓜湯的做法竅門(mén)
料：牛肉(腑肋)500克。
2、輔料：牛排200克、洋蔥（白皮）50克、胡蘿卜50克、芹菜25克。
3、調料：鹽5克。
4、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈。
5、胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開(kāi)，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
6、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開(kāi)，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開(kāi))，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥)，在這同時(shí)將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之。
7、用上述料量煮湯時(shí)間城二三個(gè)小時(shí)左右。
8、由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
