牛肉南瓜煲
南瓜燉牛肉的用料
老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 適量八角 適量姜 5片鹽 適量醬油 2大勺
南瓜燉牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉沖洗三遍，放入冷水浸泡半小時(shí)；
步驟 2
鍋中放入適量水，中途不可加水，所以一次放夠量，加入牛肉，大火煮開(kāi)，撇去血沫；
步驟 3
將花椒八角姜及醬油放入鍋中，小火燉1小時(shí)左右，中途可以根據咸度加鹽；
步驟 4
放入老南瓜，小火燉20分鐘左右；
步驟 5
大火收汁，大功告成。
牛肉南瓜煲的做法大全家常
1，麥仁洗凈，用水浸泡2個(gè)小時(shí)，加少量黃油加少許水，上鍋蒸，15—20分鐘。
2，牛肉切2厘米肉塊，南瓜切塊
3，把切好的牛肉裝盤(pán)，加少許生抽，水、干淀粉，拌勻，放入冰箱，靜置4個(gè)小時(shí)。
4，4個(gè)小時(shí)的牛肉，顏色會(huì )變深
5，把鍋燒的非常熱，加少許油，進(jìn)行煎制牛肉
6，快熟的時(shí)候放南瓜，轉小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少許，臨出鍋前加入白蘭地。
7，出鍋靜置，冷卻。
8，鍋不洗，加入黃油，姜末煸香。
9，倒入麥仁翻炒，加入生抽多量
10，加入冷卻的牛肉翻炒
11，出鍋
牛肉南瓜湯怎么做好吃
'1.南瓜削皮、洗凈，切成約2cm左右的方塊；
2.生姜洗凈拍松；
3.香蔥洗凈大結備用；
4.牛肉去筋膜，洗凈切成約2厘米左右的方塊；
5.牛肉先放入沸水中焯一下，再放入湯鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟；
6.再加入南瓜，生姜、香蔥結同煮；
7.待牛肉熟透后，用胡椒粉、精鹽調味即可。
牛肉南瓜煲的做法大全集
用高壓鍋煮南瓜湯，一般情況下15~20分鐘左右即可。下面來(lái)看一道高壓鍋煮牛肉南瓜湯的時(shí)間以及方法步驟：
主料：
牛肉 南瓜。
輔料：
蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。
做法：
1、牛肉切2公分見(jiàn)度方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水;
2、鍋中放入蔥姜燒開(kāi)，煮出蔥姜的味道;
3、放入適量的料酒，放入瀝水的牛肉焯水;
牛肉南瓜湯的營(yíng)養價(jià)值
答：羊肉湯好。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。
牛肉南瓜湯的做法大全
【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉餡200克，韭菜80克
【調料】鹽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，食用油適量，香油適量，雞精1小勺
【制作步驟】：
1、南瓜洗凈不用去皮，切成塊上鍋蒸熟，大約15分鐘就好，也要看你切的南瓜塊的大小而定時(shí)間。取出來(lái)去皮，用勺子壓爛成泥，不用料理機，用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾涼，加入面粉先攪拌成團，再下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁醒面。
3、調拌牛肉餡，牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子順著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁兒，一定要攪拌到肉餡起了膠性為止，這樣的餃子煮熟后才會(huì )抱團兒又爆汁兒。
4、韭菜摘洗干凈切碎，先用食用油包裹住韭菜，攪拌均勻，這樣可以防止韭菜餡出湯，然后再放入牛肉餡中，加入香油、雞精，攪拌均勻，牛肉餡就調拌好了。
5、取出面團揉勻，搓成長(cháng)條揪成小劑子，搟成圓形餃子皮，大小隨個(gè)人喜歡。
6、取一個(gè)餃子皮，放在手掌上，放上調好的牛肉韭菜餡兒，適量就好。包成月牙兒餃子，月牙兒餃子的包法：先把左右兩頭捏住，背面要比前面的多，先從右手開(kāi)始捏，一下挨一下捏好。
7、彎月餃子的前面是沒(méi)有褶子的，不要著(zhù)急慢慢來(lái)就會(huì )捏好的。你看，一個(gè)彎彎的月牙餃子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屜上，鍋里放入足夠的水，大火燒開(kāi)，把餃子放進(jìn)去，大火蒸8分鐘即可。
