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     首頁(yè) » 美食

    普通年夜飯菜譜?

    2023年03月23日 21:09:525

    云南普通傳統(tǒng)年夜飯菜譜:汽鍋雞、干張肉、八寶飯、清蒸魚(yú)、白灼蝦、火腿夾乳餅、豆腐圓子、油淋干巴、腌肉炒餌快、粉蒸排骨、鹵三拼(豬肚、豬耳、豬舌、豬肝豬心、牛肉、雞胗等都可拼盤(pán))、長(zhǎng)菜、青豆米炒蒜苔、青筍煮酥肉,紅燒肉、青椒木耳炒肉絲,拌三絲等。

    答:普通年夜飯菜譜有白切雞、糖醋小排骨、蒸臘肉臘腸、芋頭蒸扣肉、清蒸魚(yú)、醋血鴨、豆腐釀丸子、蔥爆羊肉、雞湯、紅燒鯉魚(yú)、白灼菜心、叉燒、紅燒肉等等

    廈門(mén)年夜飯菜譜?

    海蠣燒豆腐、紅燒魚(yú)、醋肉、薄餅、清蒸鰻魚(yú)、五香條、地瓜粉條、圍爐(即火鍋)等,以上幾道菜,將廈門(mén)閩南年夜飯?zhí)厣l(fā)揮的淋漓至盡。

    年夜飯精選菜譜?

    用料:

    蝦,生姜,蔥,大蒜,番茄醬,糖,白胡椒粉,鹽,料酒,蠔油。

    做法:

    1、 把蝦槍、蝦須和蝦腿煎掉,可以借助牙簽把蝦線挑出來(lái)。

    2、 處理好的蝦用水沖沖,放入碗中,按照自己喜歡的口味加生姜、鹽、料酒、白胡椒粉一起抓勻,腌制一下。

    3、 準(zhǔn)備一個(gè)醬汁,碗中倒入番茄醬、料酒、蠔油、鹽和清水調(diào)勻。

    4、 鍋中倒入少許油,把腌制好的蝦全部倒入鍋中,煎至變色。

    5、 放入蒜末和姜片翻炒出香味,再把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去翻炒,蓋蓋兒燜煮一會(huì)。

    6、 等到鍋內(nèi)的湯汁變得很少以后,用鏟子翻炒幾下就可以出鍋了。

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